本教材從不同角度對(duì)食品安全檢測(cè)的相關(guān)要求及實(shí)驗(yàn)技術(shù)進(jìn)行了闡述。全書共分為12章,前面2章介紹了食品安全檢測(cè)技術(shù)進(jìn)展和食品安全檢測(cè)技術(shù)要求,接下來(lái)的章節(jié)分別介紹了食品中殘留物質(zhì)、有害金屬、添加劑、天然毒素、持久有機(jī)污染物、加工中的污染物、有害微生物、食品接觸材料及食品中有害物質(zhì)的檢測(cè)技術(shù)和方法,論述產(chǎn)生原因與危害評(píng)價(jià),并

本教材是全國(guó)高等學(xué)校食品類專業(yè)系列教材之一。本書內(nèi)容主要涉及功能因子、功能食品資源、緩解疲勞的功能食品、增強(qiáng)免疫力的功能食品、延緩衰老的功能食品、輔助降血糖的功能食品、輔助降血脂的功能食品、減肥的功能食品、改善胃腸道功能的功能食品、輔助改善記憶功能的功能食品、功能食品評(píng)價(jià)的基本原理和方法、功能食品常用的生產(chǎn)技術(shù)等內(nèi)容。

本書依據(jù)《國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)西式烹調(diào)師（2018年版）》的要求，按照標(biāo)準(zhǔn)、教材、試題相銜接的原則編寫。本書介紹了西式烹調(diào)師技師、高級(jí)技師應(yīng)掌握的技能和相關(guān)知識(shí)，涉及原料加工及腌漬、冷菜烹調(diào)、熱菜烹調(diào)、菜單設(shè)計(jì)、指導(dǎo)與創(chuàng)新、經(jīng)典菜肴制作與創(chuàng)新、宴會(huì)設(shè)計(jì)與菜單制訂、廚房管理等內(nèi)容，并配有模擬試卷及答案。本書理論知識(shí)與技能訓(xùn)練

本書的出發(fā)點(diǎn)是提供嬰幼兒照護(hù)的綜合指南，幫助人們更好地開展嬰幼兒照護(hù)，同時(shí)應(yīng)對(duì)嬰幼兒照護(hù)中的常見問(wèn)題和挑戰(zhàn)。本書旨在提供專業(yè)知識(shí)和指導(dǎo)，促進(jìn)嬰幼兒健康發(fā)展，引發(fā)社會(huì)對(duì)嬰幼兒照護(hù)的關(guān)注，并推動(dòng)相關(guān)研究和實(shí)踐的發(fā)展。 本書共6章，包括嬰幼兒照護(hù)概述，嬰幼兒生理發(fā)展，嬰幼兒身體和心理發(fā)展，嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)與科學(xué)喂養(yǎng)，嬰幼兒日常護(hù)理

本書面向咖啡愛好者，不僅是咖啡知識(shí)的入門指南，更是咖啡文化、咖啡生活方式的解讀與實(shí)踐指南，內(nèi)容包括世界各地的咖啡文化特色、咖啡烘焙與風(fēng)味品鑒、咖啡豆的甄別與選擇、咖啡的沖泡與萃取、手沖咖啡的制作，以及咖啡師、時(shí)尚生活達(dá)人的咖啡生活體驗(yàn)。 本書是作者40年品味咖啡、制作咖啡的經(jīng)驗(yàn)積淀，是作者行走于世界各地的咖啡生活感悟

本書是一份教你逐步創(chuàng)富的路線圖和收獲自由、安全感和成就感的攻略，用來(lái)控制你的金錢并掌握投資游戲，同時(shí)深入研究財(cái)富、人際關(guān)系、滿足感和家族辦公室的深層次意義。作者提供了非常規(guī)但經(jīng)過(guò)驗(yàn)證的策略，向你展示了如何篩選大量的財(cái)務(wù)信息，以及如何開發(fā)可靠的系統(tǒng)來(lái)產(chǎn)生可重復(fù)的自動(dòng)化理財(cái)策略。作者將向我們展示如何解鎖財(cái)富秘密，我們不必為

本書以三個(gè)孕期階段為單位，分述三個(gè)階段中胎兒的發(fā)育情況和母體的改變，不僅充分解答孕婦對(duì)懷孕期間的疑惑，幫助孕婦輕松改善孕期不適，還介紹了孕期生活中的飲食方法和保健常識(shí)，由婦產(chǎn)科主治醫(yī)師提供孕期飲食建議、350多道健康美味料理、三餐飲食重點(diǎn)分析，方便孕婦從本書中找到自己想吃、可吃的美食，靈活搭配、吃對(duì)營(yíng)養(yǎng)，并維持理想體重

本書特別以活潑可愛的兒童插畫貫穿本書，帶給新手父母賞心悅目之感。0-3歲嬰幼兒分階段指出新手父母關(guān)心的寶寶輔食喂養(yǎng)問(wèn)題。考慮到上班族媽媽時(shí)間有限，因此食譜做法簡(jiǎn)單不麻煩，而且道道食譜都是寶寶需要的營(yíng)養(yǎng)料理。一冊(cè)在手，新手父母不必?fù)?dān)心寶寶吃不飽、營(yíng)養(yǎng)不夠問(wèn)題。讓孩子營(yíng)養(yǎng)好吃得香，長(zhǎng)得壯，不生病。

本書包括8大免疫力方面的問(wèn)答，13類提升免疫力的食材，186道元?dú)馐匙V料理。專業(yè)解讀優(yōu)質(zhì)食材，介紹性味、有效成分、營(yíng)養(yǎng)成分和食療功效等。提升免疫力食譜，讓您常保免疫功能平衡，輕松吃出健康。

本書列舉烹調(diào)家常菜時(shí)最常遇到的130多個(gè)問(wèn)題，例如，如何煎肉排不粘鍋？如何炸出香酥多汁的雞腿？針對(duì)這些問(wèn)題找出失敗原因并提出烹調(diào)秘訣，依照食材類型進(jìn)行分章介紹，用問(wèn)答的方式解答，針對(duì)每個(gè)問(wèn)題列舉常見菜肴，幫助讀者做出大人小孩都喜愛的家常菜，從今天開始道道成功不失敗。此外，書中還列舉了相應(yīng)食材的挑選方法、保鮮秘訣、營(yíng)養(yǎng)價(jià)