本書簡要介紹了歷史上主要的大流行病——鼠疫、天花、瘧疾、霍亂、結(jié)核、流感和艾滋病，強(qiáng)調(diào)了流行病給人類社會帶來的深刻影響，人類對流行病的認(rèn)識過程以及所采取的應(yīng)對措施，并特別關(guān)注大流行病之后公共衛(wèi)生學(xué)的興起和醫(yī)學(xué)研究的爆炸式增長。在本書最后，作者特別提醒，我們必須從過去的經(jīng)驗(yàn)中吸取教訓(xùn)，積極合作，以預(yù)防未來可能出現(xiàn)的任何流

本教材將食品科學(xué)與工程學(xué)科中對食品質(zhì)量和安全控制的思想、技術(shù)方法及國家對食品安全管理的法律法規(guī)融入餐飲食品管理中。全書共分為十一章，分別是餐飲食品質(zhì)量與安全概述、餐飲食品質(zhì)量與安全管理實(shí)施、餐飲環(huán)境和人員衛(wèi)生管理、餐飲崗位職責(zé)與流程管理、不同業(yè)態(tài)和經(jīng)營項(xiàng)目的關(guān)鍵控制點(diǎn)、餐飲食品質(zhì)量與安全事故應(yīng)急預(yù)案、餐飲食品質(zhì)量與安全

本書共分為十章，內(nèi)容包括：食品安全保障體系、食源性疾病與食品污染、餐飲食品安全、餐飲食品安全管理的作用與內(nèi)容、餐飲企業(yè)常用管理方法、餐飲食品安全環(huán)境和崗位管理、餐飲企業(yè)食品安全應(yīng)急預(yù)案、餐飲企業(yè)不同經(jīng)營形式的食品安全管理、餐飲食品安全監(jiān)管與檢驗(yàn)、餐飲服務(wù)食品安全職業(yè)道德。與同類教材相比，本教材充分考慮到不同層次學(xué)生餐飲

本實(shí)驗(yàn)教材內(nèi)容分為三部分：流行病學(xué)原理與方法、臨床預(yù)防服務(wù)與社區(qū)預(yù)防服務(wù)；形式上分為兩章。第一章為17個(gè)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，第二章為習(xí)題。流行病學(xué)方法類實(shí)驗(yàn)為綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)，以提高學(xué)生靈活理解和運(yùn)用常見流行病學(xué)研究方法能力。臨床預(yù)防服務(wù)類實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目是將理論內(nèi)容與實(shí)踐技能相結(jié)合，提高學(xué)生的預(yù)防醫(yī)學(xué)應(yīng)用技能，設(shè)計(jì)為基礎(chǔ)驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)和綜合

減肥的原因有很多，每個(gè)人都不盡相同，或是為了談戀愛、找工作，或是新媽媽產(chǎn)后想要重新找回以前的自己，想變得更好看、更自律……其實(shí)，減肥最重要的應(yīng)該是為了健康！那么，你真的知道自己是否需要減肥嗎，什么樣的減肥強(qiáng)度才是適合自己的？不要焦慮，讓專業(yè)的營養(yǎng)師來告訴你如何健康吃、健康動(dòng)、健康瘦！ 本書從我為什么要減肥、減肥必須懂

本書為“三減三健”全民健康生活方式行動(dòng)讀物之一，圍繞“新知”、“新用”、“新品”三個(gè)方面，倡導(dǎo)“減油”，包括吃進(jìn)去的油和身體里的油的健康生活方式。新知”最大程度覆蓋人們應(yīng)該知道、想知道和容易誤解的烹調(diào)油的知識和減脂的新知識，糾正人們似是而非、錯(cuò)誤的認(rèn)識；“新用”覆蓋最應(yīng)該掌握的減油減脂技能，用實(shí)用有趣的方法，把知識轉(zhuǎn)變

本書是為醫(yī)院質(zhì)量管理者及員工編寫的醫(yī)療質(zhì)量評估指導(dǎo)用書，便于管理人員進(jìn)行質(zhì)量要點(diǎn)培訓(xùn)與考核。全書以臨床、醫(yī)技科室和全院共性需求為邏輯條目，以思維導(dǎo)圖和表格相結(jié)合的形式，按通用性、權(quán)重性修訂了醫(yī)院通用標(biāo)準(zhǔn)、住院部、門診部、急診部、醫(yī)技科室等43項(xiàng)醫(yī)療質(zhì)量評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)

營養(yǎng)生物化學(xué)與分子生物學(xué)既是生命科學(xué)的基礎(chǔ)，又是生命科學(xué)的前沿，也是生物學(xué)與醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)的交叉結(jié)合點(diǎn)。要深入理解食品成分的營養(yǎng)功能，需要掌握營養(yǎng)物質(zhì)的代謝和能量代謝過程、生命大分子的結(jié)構(gòu)與功能、生物遺傳信息的傳遞過程及調(diào)節(jié)規(guī)律等知識，才能夠從分子的水平上解釋食品營養(yǎng)相關(guān)問題的本質(zhì)。本教材分十四章分別闡述了核酸的結(jié)構(gòu)功能

跟著24節(jié)氣家庭養(yǎng)生

達(dá)拉斯·哈特維希的暢銷書《一切始于食物》和《30天全食療法》已幫助數(shù)百萬人通過改變飲食方式改善了健康。在這本新書中，他提供了當(dāng)今睡眠不足、倦怠疲勞、慢性壓力、精神緊張等現(xiàn)代人常見問題的解決方案。曾經(jīng)，我們的祖先根據(jù)季節(jié)的變化，調(diào)整睡眠、飲食、運(yùn)動(dòng)甚至社交方式。但如今，我們的生活與自然、季節(jié)變化之間的關(guān)聯(lián)越來越少，我們在