這是一本介紹健康飲食的圖書。在本書中，作者貝爾首次公布了他在生活中摸索總結(jié)的關于營養(yǎng)飲食的 革命性方法，并告訴大家如何通過調(diào)整飲食讓身體處在最佳狀態(tài)。本書包含貝爾親身實踐的飲食建議， 不僅有事實的支撐，還列出了科學依據(jù)。 貝爾飲食法不要求節(jié)食，也不強迫只吃單一乏味的食物，而是以營養(yǎng)學內(nèi)容為基礎，系統(tǒng)介紹組成身體

在家庭中，怎樣讓家中的每位成員都能吃的更健康、更安全是每一位家庭“煮”婦的心愿。本書將以家庭飲食為內(nèi)容核心，以“媽媽們”為目標人群，講述家庭成員不同的營養(yǎng)需求、糾正流傳于世的營養(yǎng)誤區(qū)、發(fā)現(xiàn)廚房內(nèi)的飲食安全等。尋找生活中常見的營養(yǎng)知識。讓“媽媽們”輕松玩轉(zhuǎn)食物，不再為做飯發(fā)愁，照顧好家中每位成員。

在人類所有的癮中，糖癮的程度之頑固、形式之隱蔽、影響之惡劣全都數(shù)一數(shù)二。 我們從幼年甚至嬰兒期，就已經(jīng)被糖所困了。糖以獎勵、安慰劑、聚會上的必備品等各種身份，營造出“美好生活離不開糖”的錯覺，讓人對其難舍難分。而且，糖還會隱藏在很多主食和咸味食品中，讓人即使不喜歡甜食，也會在不知不覺中對糖上癮。而這些也正是本書將要幫

本書分為孕期和嬰幼兒期兩個階段。孕期主要介紹孕早期孕婦營養(yǎng)膳食、衛(wèi)生與保健指導；孕中期孕婦營養(yǎng)膳食、心理調(diào)適、產(chǎn)檢及分娩計劃；孕晚期孕婦母乳喂養(yǎng)準備、營養(yǎng)膳食、分娩準備、養(yǎng)育人心理調(diào)適準備。嬰幼兒階段主要介紹嬰幼兒0-6月齡階段母乳喂養(yǎng)、嬰幼兒常見疾病預防及家庭護理、嬰幼兒生長發(fā)育監(jiān)測、嬰幼兒保育、輔食添加指導等。

《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生》為“十四五”普通高等教育本科部委級規(guī)劃教材。全書十二章，分別介紹了人體的消化與吸收、能量、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂類、維生素、礦物質(zhì)、水、各類食品的營養(yǎng)價值、營養(yǎng)與膳食平衡、營養(yǎng)與疾病以及食品的污染。本書基于食品的營養(yǎng)素功能，介紹了常見食品的營養(yǎng)、食品的污染途徑及防控、食源性疾病、食品衛(wèi)生標準與管理要求

食品安全關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，更關系到經(jīng)濟健康發(fā)展和社會穩(wěn)定。餐飲O2O作為新興消費模式，受到眾多消費者的青睞。餐飲O2O配送環(huán)節(jié)的食品安全作為確保最后一公里舌尖上的安全的重點環(huán)節(jié)，也成為了社會關注的熱點問題。本書梳理了餐飲O2O食品安全的國內(nèi)外文獻，以多中心治理理論、信息不對稱理論作為理論基礎；基于

本書系統(tǒng)地闡述了各種極端環(huán)境條件下營養(yǎng)與健康的關系、相關的理論和機理，以及前沿進展。重點包括：特殊病理時期如腫瘤、免疫疾病、糖尿病等人群健康特點與營養(yǎng)方案；極端環(huán)境如高溫、高寒、噪聲、失重、輻射等環(huán)境工作人群健康特點與營養(yǎng)方案；特定職業(yè)人群如航天人員、應急救援人員、野戰(zhàn)人員等的健康特點與營養(yǎng)方案；以及健康食品的評價方法

《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生》主要包括以下部分內(nèi)容：基礎營養(yǎng)學知識（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、水和膳食纖維的缺乏癥、推薦量和食物來源）、各類食物營養(yǎng)特點（九種常見食品種類的營養(yǎng)價值）、特殊人群營養(yǎng)膳食（常見疾病及不同年齡人群）、合理營養(yǎng)與平衡膳食（膳食原則）、食品污染及預防、食物中毒及預防、食品添加劑等內(nèi)容。

海洋是生命的搖籃，占地球表面積的70.8%。據(jù)統(tǒng)計，大海為人類提供食物的能力相當于全世界耕地的1000倍，每年可以提供給我們的水產(chǎn)品至少可以養(yǎng)活300億人，物種多達20多萬種，其中魚類有3萬種，年可捕量達9000萬噸以上，可以說海洋就是碧波之上，良田萬傾。海洋食品味道鮮美，營養(yǎng)價值豐富，不僅蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，而

本教材的編寫契合健康中國戰(zhàn)略，為生命全周期各階段人群提供營養(yǎng)免疫基礎理論和實踐參考。本教材兼具專業(yè)性和生動性，理論性與應用性相結(jié)合，注重融入課程思政。編者根據(jù)多年的教學經(jīng)驗，每章歸納出知識目標、能力目標和價值目標，同時將學科前沿知識、趣味性科普知識等作為拓展內(nèi)容貫穿全書。全書分為四篇，前兩篇重點闡述基礎理論，后兩篇突出