禽蛋產(chǎn)品品質(zhì)評價與質(zhì)量控制分禽蛋品質(zhì)與質(zhì)量特征，禽蛋品質(zhì)評價與標準兩部分內(nèi)容，共17章。具體內(nèi)容包括禽蛋的結構與化學組成、品種與品質(zhì)的關系、日糧與禽蛋品質(zhì)、疫病對蛋品質(zhì)的影響、日常管理與環(huán)境對蛋品質(zhì)的影響、不同日齡品質(zhì)評價、不同養(yǎng)殖方式品質(zhì)評價、不同功能性產(chǎn)品品質(zhì)評價等。禽蛋品質(zhì)和檢測相關技術作了全面的論述，對指導禽蛋

中華民族自古講究養(yǎng)生，講究食藥同源素食就是其中一專門烹饌系列�！娥B(yǎng)生素食》匯聚了花開素食出品總監(jiān)、中國烹飪協(xié)會素食委員會副主席張草友先生多年來豐富實踐形成的經(jīng)典素食，與中國烹飪大師、中國藥膳大師精心張寶庭先生聯(lián)手打造出的一本高端素食烹飪廚藝寶典，包括冷菜7種、熱菜71種、面點5種等，旨在能為一些烹飪從業(yè)者及廣大愛

在東西方服飾史研究領域，有關服裝史研究的學術成果已經(jīng)很多，研究人員也很多，而對于中西方帽飾史的研究始終是個比較薄弱的環(huán)節(jié)。對中國帽飾史的研究，偶見于服裝的文物、藏品圖冊，以及關于服裝的專題性研究著作中有限的篇幅。對于西方帽飾研究的缺環(huán)則更為明顯，僅見于人物畫作中的整體形象。本書從歷史學、文化學、美學和設計藝術學的角度，

《日本人氣餐廳佐酒肉料理》介紹了100種富有創(chuàng)意的專業(yè)肉類的烹飪方法，按照牛肉、豬肉、羊肉、禽肉和其他肉類進行編排和分類，附有詳細的制作過程圖和專業(yè)的講解及演示。

民以食為天。吃是人類最基本的活動，因物產(chǎn)的不同和習俗的差異，每個地方有不同的飲食文化，民間百姓從而吃出了各自不同的特色，吃出了差異。江南四季分明，物產(chǎn)豐饒，在吃的方面具有得天獨厚的優(yōu)勢，各類飯店烹飪美食，民間同樣盛產(chǎn)美食。作者通過走街串巷，深入江南地方的美食店肆，多年里進行著尋味和體驗，尋找隱藏在民間的美食和烹飪

低熱量、強飽腹感、營養(yǎng)搭配均衡的輕食，獲得了注重健康飲食或正在進行身材管理人群的青睞。本書介紹了102道輕食料理，包含早餐、假裝外賣菜品、快手菜、燉菜和燉湯、烘焙和烤肉、小食和配菜、甜品等，每道菜品材料分量精確，并標注出了準確的準備時間、烹調(diào)時間和熱量，食材簡單，輕松上手，熱量明晰。可按照自己的需求選擇適合的菜品。

本書分為6章，從印刷機上光油干燥需求出發(fā)，內(nèi)容涵蓋了碳基電熱材料的基本知識、碳基材料作為印刷機干燥源的制備方法與工藝、碳基發(fā)熱板的導電性能和電熱性能研究、干燥系統(tǒng)的控制策略研究、干燥控制系統(tǒng)的軟硬件設計與實現(xiàn)。本書提供了詳細的設計方法和實驗數(shù)據(jù)，給出了多種系統(tǒng)實現(xiàn)方案與策略。

本書主要針對6個月-6歲兒童科學養(yǎng)育進行講述，從科學營養(yǎng)的角度出發(fā)，著重講述了營養(yǎng)熱點、喂養(yǎng)誤區(qū)提示、常見病護理干貨等三方面內(nèi)容，指導家長如何按照孩子不同成長階段的營養(yǎng)需求適時地調(diào)整其日常飲食，怎樣根據(jù)孩子的實際情況科學地制訂適合孩子的個性營養(yǎng)餐，為了讓食材發(fā)揮的營養(yǎng)功效，烹飪時有哪些注意事項和實用技巧等。

本書是一套鉤針編織工具書,詳細介紹了鉤針編織的針法、技巧。全書分為六章,第一章介紹鉤織前的準備,包括工具和線材的使用方法等。第二章介紹鉤織前需要掌握的知識,比如編織密度的測量方法、往返編織和環(huán)形編織、常見的針法、圖解的看法等。第三章介紹如何開始動手鉤織,包括起針、加針、減針、挑針、換線等。第四章介紹完成編織后的收針方法

本書收集了食物設計領域100位全球設計師和主廚的設計思維及創(chuàng)新作品，這些創(chuàng)新者們從產(chǎn)品設計、材料創(chuàng)新、服務策略、品牌包裝、餐飲體驗等各方面對食物設計進行了新的探索。通過設計介入可循環(huán)食物經(jīng)濟，以食物為媒介激發(fā)創(chuàng)新思維，研發(fā)新的飲食方式，策劃新的食物商業(yè)形態(tài)。