本書(shū)旨在幫助職業(yè)院校學(xué)生提高烹飪技能，了解中國(guó)烹飪和中國(guó)飲食文化，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)中華文化的自豪感和對(duì)烹飪行業(yè)的信心。本書(shū)按照系統(tǒng)、實(shí)用的原則，詳細(xì)介紹了四大菜系的相關(guān)知識(shí)及四大菜系部分名菜的制作步驟。本書(shū)采用項(xiàng)目任務(wù)式結(jié)構(gòu)，共包含四個(gè)項(xiàng)目，內(nèi)容涵蓋山東風(fēng)味名菜實(shí)訓(xùn)、江蘇風(fēng)味名菜實(shí)訓(xùn)、四川風(fēng)味名菜實(shí)訓(xùn)和廣東風(fēng)味名菜實(shí)訓(xùn)。

隨著我國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展，炒貨食品的質(zhì)量問(wèn)題受到了消費(fèi)者的廣泛關(guān)注。全書(shū)共分為十八個(gè)章節(jié)，內(nèi)容涵蓋炒貨食品基礎(chǔ)知識(shí)以及炒貨工藝師要求等各個(gè)方面，涉及炒貨食品的原料、加工、成品、技術(shù)、設(shè)備、檢驗(yàn)以及研發(fā)等多個(gè)模塊。系統(tǒng)地針對(duì)炒貨食品現(xiàn)有的安全問(wèn)題和因素進(jìn)行了分析與總結(jié)，并提出加強(qiáng)堅(jiān)果炒貨食品質(zhì)量安全管理的建議。本書(shū)在編寫(xiě)過(guò)

本書(shū)探究文化自信的培養(yǎng)與漢服傳承路徑，首先闡述文化自信的基礎(chǔ)認(rèn)知，探究文化自信培養(yǎng)的原理體系，深入分析文化自信培養(yǎng)的多維路徑，接著對(duì)漢服文化進(jìn)行系統(tǒng)分析，探討漢服文化的傳承路徑，包括加強(qiáng)宣傳推廣、強(qiáng)化漢服文化學(xué)習(xí)和研究、創(chuàng)新漢服文化產(chǎn)業(yè)等方面的舉措，以促進(jìn)漢服文化的傳承和發(fā)揚(yáng)。最后以漢服為載體，研究文化自信的培養(yǎng)策略。

本書(shū)稿所研究的普洱茶在清代古六大茶山區(qū)域社會(huì)中是當(dāng)?shù)匕傩帐来�“仰食”的�?duì)象，茶農(nóng)世代以茶為生，茶是其生活中不可或缺之物。而且在茶山人的世界觀中，普洱茶不僅只是簡(jiǎn)單的“物”而是已經(jīng)融入到血液中的“核心符號(hào)”。普洱茶在國(guó)家與茶山社會(huì)、茶山社會(huì)內(nèi)部各階層之間的相互影響與相互關(guān)聯(lián)方面還起到重要媒介的作用。通過(guò)清代云南古六大茶山

《兒童財(cái)商課》是專門(mén)為3-8孩子打造的財(cái)商啟蒙類兒童讀物，共有四個(gè)分冊(cè)。分別是《會(huì)花錢(qián)》《會(huì)賺錢(qián)》《會(huì)投錢(qián)》《認(rèn)識(shí)錢(qián)》，每個(gè)分冊(cè)都分成了三至四個(gè)小故事，從不同角度講金錢(qián)、財(cái)商。四冊(cè)書(shū)以可愛(ài)的小動(dòng)物為主角，有熱情大方的小紅狐，睿智機(jī)敏的小白狐，努力勤奮的小白羊等。以幾個(gè)小動(dòng)物之間發(fā)生的與錢(qián)有關(guān)的小事展開(kāi)故事，情節(jié)曲折，畫(huà)

本書(shū)在遼寧省農(nóng)業(yè)攻關(guān)及產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目“草莓采后貯運(yùn)保鮮及深加工關(guān)鍵技術(shù)研究”的支持下，圍繞草莓保鮮和加工中的關(guān)鍵技術(shù)及理論基礎(chǔ)進(jìn)行了系統(tǒng)研究，包括靜電場(chǎng)處理對(duì)冷藏草莓的保鮮效應(yīng)及軟化機(jī)制、草莓凍藏過(guò)程中揮發(fā)性香氣成分變化、草莓酒發(fā)酵過(guò)程中的香氣物質(zhì)變化、草莓和草莓葉多酚提取物的抗糖化活性、草莓3D打印特性及涂膜處理對(duì)其保鮮

茶文化就是人類在生產(chǎn)和利用茶的過(guò)程中以茶為載體的物質(zhì)文化、制度文化、行為文化、心態(tài)文化的集合。茶文化作為一種文化現(xiàn)象，包含了作為載體的茶和人因茶而形成的各種觀念形態(tài)。從廣義上來(lái)講，茶文化包括為茶的自然科學(xué)和人文科學(xué)兩方面。從狹義上講，茶文化著重于茶的人文科學(xué)，主要指茶對(duì)精神和社會(huì)的功能�，F(xiàn)在常講的茶文化偏重于人文科學(xué)。

本書(shū)主要圍繞人的因素展開(kāi)，以服裝設(shè)計(jì)中如何運(yùn)用人體工程學(xué)為主脈進(jìn)行編寫(xiě)。著重介紹了人體工程學(xué)與服裝人體工程學(xué)的基礎(chǔ)理論、服裝人體工程學(xué)的設(shè)計(jì)系統(tǒng)、服裝人體工程與人體測(cè)量系統(tǒng)、服裝人體工程與材料工藝系統(tǒng)、服裝人體工程與人的感知心理系統(tǒng)、以及服裝人體工程與特殊群體等內(nèi)容。

書(shū)稿以美食家實(shí)地探尋采訪記錄的方式，按照河北省行政區(qū)域的劃分，分別記述了石家莊、保定、承德、唐山、秦皇島、邯鄲等各個(gè)地域的特色美食及地方特色名品，其中包括很多具有代表性的國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品、老字號(hào)、非遺美食、“崇禮菜單”菜品等，并融入了燕趙大地悠久的飲食歷史、民俗文化，探尋美食背后的文化與人文。書(shū)稿以美食家獨(dú)特的視角和感

本書(shū)以傳統(tǒng)和現(xiàn)代家具在設(shè)計(jì)原理上存在的共通性為視角，重點(diǎn)對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)家具的功能、結(jié)構(gòu)、形式等方面展開(kāi)研究，從中提取出蘊(yùn)含思想規(guī)律與方法本質(zhì)的設(shè)計(jì)原理。本書(shū)以家居設(shè)計(jì)的概念、發(fā)展歷程、家居設(shè)計(jì)的流程等理論作為基礎(chǔ)，創(chuàng)新家具制作以及家具設(shè)計(jì)。同時(shí)，中國(guó)傳統(tǒng)家具設(shè)計(jì)與現(xiàn)代家具設(shè)計(jì)接軌，現(xiàn)代家具設(shè)計(jì)是對(duì)傳統(tǒng)家具設(shè)計(jì)的傳承與創(chuàng)新，