新鮮果蔬生產(chǎn)過程中會廣泛用到水。即使經(jīng)過常規(guī)處理和消毒，水中仍然可能含有人類病原體，盡管濃度很低。應(yīng)進行適合國家或地方生產(chǎn)情況的風(fēng)險評估，以評估與特定水源或供水有關(guān)的潛在風(fēng)險，從而制定合適的降低風(fēng)險戰(zhàn)略。自食品法典委員會第48次會議上注意到食品生產(chǎn)和加工過程中水安全和質(zhì)量的重要性以來，聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織和世界衛(wèi)生組織

本教材分為緒論、遺傳學(xué)部分和育種學(xué)部分。遺傳學(xué)部分共10章，分別介紹了遺傳的細胞學(xué)基礎(chǔ)、質(zhì)量性狀的遺傳、數(shù)量性狀的遺傳、染色體變異、細胞質(zhì)遺傳和雄性不育、遺傳的分子生物學(xué)基礎(chǔ)、基因突變、基因表達與調(diào)控、基因工程與基因組學(xué)、群體遺傳與進化。育種學(xué)部分共12章，分別介紹了園藝植物育種目標(biāo)、園藝植物種質(zhì)資源、引種、選擇育種、

本教材以園藝產(chǎn)品為對象，結(jié)合國內(nèi)外**的研究進展，講授采后生物學(xué)及采后貯藏與物流的相關(guān)內(nèi)容，主要包括園藝產(chǎn)品采后生物學(xué)基礎(chǔ)、園藝產(chǎn)品采后病害與控制、園藝產(chǎn)品冷鏈物流技術(shù)與裝備、園藝產(chǎn)品采后包裝、園藝產(chǎn)品智慧物流、園藝產(chǎn)品采后全供應(yīng)鏈控制技術(shù)與集成、園藝產(chǎn)品采后性狀的遺傳改良等內(nèi)容，致力于讓學(xué)生了解當(dāng)前國內(nèi)外園藝產(chǎn)品采后

本書是連云港市蔬菜品種資源普查資料選編，內(nèi)容包括連云港市原產(chǎn)蔬菜品種資源、在連云港曾有一定種植面積或有一定影響的選育或引進品種，涉及白菜類、瓜類、茄果類等13個大類近400個蔬菜品種或資源，每種蔬菜品種資源都詳細描述了形態(tài)特征和植物學(xué)性狀以及原產(chǎn)地生境、考種情況、優(yōu)良性狀，同時簡要介紹了每一品種資源的來源、種植情況、栽

《園藝分子生物學(xué)實驗技術(shù)》是在1995年為研究生開設(shè)的“現(xiàn)代生物技術(shù)”課程的基礎(chǔ)上，吸收了生物技術(shù)發(fā)展的新技術(shù)與內(nèi)容，最終編寫而成的。全書共分12章，以園藝作物為研究對象，系統(tǒng)地介紹了核酸分離提取技術(shù)、基因克隆及表達分析技術(shù)、電泳及目的基因克隆測序、DNA分子標(biāo)記技術(shù)、分子雜交技術(shù)、差異表達基因篩選技術(shù)、基因功能研究技

本教材除緒論認識種子生產(chǎn)外，按照種子生產(chǎn)環(huán)節(jié)的“育、繁、檢、推”等崗位分了9個項目，分別是新品種選育、種子繁育技術(shù)、蔬菜種子生產(chǎn)、果樹種苗生產(chǎn)、花卉種苗生產(chǎn)、種子檢驗、種子加工貯藏、種子經(jīng)營、基地建設(shè)與管理。每個項目首先預(yù)設(shè)崗位目標(biāo)、能力要求，通過案例引入，引發(fā)學(xué)生思考，繼而導(dǎo)入學(xué)習(xí)任務(wù)。內(nèi)容安排上，設(shè)置課前學(xué)習(xí)資料準(zhǔn)

本教材是普通高等教育十一五規(guī)劃教材,也是面向21世紀(jì)教學(xué)內(nèi)容和課程體系改革04-13項目研究成果。貯藏篇分為7章,闡述了園藝產(chǎn)品的采后生理、采后生物技術(shù)、影響貯藏的因素、采后處理與運銷、采后病害及防治、采后貯藏方式和管理、貯藏案例等。主要從實用目的出發(fā),既有貯藏理論和應(yīng)用技術(shù),又涉及貯藏加工中具體的生產(chǎn)實際問題,結(jié)合園

足尖輕點，秋千微蕩，捻一頁樹影波光。愜意的樹下時光讓人沉醉，若再有賞心悅目的庭院樹景，自是別有一番滋味。種些常綠的針葉樹作為樹，規(guī)劃一方小天地；巧妙搭配花期不同的樹木，營造季節(jié)感；讓藤本植物攀緣在花架、柵欄上，增加立體感；若種的是落葉樹，會令人感受到自然風(fēng)情，掛滿果子的果樹還能在少花的晚秋至冬季點綴庭院。但是，若平時不

本書共6章，在介紹園藝產(chǎn)品的營養(yǎng)與特點、園藝產(chǎn)品與人類健康及園藝產(chǎn)品營養(yǎng)與功能學(xué)和其他學(xué)科的關(guān)系的基礎(chǔ)上，詳細介紹了園藝產(chǎn)品的營養(yǎng)物質(zhì)、生物活性物質(zhì)、營養(yǎng)和生物活性物質(zhì)的影響因子與調(diào)控、科學(xué)食用、營養(yǎng)與功能學(xué)研究的技術(shù)和方法。本書內(nèi)容豐富，編排合理，涵蓋了園藝學(xué)、化學(xué)、生物化學(xué)、分子生物學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、食品科學(xué)、藥學(xué)、醫(yī)學(xué)

《果蔬貯運加工學(xué)》內(nèi)容主要包括兩部分：分含第1章到第6章，主要介紹果蔬貯運保鮮技術(shù)，包括果蔬原料及生理特性、果蔬采后商品化處理技術(shù)、果蔬保鮮貯運技術(shù)、果蔬冷鏈物流和質(zhì)量安全溯源技術(shù)；第二部分含第7章到第14章，主要介紹果蔬加工技術(shù)，包括鮮切果蔬、果蔬速凍、果蔬罐藏、果蔬制汁、果蔬干制、果蔬腌制、果蔬發(fā)酵及果蔬綜合利用。