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當(dāng)前分類數(shù)量:16515  點擊返回 當(dāng)前位置:首頁 > 中圖法 【TS 輕工業(yè)、手工業(yè)】 分類索引
  •  高級食品微生物學(xué)
    • 高級食品微生物學(xué)
    • 彭喜春,羅劍鳴,張廣文 編著/2023-8-1/ 中國輕工業(yè)出版社/定價:¥68
    • 本書結(jié)合當(dāng)代我國食品微生物學(xué)的研究熱點,主要呈現(xiàn)四部分內(nèi)容:益生菌和有益菌(細(xì)菌和真菌)、致病菌(細(xì)菌和真菌)、腸道菌群和傳統(tǒng)發(fā)酵食品中的微生物群,介紹其作用機制、研究現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢,并介紹研究這些食品微生物的現(xiàn)代技術(shù)及應(yīng)用。本書適用于食品科學(xué)與工程、食品工程、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程等專業(yè)的研究生(含學(xué)術(shù)型和工程應(yīng)用

    • ISBN:9787518443857
  •  創(chuàng)意人氣糕點裝飾技法
    • 創(chuàng)意人氣糕點裝飾技法
    • 白雪工作室(office snow)/2023-8-1/ 中國輕工業(yè)出版社/定價:¥68
    • 這是一本賞心悅目的糕點裝飾技法指南。 在制作蛋糕或者點心時,你是否為該如何裝飾而苦惱呢?即使靈光一現(xiàn),你是否也會因為不了解裝飾方法而無從下手?是一本介紹甜品烘焙的專業(yè)烘焙書,包括餅干、紙杯蛋糕、泡芙、慕斯杯、迷你撻、水果撻、奶酪蛋糕、蛋糕、婚禮蛋糕等的制作方法和裝飾技法,每一款甜品都可謂精雕細(xì)琢。配合清晰、細(xì)致、詳盡的

    • ISBN:9787518428519
  •  “紡織之光”中國紡織工業(yè)聯(lián)合會紡織職業(yè)教育教學(xué)成果獎匯編(2022年)
    • “紡織之光”中國紡織工業(yè)聯(lián)合會紡織職業(yè)教育教學(xué)成果獎匯編(2022年)
    • 中國紡織服裝教育學(xué)會/2023-8-1/ 中國紡織出版社/定價:¥128
    • 《紡織之光中國紡織工業(yè)聯(lián)合會紡織職業(yè)教育教學(xué)成果獎匯編(2022年)》匯集紡織之光中國紡織工業(yè)聯(lián)合會紡織職業(yè)教育教學(xué)成果特等獎、一等獎獲獎項目69項。2022年申報項目數(shù)量逐年增加,充分體現(xiàn)了教育教學(xué)成果獎在院校和教師中的認(rèn)可度和參與積極性。本次申報成果內(nèi)容涉及人才培養(yǎng)、專業(yè)建設(shè)、課程思政、實踐教學(xué)、雙創(chuàng)、競賽、產(chǎn)教融

    • ISBN:9787522905839
  •  星際迷航:50 年服裝縱覽
    • 星際迷航:50 年服裝縱覽
    • 寶拉·M.布洛克/2023-8-1/ 中國紡織出版社/定價:¥298
    • 《星際迷航:50年服裝縱覽》這部精裝版向世人展示了《星際迷航》系列中的奇特服裝,收攬了50年來極具影響力的標(biāo)志性設(shè)計。該書囊括了《星際迷航》十二部電影、六部連續(xù)劇中的服裝,探索了其角色服裝的創(chuàng)作過程,講述了那些奇異而又別致的服裝如何歷久彌新、令人著迷的故事。從《星際迷航:原初系列》中經(jīng)典的星際艦隊制服、放蕩不羈的全套裝

    • ISBN:9787522902234
  •  西式面點制作(第3版)
    • 西式面點制作(第3版)
    • 蔣湘林/2023-8-1/ 旅游教育出版社/定價:¥49.8
    • 西式面點制作(第3版)

    • ISBN:9787563745852
  •  第一次品綠茶就上手(圖解版)第2版
    • 第一次品綠茶就上手(圖解版)第2版
    • 周繼紅、王岳飛/2023-8-1/ 旅游教育出版社/定價:¥52
    • 第一次品綠茶就上手(圖解版)第2版

    • ISBN:9787563745760
  •  西餐制作(第3版)
    • 西餐制作(第3版)
    • 顧健平/2023-8-1/ 旅游教育出版社/定價:¥49.8
    • 西餐制作(第3版)

    • ISBN:9787563745821
  •  冷菜制作與藝術(shù)拼盤(第3版)
    • 冷菜制作與藝術(shù)拼盤(第3版)
    • 周煜翔/2023-8-1/ 旅游教育出版社/定價:¥39.8
    • 冷菜制作與藝術(shù)拼盤(第3版)

    • ISBN:9787563745838
  •  食品雕刻第3版
    • 食品雕刻第3版
    • 張玉 編/2023-8-1/ 旅游教育出版社/定價:¥49.8
    • 本書為教育*十四五、十三五規(guī)劃教材,配有視頻學(xué)習(xí)資源。此次修訂,旨在加快推進黨的二十大精神進教材,進課堂,進頭腦,充分發(fā)揮旅游業(yè)服務(wù)國家高水平對外開放的功能和作用,推進思想政治教育與專業(yè)課教材的一體化建設(shè),推動理想信念教育常態(tài)化發(fā)展,把社會主義核心價值觀教育融入教材編寫中。第3版重新梳理了課程設(shè)計思路,主要將教材的立德

    • ISBN:9787563745845
  •  廚刀是怎樣制備的
    • 廚刀是怎樣制備的
    • 李晶,李積回 編/2023-8-1/ 冶金工業(yè)出版社/定價:¥160
    • 本書從廚刀的歷史和分類出發(fā),介紹了廚刀性能的要求和檢測方法、失效形式、使用維護方式;詳細(xì)分析了廚刀制備流程及各流程中鋼材的質(zhì)量控制方式,包括廚刀用鋼的制備技術(shù)、廚刀用鋼的熱成型加工技術(shù)、廚刀用鋼的冷加工與退火技術(shù)、廚刀刀坯的熱處理工藝等,闡述了輥鍛形變熱處理工藝和復(fù)合軋制工藝在廚刀制備中的應(yīng)用;在廚刀的設(shè)計、制造與加工

    • ISBN:9787502496562