全書分為須知單、戒單、海鮮單、江鮮單、特牲單、雜牲單、羽族單、水族有鱗單、水族無鱗單、雜素單、小菜單、點(diǎn)心單、飯粥單和菜酒單共十四單，外加一序。詳細(xì)記述了我國(guó)十八世紀(jì)中葉流行的三百多種南北菜肴、飯點(diǎn)和名茶美酒。舉凡菜點(diǎn)的選料、加工、切配、烹調(diào)及對(duì)菜點(diǎn)的色、香、味、形、器、序都做了精辟的論述。各個(gè)環(huán)節(jié)，皆順物之性，循物之

法餐總是充滿了浪漫的元素。一名極具創(chuàng)意的廚師，可以用平凡的食材做出精巧的美食。本書以10種蔬菜味為主題，每種蔬菜都以套餐的形式呈現(xiàn)，給您帶來不一樣的法式蔬食。

本書共分為低鹽飲食、低熱飲食、低糖飲食、高纖飲食、高鈣飲食五部分，主要內(nèi)容包括：鈉鹽的重要性；善用食材降低鈉攝取量；改變飲食和烹調(diào)習(xí)慣減少鹽分?jǐn)z取量；有關(guān)低鹽飲食的問與答等。

健康大講堂編委會(huì)編的《兒童下飯菜》在解析孩子不愛吃飯的原因的基礎(chǔ)上，為媽媽們提供了多個(gè)增進(jìn)孩子食欲的小妙招，讓孩子吃飯不再是難題同時(shí)，還精選了多道不同食材、不同口味、色彩鮮亮、造型美觀的榮例，以供家長(zhǎng)選擇。無論是食材的挑選和制作，還是每道菜肴的營(yíng)養(yǎng)功效，方方面面盡在解除家長(zhǎng)們的難題，讓孩子愛上吃飯。\\t\\t\\t\

在寶寶成長(zhǎng)的不同階段，為寶寶制作出美味的營(yíng)養(yǎng)餐，讓他們愛上吃飯，相信是每個(gè)媽媽都樂于做的事。健康大講堂編委會(huì)編*的《嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)配餐食譜》從*常見的食物入手，根據(jù)不同年齡段寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育情況和營(yíng)養(yǎng)需求，制定詳細(xì)的每日營(yíng)養(yǎng)配餐，并為媽媽提供豐富的配餐指導(dǎo)和飲食建議，讓媽媽的愛*科學(xué)、*合理。\\t\\t\\t\\t

《原味小廚168》中介紹的每款家常菜式，取材容易、制作簡(jiǎn)便、營(yíng)養(yǎng)合理，而且圖文精美，一些菜式中的關(guān)鍵步驟還配上以多幅彩圖加以分步詳解，可以使您能夠抓住重點(diǎn)，快速掌握，真正烹調(diào)出美味的家常菜肴。最后對(duì)于一些重點(diǎn)的菜式配以二維碼，您可以用手機(jī)或平板電腦掃描二維碼，在線觀看整個(gè)菜品制作過程的視頻，真正做到圖書和視頻的完美融合

中式面點(diǎn)制作是全國(guó)高職院校烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)的一門必修課程，由于我國(guó)各地各菜系的面點(diǎn)種類繁多，要全面掌握難度很大�；磽P(yáng)面點(diǎn)是傳統(tǒng)公認(rèn)的我國(guó)面點(diǎn)三大風(fēng)味流派之一，也是做工精細(xì)的主流宴席面點(diǎn)，因此是很多院校所選的教學(xué)內(nèi)容。本教材以淮揚(yáng)菜集聚區(qū)代表性的名點(diǎn)為對(duì)象，編制成一本理實(shí)并重的教材。本書既可以作為烹飪等高等教育的教材或

本書分為10個(gè)單元。每個(gè)單元編寫體例一致，由Youwillbeableto，Warming，NowIcanLearn，NowICanSpeak，NowICanRead，NowICanDo，WordList，LearningTips和MyBlog9部分組成。本書以工作任務(wù)為導(dǎo)向，采用情景模擬、角色扮演等多種方法學(xué)習(xí)單詞、

編者按照多年的經(jīng)驗(yàn)以及中國(guó)沿海城市海鮮四季出產(chǎn)的季節(jié)，百姓在普通農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)就可以購(gòu)買到的小海鮮作為主要烹制原料，運(yùn)用符合時(shí)令的海鮮食材加以合適的烹調(diào)方法，制作出健康、美味、更具營(yíng)養(yǎng)的小海鮮菜肴供讀者按時(shí)令借鑒、烹調(diào)。

吃在四川，吃的是麻辣鮮香的味道，吃的是巴渝人民耿直好爽的性格，吃的是百菜百味、變化無窮的創(chuàng)意�！墩�宗絕色川菜（升級(jí)版）》是暢銷菜譜《正宗絕色川菜》的全新升級(jí)版。本書吸取舊版暢銷特色，延續(xù)舊版“美圖+美食+超詳細(xì)烹飪步驟”的編排方式，更新書中近50%的菜品，以“展示*地道、*正宗的過癮川菜”的編寫主旨，讓讀者全面領(lǐng)會(huì)川菜