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本書是全國餐飲職業(yè)教育教學指導委員會重點課題基于烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)目標的中高職課程體系與教材開發(fā)研究成果系列教材、餐飲職業(yè)教育創(chuàng)新技能型人才培養(yǎng)新形態(tài)一體化系列教材。本書分為七個模塊：西餐工藝導論、西餐工藝基礎、冷菜制作、熱菜制作、餐后甜點制作、菜點裝盤與裝飾和西餐菜單。本書以西餐工藝中各門類經典產品為代表，以真實工作任

本書聚集于17和18世紀早期英國的消費者，試圖通過歷史性地考察他們如何看待此新興飲料和場所，進而闡釋咖啡和咖啡館的意義，并理解這些創(chuàng)新和變化對人們生活、思想的影響�？Х仍谟�國的接收史不僅是消費革命的歷史，也是公共領域發(fā)展的歷史。本書角度新穎，從日常生活經驗剖析了一個公共社會話題，有一定的趣味性和可讀性。

《隨園食單》系清代詩人、散文家袁枚創(chuàng)作的文言隨筆集。全書分為須知單、戒單、海鮮單、江鮮單、特牲單、雜牲單、羽族單、水族有鱗單、水族無鱗單、雜素菜單、小菜單、點心單、飯粥單和茶酒單，共十四單，外加一序。其作詳細記述了清代流行的三百二十余種南北菜肴、飯點和名茶美酒，對菜點的選料、加工、切配、烹調以及菜點的色、香、味、形、器

茶藝服務技能實訓

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怎樣做可以有效預防皮膚老化？ 怎樣做才能在洗臉時不傷害皮膚？ 護膚流程中必須要做的是哪幾步？ 到底應該從幾歲開始護膚？ 膠原蛋白怎么補有效？ 護膚與不護膚真的有區(qū)別嗎？ 敏感性皮膚應該怎么保養(yǎng)？ 孕婦到底可以護膚嗎？ 美白洗面奶真的美白嗎？ 你真的了解自己的皮膚嗎？你知道護膚品怎么選嗎？你知道皮膚如何分類嗎？你知道皮膚

本書是粵廚寶典的系列菜肴篇的冊，從豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、雜獸、鵝肉、鴨肉等分類介紹了300多道傳奇美食，從選材和烹飪技法進行了詳細闡述。全書圖文并茂，并有大量的原創(chuàng)手繪圖，內容趣味橫生，書中絕非僅是單純講述菜式的制作，而是既有傳統(tǒng)菜式的延續(xù)，又有南北之作的對照，而且還把烹飪的關鍵逐一歸納及對比，有些菜式更是歷來秘而不

隔代育兒全攻略