本書為《手繪廚藝》系列叢書的*冊，它從專業(yè)、實(shí)用、宏觀角度，首次對外披露燒鹵食品鮮為人知的技術(shù)和數(shù)據(jù)；從食物源頭，到制作工具、制作方法及評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，通過一幅幅線描圖，詳細(xì)、專業(yè)地呈現(xiàn)燒鹵的制作過程，揭示技藝背后的文化精髓，是專業(yè)廚師入門及提高技藝的*工具書。

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對美食的藝術(shù)呈現(xiàn)以及浪漫、優(yōu)雅的生活方式期待值越來越高。大董意境菜正是在消費(fèi)者對餐飲文化消費(fèi)需要更高的層次藝術(shù)審美的體驗(yàn)需求下的產(chǎn)物。本書全方位、多角度呈現(xiàn)了100道大董意境菜，是大董在中國意境菜上新的研究成果。

你是不是還在一成不變地吃著蓋澆飯？你是不是還在為剩下的米飯而頭疼？看過《賀師傅天天美食:魔法百變米飯》，這些煩惱一掃而光！本書作為一本介紹米飯料理的百科全書，用精美的圖片和簡單易學(xué)的圖示教會(huì)讀者怎樣用剩米飯變出美味的米飯料理，從炒飯、燴飯、焗烤飯、稀飯，到壽司、飯團(tuán)、米漢堡，花樣百出、層出不窮，讓我們與魔法米飯料理來一

《烘焙新手必備的甜品制作教科書》是一本經(jīng)典的甜品制作教科書，特別適合烘焙新手跟著來制作。本書分為基本烘焙技巧、多款經(jīng)典糕餅、果料派、巧克力甜品、冰涼甜品系列、基本工具和食材等六大部分內(nèi)容，系統(tǒng)介紹了人們最常見和最具人氣的甜品的制作方法。從工具、食材、基本烘焙技巧到制作中可能遇到的各種問題和注意事項(xiàng)，本書均有細(xì)致的介紹和

《賀師傅幸福廚房:我最愛吃的蔬菜》是一本介紹蔬菜料理的菜譜書，詳細(xì)講解了蔬菜的處理方法，以及適合蔬菜的各種烹飪方式，用最家常的技法做出讀者最愛吃的蔬菜料理，精美的圖片、簡潔明了的操作圖示，絕對可以讓各位廚盲男女輕松制作美味佳肴：媽媽再也不用擔(dān)心我的廚藝了！

精選一百四十余道中國人最下飯的家常菜和最愛吃的主食，按照吃法進(jìn)行分類，輔以精美的圖片，詳細(xì)的步驟圖和親切的文字，好吃又好做，讓你的餐桌玩出各種花樣，從此不用費(fèi)心想每天吃什么。作者薩巴蒂娜長居北京上海兩地，通曉當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情，因此根據(jù)南北方口味的愛好，選取最經(jīng)典的家常菜，編纂此書。她以其多年研究美食的心得與經(jīng)驗(yàn)，為讀者講解

給寶寶一個(gè)嶄新的起點(diǎn)，奠定健康身體的良好基礎(chǔ)。本書由搜狐名博主圓豬豬撰寫，為0~3歲寶寶精心設(shè)計(jì)日常食譜，兼顧營養(yǎng)與美味，操作簡單；另外，書中還有寶寶在不同成長時(shí)期的飲食要求、智能發(fā)育特點(diǎn)等知識(shí)介紹，是一本極適宜新手爸媽閱讀的參考書。一書在手，您也可以做出適齡、好看、好吃、好玩的輔食，讓寶寶從小就有個(gè)好胃口，奠定一個(gè)良

《“碼”上川菜》用豐富直觀的圖文視頻全方位地展現(xiàn)了川菜的魅力和菜肴制作方法，從麻辣、椒麻、紅油、魚香、蒜泥、香辣等多種口味全面收集整理了幾百道最具代表性的家居川菜，詳細(xì)地介紹了經(jīng)典川菜制作所要求的精細(xì)的選材、刀工和必不可少的調(diào)料、精確的配比，以及烹飪步驟和擺盤藝術(shù)，特別是創(chuàng)新的“一菜一碼”，運(yùn)用二維碼技術(shù)完美實(shí)現(xiàn)了美味

《“碼”上主食》是一本革新性的食譜，書中400多道主食，均配有獨(dú)立的制作視頻，讀者只需掃一掃文字旁的二維碼，即可觀看該道主食的制作全過程，將制作的重點(diǎn)、難點(diǎn)一一呈現(xiàn)，完美解決了花樣主食難以被普通家庭掌握的大難題。

《大眾宴客菜1001例》本書精選多道適合用于宴客的菜肴，參照一般宴席的上菜流程，按前菜、湯品、主菜、主食來分類，最后還參照宴客人數(shù)的多少，推薦了不同的宴客菜套餐。要讓自己與周圍的人都能擁有更健康的體魄，宣揚(yáng)節(jié)儉，體驗(yàn)生活，就不妨跟著本書一起動(dòng)手做起來。本書與掌廚視頻相結(jié)合，部分菜品會(huì)配上二維碼，通過掃描二維碼，點(diǎn)擊播放