本書(shū)是國(guó)內(nèi)第一本以地方飲食非物質(zhì)文化遺產(chǎn)為研究對(duì)象的書(shū)籍，將湖南省各市州已經(jīng)被評(píng)選列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的湘菜傳統(tǒng)烹飪技藝進(jìn)行挖掘、整理，從非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的視角下，提出了湘菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)與傳承中的問(wèn)題與思路。本書(shū)主要從非物質(zhì)文化遺產(chǎn)概論、湘菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)概述、湘菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人概述、湘菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承與

人物造型化妝(第3版十三五江蘇省高等學(xué)校重點(diǎn)教材)

中醫(yī)藥膳食療理論與實(shí)踐歷史悠久、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，為中華民族的繁衍生息做出了不可磨滅的貢獻(xiàn)。中醫(yī)藥膳學(xué)是在中醫(yī)理論指導(dǎo)下，研究中醫(yī)藥膳的起源、發(fā)展、理論、應(yīng)用及開(kāi)發(fā)的一門(mén)學(xué)科。中醫(yī)藥膳加工與制作主要講述中醫(yī)藥膳的基本理論、基本知識(shí)與基本技能。本書(shū)緊扣專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)，全書(shū)分為上、中、下三篇。上篇為基礎(chǔ)理論；中篇為加工技能；下篇為藥膳應(yīng)

本書(shū)由日本人坂本一敏所著，他花費(fèi)近30年時(shí)間，跑遍中國(guó)450多個(gè)市、縣，邊設(shè)計(jì)旅游線路，邊尋找當(dāng)?shù)靥厣�面食。到目前為止，坂本一敏訪華次數(shù)超過(guò)290次，去過(guò)中國(guó)2000多個(gè)地方，吃了3000多碗面。這本書(shū)按地域梳理了中國(guó)近百種面食，通過(guò)作者的所見(jiàn)、所聞、所感，輔以大量的紀(jì)實(shí)圖片，不僅記錄了中國(guó)的面食文化，還對(duì)珍貴的面食制

本書(shū)針對(duì)這一項(xiàng)全民教育中的不足，全面介紹食育的理念、知識(shí)、基礎(chǔ)教育相關(guān)性和對(duì)孩子們的重要性，旨在推廣、普及食育，讓每個(gè)有孩子的家庭和少兒教育機(jī)構(gòu)懂得食育，運(yùn)用食育，讓我們的下一代切實(shí)受益。所謂“食育”，就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育。是從幼兒期起，給予食物、食品相關(guān)知識(shí)的教育，并將這種飲食教育，延伸到藝術(shù)想像力和人格培養(yǎng)上

本書(shū)為一部關(guān)于美食田野調(diào)查的新人文美食作品。美食，是人們與生活的長(zhǎng)情告白，亦為與故鄉(xiāng)的親密接觸。美食有記憶，通過(guò)其形象、創(chuàng)制和味道，從中提取歷史的蹤跡。對(duì)食物的品嘗，喚起沉寂的記憶。從品到感受的過(guò)程，不僅是身體的享受，它亦提出問(wèn)題，對(duì)食物進(jìn)入深刻分析的追尋。

身為廚房新寵的空氣炸鍋，非常適合小廚房家庭，空氣炸鍋以無(wú)煙少油、清理便捷、飲食健康而深受大眾喜愛(ài)，《零失敗空氣炸鍋料理101》從空氣炸鍋的基礎(chǔ)使用方法開(kāi)始介紹，并介紹有常用的輔助烹調(diào)工具、一般食物的炸制時(shí)間，還介紹有作者自己研發(fā)的13款醬料以及105道利用空氣炸鍋制作的料理，包含家常飯菜、早餐、面包、小零食、中式糕餅、

本書(shū)列舉了如今市面上最具代表性的32種金酒,并在說(shuō)明中描述了每種酒的特征、香氣以及酒中主要的植物原料。每一種酒的說(shuō)明中均配有一份特色金酒雞尾酒的配方。本書(shū)的最后一部分還介紹了一系列以金酒為基酒的經(jīng)典雞尾酒或是創(chuàng)意雞尾酒,同時(shí)附上了調(diào)制所需的一切說(shuō)明。

《糖藝造型》一書(shū)是按職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專(zhuān)業(yè)教育發(fā)展的教學(xué)需求，旨在提高烹飪專(zhuān)業(yè)學(xué)生的菜品裝飾技術(shù)而編寫(xiě)的。《糖藝造型》一書(shū)內(nèi)容分為四章，第一章是糖藝制作基礎(chǔ)知識(shí)；第二章是糖藝盤(pán)飾造型與欣賞；第三章是糖藝作品制作圖解與欣賞；第四章是糖藝大型作品參考與欣賞。本書(shū)的特點(diǎn)是提高菜肴品味，為菜肴增加盤(pán)飾，令美食增色添彩，增添生活情

對(duì)于新手父母來(lái)說(shuō)，會(huì)遇到各種各樣的問(wèn)題：孩子出生后，應(yīng)該給予怎樣的呵護(hù)？如何護(hù)理臍帶？母乳喂養(yǎng)采用什么姿勢(shì)？孩子發(fā)燒時(shí)，整夜哭鬧時(shí)，不好好吃輔食時(shí)，該怎么辦？ 《你身邊的兒科醫(yī)生》是一本以0～3歲的寶寶為主要護(hù)理對(duì)象的育兒科普書(shū)籍，作者從兒科醫(yī)生的視角，結(jié)合奶爸的身份，詳述了孩子會(huì)出現(xiàn)的各種生理、病理問(wèn)題以及喂養(yǎng)方法、