本書側(cè)重于老年人飲食、營養(yǎng)和健康，核心是“老年人該怎么吃”。本書共九個(gè)章節(jié)，內(nèi)容為：第一章老年人的生理特點(diǎn)；第二章老年人的營養(yǎng)需求；第三章老年人合理飲食安排；第四章老年人春季營養(yǎng)餐；第五章老年人夏季營養(yǎng)餐；第六章老年人秋季營養(yǎng)餐；第七章老年人冬季營養(yǎng)餐；第八章老年人常見病膳食安排及推薦食譜；第九章祖國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)與老年人滋

本書針對(duì)行業(yè)需要，以能力為本位、以就業(yè)為導(dǎo)向、以學(xué)生為中心，著重培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)能力和創(chuàng)新精神。全書共分十個(gè)模塊，分別介紹了西餐基礎(chǔ)知識(shí)、烹調(diào)基本原理、湯與少司制作工藝、蔬菜與淀粉制作工藝、畜肉制作工藝、禽肉制作工藝、水產(chǎn)品制作工藝、蛋與早餐食品制作工藝、冷菜制作工藝、餐前開胃品制作工藝等內(nèi)容。每個(gè)模塊下設(shè)若干任務(wù)，

本書作者根據(jù)自己的喜好，用繪畫的方式展現(xiàn)了美味的私房菜。全書內(nèi)容包括：充滿活力的一天從早餐開始、愜意的下午茶時(shí)光、健康飲食每一天、四季美食匯、愛吃也要瘦、創(chuàng)意美食快樂多等。

本書按照成品類型進(jìn)行分類，共分為六個(gè)篇章，分別是百變米飯、營養(yǎng)米粥、美味面條、中式面餅、饅頭花卷和包子餃子。本書兼顧了營養(yǎng)和飲食需求，選取常見的食材進(jìn)行實(shí)例講解，輕松易學(xué)，非常適合烹飪愛好者使用。

本叢書是作者在搜集整理大量傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生秘方和廣東民間糖水制法的基礎(chǔ)上，根據(jù)中醫(yī)藥學(xué)理論重新擬定的。糖水將藥膳與養(yǎng)生結(jié)合起來，既有明顯的調(diào)養(yǎng)功效，又有香潤的口感，充分展現(xiàn)了廣東糖水文化的鮮明特色。著名美食家莊臣先生欣然為《廣東糖水》作序推薦，盛贊書中的糖水既滋味誘人，又健康養(yǎng)生。 書中總結(jié)了廣東糖水的烹調(diào)方法、食材的預(yù)

本套教材編寫有以下特點(diǎn)： 1．工學(xué)結(jié)合的編寫模式。一方面在教材開發(fā)、編寫上由院校骨干教師與企業(yè)精英合作完成，另一方面注重與相關(guān)職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)相結(jié)合，符合中職學(xué)生學(xué)習(xí)及技能鑒定的需要。 2．理實(shí)一體、圖文并茂。教材在編寫上改變了以往教材理論、實(shí)踐分離的模式，將理論知識(shí)與實(shí)踐技能緊密結(jié)合，進(jìn)而使學(xué)習(xí)者能夠更好地用理論知識(shí)去

本書實(shí)用超前專業(yè)性強(qiáng)，由烹飪專業(yè)多年從事面塑教學(xué)課程的老師，親自到星級(jí)酒店、賓館調(diào)研，掌握市場需求方向，并與星級(jí)酒店、賓館優(yōu)秀的烹飪工藝師共同策劃書籍內(nèi)容。本書由長春市商貿(mào)旅游技術(shù)學(xué)校林峰擔(dān)任主編；長春市商貿(mào)旅游技術(shù)學(xué)校王成貴、常子龍，長春海航紫荊花大酒店胡平擔(dān)任副主編；吉林省松苑賓館于鑫、長春市幼兒師范學(xué)校莊彩霞等

離乳是每個(gè)母乳媽媽的必經(jīng)過程，輔食的添加則是離乳的第一步，世界衛(wèi)生組織建議4個(gè)月以上的寶寶可以開始添加輔食。寶寶的輔食添加應(yīng)以循序漸進(jìn)、一餐一餐的方式開始�！秼寢寣殞毾盗校簩殞殧嗄桃嬷敲朗场钒�括準(zhǔn)備斷奶、開始斷奶和完全斷奶三個(gè)階段的營養(yǎng)知識(shí)與菜譜舉例，希望寶寶吃得健康，希望爸爸媽媽做得開心！

《食品雕刻與盤飾造型藝術(shù)/吉林省精品課程開發(fā)建設(shè)系列教材》是中等職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)的主干課程。本書堅(jiān)持以能力為本位，重視實(shí)踐能力培養(yǎng)，突出職業(yè)技術(shù)教育特色，合理規(guī)劃學(xué)生應(yīng)具備的能力結(jié)構(gòu)與知識(shí)結(jié)構(gòu)，通過理論知識(shí)與實(shí)訓(xùn)任務(wù)一體化的學(xué)習(xí)，使學(xué)生能夠自主地解決實(shí)訓(xùn)過程中出現(xiàn)的問題，從而滿足企業(yè)與社會(huì)對(duì)技能型人才的需求�！妒称返窨�

《餃子制作精選》是一本專門介紹餃子制作的菜譜書�！讹溩又谱骶�選》分為水餃類、蒸餃類、湯餃類、其他類四個(gè)部分近200個(gè)品種，對(duì)每款餃子的用料配比、制作方法、操作提示等均作了詳細(xì)介紹，并配有精美彩圖。通過《餃子制作精選》您將不難學(xué)會(huì)制作色香味形俱佳的、繽紛多彩的精美餃子。