本書是根據(jù)升級后的食品雕刻技法編寫的一本食品雕刻圖書。全書結(jié)構(gòu)清晰，內(nèi)容全面豐富，共有37個雕刻作品，1000多幅步驟圖，從簡單的花卉到復雜的動物都設(shè)計了獨特的造型，全面細致地講解了每一個作品的制作過程，可以很好地讓零基礎(chǔ)的學員，能夠跟著書中的步驟圖逐漸學會。本書既可以作為餐飲行業(yè)職業(yè)技能培訓教程，也可以作為高職院校烹

本書提出食品生態(tài)加工的定義、范疇、內(nèi)涵和主要特征，系統(tǒng)梳理全球食品生態(tài)加工從樸素萌芽到規(guī)范化發(fā)展再到多元化發(fā)展的歷史邏輯。本書以食品加工原料資源高效利用、食品加工節(jié)能減排和加工食品促進人類營養(yǎng)與健康為核心，重點圍繞食品原料減損、食品生態(tài)加工共性關(guān)鍵技術(shù)、食品副產(chǎn)物綜合利用、食品生態(tài)包裝、食品營養(yǎng)與安全六大視角，分別闡述

本書的編寫突出了淀粉納米顆粒的適用性、可用性和創(chuàng)新性的特點，內(nèi)容上注重系統(tǒng)性和科學性；重點歸納總結(jié)了淀粉納米顆粒的制備方法、功能化改性淀粉納米顆粒的新方法。同時，基于淀粉納米顆粒的潛在生物學效應，解析了淀粉納米顆粒與食品組分中蛋白質(zhì)間的相互作用，為淀粉納米顆粒在食品和醫(yī)藥等領(lǐng)域應用提供了理論基礎(chǔ)；系統(tǒng)闡述了淀粉納米顆粒

本書根據(jù)印前處理與制作的崗位需求，與企業(yè)共同開發(fā)的雙元活頁式教材。內(nèi)容對接國家職業(yè)標準《印前處理和制作》要求，以工作過程為導向，選取企業(yè)典型項目和真實案例為載體，圍繞印前接單，文件審核、文件處理、文件打樣和文件拼大版等能力培養(yǎng)，從簡單到復雜設(shè)計單頁產(chǎn)品、多頁產(chǎn)品、紙盒類產(chǎn)品和復雜表面工藝類產(chǎn)品四個學習項目。以學生為中心

本書作者為海派作家沈嘉祿。本書為《上海人吃相》英文版，為英文版“海派文化叢書”（李倫新主編）之一。本書著意對上海人的吃相進行點評。所謂吃相，字面上指吃喝時的舉止言行，表現(xiàn)為一個人在進食時的修養(yǎng)�？匆粋�人的吃相，就大致可以知道這個人的家庭背景、教育背景、閱歷、性格及處世為人的原則了。本書的概念更加寬泛，還兼及飲食文化的深

本書從一個在中國生活了20多年、醉心于中國飲食藝術(shù)的“老外”的視角，講述中國美食中蘊含的意義與文化，感悟中國“柴米油鹽”中的別樣人生。 作者基里洛夫在中國生活多年，深愛著中國的飲食文化并對此頗有研究。他自稱，在“天朝”生活的這四分之一個世紀里，他吃了太多的中國大米，從“化學成分”上看，自己已經(jīng)是一個不折不扣的中國人了

135種手調(diào)基底制作及100種家庭飲料不單單介紹飲料的制作方法，還詳細介紹飲料的核心——糖漬、濃縮汁、糖漿、飲品粉、水果干等基礎(chǔ)做法。足足有35種手調(diào)基底的介紹。將這些熟練掌握，無論何時都可以在家享受美味的飲品2咖啡館人氣飲品及特別秘制飲品收錄了咖啡館人氣飲品的制作方法。其中有很多是作者從事飲品咨詢時研發(fā)的菜單。另外還

【1】《寵物狗服裝和小飾品》是從日本寶庫社引進的一本寵物狗服裝書，介紹了如何用各種布料制作寵物狗服裝和小飾品。 【2】本書的作品是用各種顏色和材質(zhì)的布料做成的，款式多樣，能適應各種大小的狗狗和不同外出場合，如背心、打褶連衣裙、T恤衫、夏威夷襯衫、外套、小絲巾等。

好用的理由 1.簡潔+好玩的設(shè)計 每款包包在設(shè)計時力求簡潔，刪去煩瑣。要求包包既能適合平常的休閑服裝，也能搭配正式的服裝。而且，加入了看似漫不經(jīng)心的好玩的設(shè)計，或者樣式與眾不同，或者做成兩面用，或者是拿起它就覺得開心。 2.口袋做在你需要的地方 書中的包包，沒有添加過多的口袋�？诖�設(shè)計在拿取方便的正面、包包背在

《超詳解可愛的狗狗玩偶編織技法》介紹了常見的家庭飼養(yǎng)的10種共14款狗狗玩偶的制作方法。 并使用一種獨特的技法——在鉤織好的玩偶上用毛線進行“植毛”，完成了栩栩如生的狗狗玩偶。 做成合適的大小也很重要，不假思索就想給它一個擁抱呢。 事實上，書中貴賓犬的模特就是我家的愛犬。 選擇和狗狗毛色相近的毛線，修剪成合適的