本書詳細(xì)介紹了生物產(chǎn)品加工過程中流體動量傳遞、傳熱、傳質(zhì)的特點和規(guī)律，重點介紹了八大主要單元操作，即流體輸送、過濾、沉降、離心、吸收、萃取、蒸餾和干燥。每章后備有習(xí)題，其中思考題用于指導(dǎo)學(xué)生在預(yù)習(xí)、復(fù)習(xí)中對知識點的思考；選擇題用于考查學(xué)生對知識點的掌握程度；計算題用于培養(yǎng)學(xué)生利用所學(xué)知識解決生物領(lǐng)域的復(fù)雜工程問題的能力

本書通過豐富的電路圖例，采用彩色圖解與視頻教學(xué)相結(jié)合的方式，全面展示了各種照明電路、供配電電路、電動機(jī)控制電路、PLC及變頻器控制電路、機(jī)電設(shè)備控制電路的電路結(jié)構(gòu)、實物接線方法與識圖技巧。書中案例豐富，包含大量電工領(lǐng)域廣泛應(yīng)用的典型電路。書中對每一個電路實例都配置了視頻講解，零基礎(chǔ)的讀者也能輕松看懂各種電路圖，全面提升

多機(jī)器人協(xié)作技術(shù)是多機(jī)器人協(xié)同完成復(fù)雜任務(wù)的關(guān)鍵技術(shù)，是多機(jī)器人系統(tǒng)研究中的基本問題之一。本書從應(yīng)用角度出發(fā)，理論聯(lián)系實踐，闡述了多機(jī)器人系統(tǒng)的體系結(jié)構(gòu)、主要研究方向與任務(wù)，并進(jìn)一步研究了多機(jī)器人協(xié)作搬運、打磨、噴涂及青菜頭筋皮剝除系統(tǒng)設(shè)計與仿真。本書應(yīng)用性及可讀性強(qiáng)，有利于讀者理解和掌握相關(guān)領(lǐng)域理論知識并提升工程實踐

《食品生物化學(xué)》第四版全面貫徹黨的教育方針，落實立德樹人根本任務(wù)，從食品工業(yè)技術(shù)角度，以人和食物的關(guān)系為中心，概述了食品生物化學(xué)的基本內(nèi)容，包括緒論、水分和礦物質(zhì)、糖類、脂類、蛋白質(zhì)、核酸、酶、維生素、物質(zhì)代謝、食品的色香味、實驗實訓(xùn)。此次修訂補(bǔ)充了閱讀材料，體現(xiàn)黨的二十大精神，并補(bǔ)充了習(xí)題答案，方便教學(xué)、自學(xué)使用。本

《化工綜合實驗教程》根據(jù)化工原理實驗和化學(xué)工程與工藝專業(yè)實驗特點編寫，全書分為實驗室安全守則、化工原理實驗、專業(yè)實驗三個部分共33章。其中編排實驗30個，分為驗證型、設(shè)計型、綜合型實驗三類。教材實驗內(nèi)容系統(tǒng)性較強(qiáng)、緊扣實驗教學(xué)要求、引入3D虛擬仿真實驗、注重學(xué)生應(yīng)用技能的培養(yǎng)，能充分發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性和主動性，強(qiáng)化實

本書基于“工學(xué)結(jié)合”和“崗課賽證”融通的理念進(jìn)行編寫。本書按照化工自動化概述、化工檢測儀表、化工自動化基礎(chǔ)、典型化工單元的控制方案分析設(shè)計了四大模塊，涵蓋十四個任務(wù)。每個工作任務(wù)按照學(xué)習(xí)目標(biāo)、知識鏈接、任務(wù)實施和任務(wù)評價進(jìn)行設(shè)置，每個模塊后有“直擊工考”，便于學(xué)生練習(xí)，掃描二維碼可以查看參考答案。本書配套微課視頻，掃描

本書以工業(yè)遺產(chǎn)理論為基礎(chǔ)，通過對工業(yè)遺產(chǎn)博物館設(shè)計進(jìn)行系統(tǒng)的分析，輔以國內(nèi)外工業(yè)遺產(chǎn)博物館成功案例的研究，通過系統(tǒng)綜合的研究方法，提出工業(yè)遺產(chǎn)博物館的系統(tǒng)化設(shè)計概念，完善工業(yè)遺產(chǎn)博物館系統(tǒng)化設(shè)計理論，并提出具有現(xiàn)實意義的設(shè)計策略。本書資料豐富、圖文并茂、觀點鮮明，可供建筑設(shè)計、城市規(guī)劃、遺產(chǎn)保護(hù)等相關(guān)專業(yè)的本科生、研究

本書采用雙色圖解的方式，結(jié)合大量現(xiàn)場維修圖片，詳細(xì)介紹了空調(diào)器的維修知識和維修技能。主要內(nèi)容包括空調(diào)器維修的基礎(chǔ)知識，維修工具及檢修技能，空調(diào)器電控系統(tǒng)的電路識讀，空調(diào)器的安裝和移機(jī)，空調(diào)器關(guān)鍵元器件的檢測代換，空調(diào)器制冷系統(tǒng)、電控系統(tǒng)等典型故障檢修案例，并附有不同品牌溫度傳感器的溫度、阻值及電壓對照表和典型空調(diào)器故障

測光、曝光與用光是學(xué)習(xí)攝影的必經(jīng)之路。前兩個關(guān)乎能否拍出亮度正確的畫面，后一個則關(guān)乎能否拍出預(yù)期的光影效果。很多攝影愛好者認(rèn)為攝影用光很難，覺得光線看不到、摸不著，還沒學(xué)，就打了退堂鼓。所以本書的目的在于讓每一位零基礎(chǔ)的攝影愛好者都能掌握攝影用光。而在學(xué)習(xí)用光之前，測光與曝光是必修的功課，因為無論光影細(xì)節(jié)多么唯美的場景

本書從計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)的整體結(jié)構(gòu)出發(fā)，對網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的原理、網(wǎng)絡(luò)運行的規(guī)則以及要求等逐一進(jìn)行了講解。本書共9章，系統(tǒng)闡述了計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)的出現(xiàn)與發(fā)展、組成和分類、局域網(wǎng)、常見的參考模型、物理層的功能與特性、數(shù)據(jù)鏈路層的功能與組成、常見設(shè)備及工作原理、網(wǎng)絡(luò)層的作用、路由與協(xié)議、傳輸層協(xié)議與工作原理、應(yīng)用層的作用與常見協(xié)議、無線技術(shù)及標(biāo)