張奔騰、張恩來主編的《禽蛋豆制品家常菜》結(jié)合生鮮超市的原料細(xì)化，分別介紹禽蛋豆制品知識及烹調(diào)方法，將采購指南、營養(yǎng)指南與烹飪指南融會貫通，以彰顯其價值。以百余種家庭常用的食材為構(gòu)架，以禽蛋豆制品為分類方式，在講解原料營養(yǎng)分析、食療功效、放心選購、安全儲存、烹調(diào)應(yīng)用、烹調(diào)提示及實用偏方的同時，按照不同原料的特性，分別推薦

《面點工藝》為“國家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)項目”立項教材，旨在更好配合國家示范性高等職業(yè)院校的教材建設(shè)工作，及時推出、推廣院校教材建設(shè)成果。本教材依據(jù)新一輪職業(yè)教育改革中關(guān)于“基于工作過程”的課程建設(shè)理念，按照烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)對應(yīng)工作崗位及崗位群，整合典型工作任務(wù)，形成綜合能力領(lǐng)域，并轉(zhuǎn)換為課程。全書共10章，分別從

家常菜、家常湯、家常粥大集合，一本書滿足全家人的不同口味。國際烹飪大師全新修訂美食菜譜，精選健康菜品、滋味靚湯、營養(yǎng)粥膳3大類1299道美味佳肴。多樣化的美食、南北兼具的風(fēng)味，更適合普通家庭選用。擁有此書，您就能一步到位地將各式各樣的美味菜、湯、粥端上餐桌。本書旨在通過的途徑提升您的廚藝，讓您成為歡迎的巧主婦。

本書選取了川、湘、粵等菜系的經(jīng)典菜肴，配以精美圖片，介紹了每種菜品的制作方法。

本書集納300余種大連海鮮餐館經(jīng)營的菜肴，包括：紅丁蜇頭、水晶海螺、熗拌海紅、生吃菊花赤貝、龍須菜拌蜆肉、生吃海膽、冰海參蘸醬、�；示巯傻�。

本套書包括大眾家常菜，家常營養(yǎng)套餐以及家常菜湯粥等內(nèi)容。我們精心挑選美昧佳肴，食材豐富。操作簡便，讓您不再因工作的繁忙而失去烹飪的樂趣，不再因經(jīng)驗的欠缺而煩惱。我們的目標(biāo)是喚醒您的審美，刺激您的味蕾，提升您的品位。讓廚房變成您一層才只需一本書，您烹調(diào)的不僅是菜肴，更是美味；只需一本書，您節(jié)省的不僅是程序，更是時間；只要

本書以“絢麗多彩雞文化”、“珍饈美味雞佳肴”、“千姿百態(tài)雞家族”三個系列分別再現(xiàn)了雞文化的風(fēng)采，傳遞了雞肴與雞種等相關(guān)訊息。

會吃的孕婦才健康:圖文雙色版

作為一個媽媽，給孩子和家人做健康的美食是我們一個神圣的任務(wù)！讓每個孩子健康聰明的成長是每一個媽媽*的心愿！要怎樣才能做到呢？這需要我們大家一起的努力，走進(jìn)《好媽媽私房菜煎炒蒸煮》來認(rèn)識這些孩子喜歡吃的健康食物！讓好媽媽廚房成為孩子們健康成長的加油站！ 這是一本由好媽媽廚房的媽媽們集體編寫的實用菜譜，書中的菜都她們*拿

易中天品《三國》，說《論語》有于丹，咱廚師中能不能有這等人物?有。北京南北一家餐飲有限公司行政總廚白常繼白師傅，就給大家說一說中國烹飪史上的精華《隨園食單》。白常繼所著的這本《白話隨園食單》，除了亦莊亦諧之外，還特別在意烹飪原料和烹調(diào)方法。