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當(dāng)前分類數(shù)量:7015  點(diǎn)擊返回 當(dāng)前位置：首頁 > 中圖法 【TS97 生活服務(wù)技術(shù)】 分類索引
  • 廣東燒臘制作工藝
    • 廣東燒臘制作工藝
    • 黃嘉東 馮秋/2019-8-1/ 廣東科技出版社/定價(jià)：¥35

    • 《廣東省粵菜師傅工程培訓(xùn)教材》以粵菜的三大流派即廣府菜、客家菜、潮式菜為基礎(chǔ)，圖文并茂地介紹了粵菜起源與地方風(fēng)味特色、粵菜飲食文化、粵菜特色原料、粵菜烹調(diào)工藝、粵點(diǎn)制作工藝、粵菜師傅工程的內(nèi)涵，以及粵菜師傅職業(yè)素養(yǎng)等內(nèi)容。燒臘是粵菜的重要組成部分，制作技藝歷史悠久，世代相傳。本書主要介紹了廣東燒臘的基礎(chǔ)知識(shí)、發(fā)展歷史及

    • ISBN：9787535971555
  • 廣式點(diǎn)心制作工藝
    • 廣式點(diǎn)心制作工藝
    • 徐麗卿/2019-8-1/ 廣東科技出版社/定價(jià)：¥56

    • 《廣東省粵菜師傅工程培訓(xùn)教材》以粵菜的三大流派即廣府菜、客家菜、潮式菜為基礎(chǔ)，圖文并茂地介紹了粵菜起源與地方風(fēng)味特色、粵菜飲食文化、粵菜特色原料、粵菜烹調(diào)工藝、粵點(diǎn)制作工藝、粵菜師傅工程的內(nèi)涵，以及粵菜師傅職業(yè)素養(yǎng)等內(nèi)容。本教材收錄了26種廣式通用點(diǎn)心和163種地方特色點(diǎn)心，具有強(qiáng)烈的地方制作特點(diǎn)，并將個(gè)別瀕臨失傳的名

    • ISBN：9787535971524
  • 粵菜師傅通用能力讀本
    • 粵菜師傅通用能力讀本
    • 黎永泰 潘英俊/2019-8-1/ 廣東科技出版社/定價(jià)：¥50

    • 《廣東省粵菜師傅工程培訓(xùn)教材》以粵菜的三大流派即廣府菜、客家菜、潮式菜為基礎(chǔ)，圖文并茂地介紹了粵菜起源與地方風(fēng)味特色、粵菜飲食文化、粵菜特色原料、粵菜烹調(diào)工藝、粵點(diǎn)制作工藝、粵菜師傅工程的內(nèi)涵，以及粵菜師傅職業(yè)素養(yǎng)等內(nèi)容。《粵菜師傅通用能力讀本》是叢書中的一本，主要介紹粵菜的起源與特色、粵菜飲食文化、粵菜特色原料、粵菜

    • ISBN：9787535971517
  • 客家風(fēng)味菜烹飪工藝
    • 客家風(fēng)味菜烹飪工藝
    • 陳鋼文/2019-8-1/ 廣東科技出版社/定價(jià)：¥46

    • 《廣東省粵菜師傅工程培訓(xùn)教材》以粵菜的三大流派即廣府菜、客家菜、潮式菜為基礎(chǔ)，圖文并茂地介紹了粵菜起源與地方風(fēng)味特色、粵菜飲食文化、粵菜特色原料、粵菜烹調(diào)工藝、粵點(diǎn)制作工藝、粵菜師傅工程的內(nèi)涵，以及粵菜師傅職業(yè)素養(yǎng)等內(nèi)容。本書主要介紹了153種菜品，遵循客家烹飪傳統(tǒng)工藝，體現(xiàn)地方特色的烹飪方法，代表著客家地域的飲食文化

    • ISBN：9787535971500
  • 潮式風(fēng)味菜烹飪工藝
    • 潮式風(fēng)味菜烹飪工藝
    • 黃志 肖文清/2019-8-1/ 廣東科技出版社/定價(jià)：¥40

    • 《廣東省粵菜師傅工程培訓(xùn)教材》以粵菜的三大流派即廣府菜、客家菜、潮式菜為基礎(chǔ)，圖文并茂地介紹了粵菜起源與地方風(fēng)味特色、粵菜飲食文化、粵菜特色原料、粵菜烹調(diào)工藝、粵點(diǎn)制作工藝、粵菜師傅工程的內(nèi)涵，以及粵菜師傅職業(yè)素養(yǎng)等內(nèi)容。本書介紹了常見烹調(diào)技法制作的傳統(tǒng)菜品與具有特色性的風(fēng)味菜，注重粵菜文化的弘揚(yáng)與粵菜制作工藝的傳承。

    • ISBN：9787535971494
  • 廣府風(fēng)味菜烹飪工藝
    • 廣府風(fēng)味菜烹飪工藝
    • 黃明超/2019-8-1/ 廣東科技出版社/定價(jià)：¥58

    • 《廣東省粵菜師傅工程培訓(xùn)教材》以粵菜的三大流派即廣府菜、客家菜、潮式菜為基礎(chǔ)，圖文并茂地介紹了粵菜起源與地方風(fēng)味特色、粵菜飲食文化、粵菜特色原料、粵菜烹調(diào)工藝、粵點(diǎn)制作工藝、粵菜師傅工程的內(nèi)涵，以及粵菜師傅職業(yè)素養(yǎng)等內(nèi)容。�！稄V府風(fēng)味菜烹飪工藝》是叢書中的一本，簡(jiǎn)要介紹了廣府風(fēng)味菜粵菜師傅的學(xué)習(xí)要求、廣府風(fēng)味通用菜式、

    • ISBN：9787535971487
  • 花色冷拼造型工藝
    • 花色冷拼造型工藝
    • 胡劍秋 著/2019-8-1/ 重慶大學(xué)出版社/定價(jià)：¥35

    • 本書是職業(yè)學(xué)校和技能培訓(xùn)烹飪專業(yè)重要課程。由有多年專項(xiàng)培訓(xùn)和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的教師編寫。本教材適合于中等、高等職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)使用，亦可作為廚房技能、餐旅服務(wù)等方面培訓(xùn)人才使用。美食是一門學(xué)問，對(duì)人類的健康有重要意義。今天，人們除了關(guān)心科學(xué)合理的膳食之外，還在關(guān)注菜肴的形式美，有關(guān)菜肴裝飾美化方面的技能及花色冷拼制作技能，本書

    • ISBN：9787568915939
  • 中醫(yī)美容技術(shù)（全國(guó)現(xiàn)代學(xué)徒制醫(yī)學(xué)美容技術(shù)專業(yè)“十三五”規(guī)劃教材）
    • 中醫(yī)美容技術(shù)（全國(guó)現(xiàn)代學(xué)徒制醫(yī)學(xué)美容技術(shù)專業(yè)“十三五”規(guī)劃教材）
    • 孫晶 等/2019-8-1/ 復(fù)旦大學(xué)出版社/定價(jià)：¥48

    • 本教材是全國(guó)現(xiàn)代學(xué)徒制醫(yī)學(xué)美容技術(shù)專業(yè)十三五規(guī)劃教材，作為醫(yī)學(xué)美容技術(shù)專業(yè)的一門專業(yè)核心課程，教材由2個(gè)模塊構(gòu)成。模塊一是中醫(yī)美容基礎(chǔ)概述，包括中醫(yī)陰陽五行、五臟六腑與美容、氣血津液、中醫(yī)病因病機(jī)、中醫(yī)四診、中醫(yī)辨證與預(yù)防、經(jīng)絡(luò)；模塊二是中醫(yī)在美容中的應(yīng)用，包括刺灸美容療法

    • ISBN：9787309142501
  • 如何培養(yǎng)高財(cái)商孩子：影響孩子一生的金錢對(duì)話
    • 如何培養(yǎng)高財(cái)商孩子：影響孩子一生的金錢對(duì)話
    • [美國(guó)]貝絲·柯林娜 著，劉小玥 肖春霞 譯/2019-8-1/ 中信出版社/定價(jià)：¥52

    • 給零用錢可能會(huì)傷害孩子的理財(cái)能力？ 超市排隊(duì)等結(jié)賬時(shí)，孩子吵著要買東西，該如何應(yīng)對(duì)？ 為什么給孩子一點(diǎn)現(xiàn)金是保護(hù)孩子的積極舉動(dòng)？ …… 美國(guó)知名理財(cái)顧問與財(cái)經(jīng)作家貝絲·柯林娜在本書中將財(cái)商教育分成幼兒園、小學(xué)、初中、高中、大學(xué)、成年初期6個(gè)階段，循序漸進(jìn)地指出父母在孩子每個(gè)成長(zhǎng)

    • ISBN：9787521703856
  • 0-7歲聰明寶寶餐（薩巴廚房）
    • 0-7歲聰明寶寶餐（薩巴廚房）
    • 薩巴蒂娜/2019-8-1/ 中國(guó)輕工業(yè)出版社/定價(jià)：¥49.8

    • 一轉(zhuǎn)眼，軟綿綿的小寶寶已經(jīng)長(zhǎng)大，單一的母乳已不能滿足寶寶的需求。你是否正在為如何制作寶寶輔食而發(fā)愁呢？寶寶越長(zhǎng)越大，漸漸能跟大人一樣進(jìn)食了，但如何搭配食材、怎樣烹飪，才能營(yíng)養(yǎng)均衡，讓寶寶長(zhǎng)得高、長(zhǎng)得壯？ 這本書為你全面解答：添加輔食攻略，分享喂養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)，從輔食到學(xué)齡前各階段合理膳食建議，以及科學(xué)的食譜搭配及制作等，為你

    • ISBN：9787518425433