本書內(nèi)容以吐司配方為主,按面團(tuán)做法分成直接法、中種法、燙面法、液種法、法國(guó)老面法、裹油折疊法6類,每類包含7到11款配方。配方思路既有對(duì)面粉等基本材料的性能的充分運(yùn)用,也有對(duì)豐富的輔助材料的運(yùn)用。書中詳細(xì)說(shuō)明天然菌種培養(yǎng)、面團(tuán)發(fā)酵工法,有獨(dú)家比例的自制內(nèi)餡、用料搭配,每款配方介紹清晰,有設(shè)計(jì)思路說(shuō)明,并包含詳細(xì)的參數(shù)和

本書詳細(xì)記錄了食品安全領(lǐng)域兩次重要國(guó)際會(huì)議的內(nèi)容，即2019年聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織、世界衛(wèi)生組織和非洲聯(lián)盟于埃塞俄比亞亞的斯亞貝巴共同召開的第一屆國(guó)際食品大會(huì)，以及同年在瑞士日內(nèi)瓦召開的國(guó)際食品安全和貿(mào)易論壇。旨在幫助政府官員、食品安全從業(yè)人員、研究機(jī)構(gòu)、學(xué)術(shù)界及糧食體系的利益相關(guān)方了解食品安全的新威脅、潛在機(jī)遇和解決方案，

本書介紹了棉機(jī)織物染整加工大生產(chǎn)全工藝流程，總結(jié)了近年來(lái)棉機(jī)織物染整新技術(shù)的應(yīng)用與相關(guān)工藝，特別是棉機(jī)織物“投坯－前處理－染色－后整理－成品檢驗(yàn)”的全流程大生產(chǎn)的實(shí)例分析及在生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的原因分析和返修方案。介紹了佛山市順德金紡集團(tuán)有限公司各項(xiàng)發(fā)明專利(實(shí)用新型專利)在棉機(jī)織物染整加工大生產(chǎn)中的應(yīng)用，敘述了棉

本書為實(shí)用女上裝裁剪與縫制的基礎(chǔ)入門書籍，內(nèi)容包括：女上裝概述，服裝裁剪與縫制基礎(chǔ)知識(shí)，女上裝裁剪制圖部位，常用面料與輔料，結(jié)構(gòu)制圖，樣板制作與縫制實(shí)例。書中實(shí)例采用近年來(lái)流行的服裝款式，以女性人體的生理特征、服裝的款式設(shè)計(jì)為基礎(chǔ)，系統(tǒng)闡述了襯衫、連衣裙、衛(wèi)衣、馬、夾克、大衣、西服套裝的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)原理、變化規(guī)律和設(shè)計(jì)技巧

本書共分為十章，全面呈現(xiàn)了灌南縣獨(dú)有的飲食文化。第一章探尋歷史，從廚祖伊尹、食基農(nóng)耕、酒制祭禮等著手，讓人感悟歷史傳承和發(fā)展的脈動(dòng)。第二章著重描寫灌南本土食材，從時(shí)令生鮮、河中美鮮、漁港海鮮到草里“蟲”鮮，全方位展現(xiàn)了灌南特有的飲食習(xí)慣。第三章到第七章，傳統(tǒng)宴席的變遷、新淮揚(yáng)菜系的傳承與發(fā)展、節(jié)日食俗的規(guī)范、特殊食俗的

本書從食品安全(食品安全標(biāo)準(zhǔn)、身邊的食品安全隱患、食品安全認(rèn)識(shí)誤區(qū))和營(yíng)養(yǎng)健康(家庭營(yíng)養(yǎng)、健康生活方式、兒童營(yíng)養(yǎng)、節(jié)日飲食營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)認(rèn)識(shí)誤區(qū))兩個(gè)方面進(jìn)行知識(shí)普及，并通過(guò)“慧”吃“慧”選教會(huì)家庭成員理論結(jié)合實(shí)踐，做到食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康雙“達(dá)標(biāo)”。

本書收錄了被稱為“中國(guó)Vintage胸針成體系收藏第一人”的鄭鶯燕女士收藏的200多件vintage胸針,以年代為序,展示了20世紀(jì)胸針?biāo)囆g(shù)的歷史沿革。

本書主要內(nèi)容包括服裝結(jié)構(gòu)制圖基礎(chǔ)、服裝結(jié)構(gòu)制圖方法、裙裝結(jié)構(gòu)制圖、褲裝結(jié)構(gòu)制圖、上身結(jié)構(gòu)制圖、裙裝變化款式結(jié)構(gòu)制圖、褲裝變化款式結(jié)構(gòu)制圖及其他變化款式結(jié)構(gòu)制圖。本書內(nèi)容深入淺出、環(huán)環(huán)相扣，繪圖及標(biāo)注規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)，理論結(jié)合實(shí)踐，可以使學(xué)習(xí)者較全面地掌握服裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的原理、方法及規(guī)律。

本書以應(yīng)用型本科食品工程類專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，堅(jiān)持從食品工業(yè)中來(lái)，到服務(wù)食品工業(yè)中去，既有經(jīng)典的生物化學(xué)系統(tǒng)知識(shí)，又緊密結(jié)合食品加工、貯藏、質(zhì)檢過(guò)程中所需的生物化學(xué)知識(shí)與技術(shù)。全書共22章，分為生物大分子的結(jié)構(gòu)與功能、物質(zhì)代謝及調(diào)控、遺傳信息的傳遞與表達(dá)以及生物化學(xué)在食品行業(yè)中的應(yīng)用技術(shù)四大部分。每個(gè)章節(jié)配套有導(dǎo)讀、知識(shí)拓

本書稿貫徹落實(shí)省委、省政府關(guān)于加快打造福建文化標(biāo)識(shí)體系、打響福建“�！蔽幕�品牌的決策部署，為加快“�！蔽幕瘍�(yōu)勢(shì)資源的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展，充分利用建盞、白瓷、漆器等代表性藝術(shù)產(chǎn)業(yè)，結(jié)合福建歷史久遠(yuǎn)的茶文化，以“福”為征集主題精神，以福建為主、面向全國(guó)，展現(xiàn)福建茶文化、茶器藝術(shù)創(chuàng)新水平。書稿圖文并茂，以“�！眲�(chuàng)作為中心