《中式面點(diǎn)工藝與實(shí)訓(xùn)》（原書名為《面點(diǎn)工藝學(xué)》）是根據(jù)高等職業(yè)院校烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)、中西面點(diǎn)專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的要求而設(shè)計(jì)編寫的�！吨惺矫纥c(diǎn)工藝與實(shí)訓(xùn)/“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材》經(jīng)過修訂，始終圍繞理論與實(shí)踐的有機(jī)融合，結(jié)合中式面點(diǎn)工藝的行業(yè)特色和技藝發(fā)展要求，力求運(yùn)用中式面點(diǎn)工藝的新技術(shù)、理念和研究成果�！吨惺矫纥c(diǎn)工

“廚房如何締造溫馨幸福的家庭？”料理達(dá)人如是說：嘗試只放置自己喜歡的物件，站在那里目之所及，全是自己的“心頭好”，便是幸福。——插畫師小暮秀子細(xì)微功夫的積累。只要掌握了統(tǒng)籌安排的訣竅，之后“見好就收”也無妨�！�—料理教室經(jīng)營人坂井順子首先，只要有米飯的話……只要白米飯煮得香甜，即便菜肴少些，也很幸福。——白山米店壽松木

《造型壽司》旨在教您如何制作出擁有多種圖案與花樣的造型壽司，并利用它們來擺盤，成為適合在逢年過節(jié)或活動(dòng)場(chǎng)合時(shí)驚艷全場(chǎng)的創(chuàng)意裝飾壽司！日本的壽司講究嚴(yán)謹(jǐn)?shù)那爸米鳂I(yè)與調(diào)理方式，川澄師傅正是重視這點(diǎn)并列為優(yōu)先考量來製作裝飾壽司的。為此，前置作業(yè)和制作過程就馬虎不得。必須計(jì)算顧客享用的時(shí)間、選用新鮮度不易降低的食材、不讓醋飯冷

本書是《長江文明之旅叢書》中的一本。長江流域內(nèi)不同地域、不同特色的文化互相交流、融合，為長江流域的飲食文化奠定了深厚的基礎(chǔ)。本書對(duì)長江流域的飲食生活進(jìn)行歷史地、具體地考察與研究，從地域飲食的特殊性，找出中華飲食文化的同一性，全面地介紹長江流域飲食的興起、演變、發(fā)展與影響，對(duì)深入了解中國地域文化、建構(gòu)與創(chuàng)新未來長江流域的

作為"醫(yī)學(xué)美容”專業(yè)出身的本書作者，根據(jù)從業(yè)17年的臨床皮膚調(diào)理經(jīng)驗(yàn)，為真正想要健康護(hù)理皮膚的愛美人士提供了全新的美容護(hù)膚方法。作者提出"不要過度依賴護(hù)膚品”的極簡護(hù)膚理念，建議愛美人士應(yīng)該花更多時(shí)間在了解皮膚而不是護(hù)膚品上，因?yàn)?讓皮膚變好的不是護(hù)膚品，而是皮膚本身。書中詳細(xì)介紹了與護(hù)膚相關(guān)的皮膚學(xué)專業(yè)知識(shí)，并在諸如

《基礎(chǔ)化妝》一書是一本介紹化妝基礎(chǔ)知識(shí)較為全面的圖書，從化妝基礎(chǔ)的理論方面運(yùn)用圖文并茂的形式進(jìn)行講解，結(jié)合相關(guān)實(shí)踐操作圖片進(jìn)行分析，用理論與實(shí)踐相結(jié)合的方式對(duì)化妝基礎(chǔ)進(jìn)行詮釋。從化妝的歷史、化妝的基礎(chǔ)知識(shí)講解、化妝色彩分析、化妝技巧和程序闡述、形式美法則運(yùn)用、各種造型分析、造型鑒賞共七章的內(nèi)容對(duì)化妝基礎(chǔ)進(jìn)行全面的講解和

本書主要包括饅頭的主要原料、基本生產(chǎn)工藝與設(shè)備、不同發(fā)酵方法、常見質(zhì)量問題及其解決辦法、質(zhì)量鑒定與分析以及花色品種加工方法等內(nèi)容。本次再版更加強(qiáng)調(diào)結(jié)合實(shí)際的生產(chǎn)技術(shù)，增加了小麥自發(fā)粉、饅頭復(fù)蒸及品質(zhì)保證、儀器分析方法等內(nèi)容，且更詳細(xì)探討了生產(chǎn)過程易出現(xiàn)的問題及其解決方法。本書作為一本專門涉及饅頭的書籍，可為饅頭廠或饅頭

本書介紹了60款給孩子的趣味營養(yǎng)餐，分為簡單造型營養(yǎng)餐、春季趣味營養(yǎng)餐、夏季趣味營養(yǎng)餐、秋季趣味營養(yǎng)餐、冬季趣味營養(yǎng)餐、兒歌和故事趣味營養(yǎng)餐六大主題，顏值高，營養(yǎng)搭配合理全面，可用于兒童一日三餐、郊游、聚會(huì)等場(chǎng)合，也可供營養(yǎng)師、親子餐廳從業(yè)者參考使用。

“彩妝圖紙?jiān)O(shè)計(jì)”對(duì)于人物形象設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)者而言，是一門必修課程，也是一門必須發(fā)展、推廣的課程。不論是初學(xué)者還是資深彩妝師，紙圖繪制是化妝前的設(shè)計(jì)記錄。將構(gòu)思好的造型與色彩在紙上協(xié)調(diào)搭配好后，在人物上實(shí)操時(shí)能表現(xiàn)地更臻完美。本書的核心內(nèi)容是學(xué)會(huì)如何使用繪圖工具，應(yīng)用多種異材質(zhì)，學(xué)習(xí)光影應(yīng)用技巧，表現(xiàn)有立體感的修飾效果，訓(xùn)練流

本書以訓(xùn)練�？漆t(yī)師的臨床思維，提高其臨床理論、醫(yī)療實(shí)踐和科研教學(xué)能力。采用理論和案例相結(jié)合的編寫模式。包括臨床理論知識(shí)、案例解析、思路拓展、學(xué)科新進(jìn)展、指南解讀、現(xiàn)狀和展望；涵蓋常見病與罕見�。ㄒ呻y�。�。