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當(dāng)前分類數(shù)量:7271  點(diǎn)擊返回 當(dāng)前位置：首頁(yè) > 中圖法 【TS97 生活服務(wù)技術(shù)】 分類索引
  • 悅之華筵——中餐主題宴會(huì)設(shè)計(jì)
    • 悅之華筵——中餐主題宴會(huì)設(shè)計(jì)
    • 曾丹/2018-7-1/ 首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)出版社/定價(jià)：¥42

    • 本書(shū)取名悅之華筵，寓意賞心悅目而又豐盛的筵席，是作者多年的成果展示，更希望讓廣大的讀者體味分享中餐宴會(huì)的文化之美。本書(shū)介紹了省級(jí)和全國(guó)職業(yè)技能大賽的相關(guān)內(nèi)容，以體現(xiàn)相互交流，以賽促教的重要意義。通過(guò)比賽，既能考察選手的技能水平，也助于學(xué)校不斷完善教學(xué)，提升水平。

    • ISBN：9787563828326
  • 周公《酒誥》訓(xùn)：酒與周初政法德教祭祀的經(jīng)學(xué)詮釋
    • 周公《酒誥》訓(xùn)：酒與周初政法德教祭祀的經(jīng)學(xué)詮釋
    • 余治平 著/2018-7-1/ 上海古籍出版社/定價(jià)：¥38

    • 首部探討《酒誥》的學(xué)術(shù)專著�！毒普a》記錄了攝政王周公對(duì)康叔、周族王室子孫及前殷遺臣戒酒、禁酒、止酒的嚴(yán)正訓(xùn)令。借助于歷代注疏、訓(xùn)詁和義證之經(jīng)學(xué)手法，通過(guò)扎實(shí)的文本解讀而展現(xiàn)周王對(duì)酒的審慎態(tài)度。凸顯出早期儒家對(duì)酒所完成的道德建構(gòu)、禮法規(guī)約和價(jià)值賦予，闡明酒在上古中國(guó)的政治禁忌。

    • ISBN：9787532588527
  • 好喝的粥（薩巴廚房）
    • 好喝的粥（薩巴廚房）
    • 薩巴蒂娜/2018-7-1/ 中國(guó)輕工業(yè)出版社/定價(jià)：¥49.8

    • 《好喝的粥》收錄了百余道營(yíng)養(yǎng)美味的粥品，做法簡(jiǎn)單方便，一步一圖，詳盡直觀的操作步驟讓你簡(jiǎn)單上手；知識(shí)篇部分貼心實(shí)用，教你知曉美味與健康的秘密。翻開(kāi)本書(shū)，你不僅能獲得粥的做法，還能學(xué)會(huì)幾道配粥小菜，簡(jiǎn)單的搭配、營(yíng)養(yǎng)更全面、口味更豐盛！清粥小菜，蘊(yùn)含人生的真諦！

    • ISBN：9787518419739
  • 自由自在過(guò)一生：閑烹袁枚的魚(yú)
    • 自由自在過(guò)一生：閑烹袁枚的魚(yú)
    • 張小失/2018-7-1/ 花山文藝出版社/定價(jià)：¥38

    • 袁枚是清代詩(shī)人，他所著的《隨園食單》，憑借超然才華與卓絕匠心，折服了后世無(wú)數(shù)吃貨，深受美食愛(ài)好者贊譽(yù)。 本書(shū)從《隨園食單》中擷取素材，分為江鮮單海鮮單水族有鱗單水族無(wú)鱗單四個(gè)部分，用通俗易懂的語(yǔ)言，文雅風(fēng)趣地解讀古文經(jīng)典，適合中學(xué)及以上文化層次的讀者閱讀。 本書(shū)讓讀者了解眾多美食的同時(shí)，學(xué)到更多干貨知識(shí)，具有較高的研習(xí)

    • ISBN：9787551139311
  • 烹飪?cè)辖坛蹋ㄖ械嚷殬I(yè)學(xué)校中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)教材）
    • 烹飪?cè)辖坛蹋ㄖ械嚷殬I(yè)學(xué)校中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)教材）
    • 黃勇，盛金朋 主編/2018-7-1/ 中國(guó)輕工業(yè)出版社/定價(jià)：¥43

    • 本教材作為中等職業(yè)學(xué)校中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)教材之一，在內(nèi)容上，立足于餐飲業(yè)所用烹飪?cè)系恼w范圍，注意使學(xué)生較為全面地掌握烹飪?cè)瞎残灾R(shí)，但又不面面俱到，對(duì)具體原料的選擇注重實(shí)用性與典型性的結(jié)合，從種類特征、產(chǎn)地產(chǎn)季、烹調(diào)應(yīng)用、營(yíng)養(yǎng)保健、鑒別標(biāo)準(zhǔn)等方面詳細(xì)介紹，力求保證學(xué)生在有限的課時(shí)內(nèi)掌握必備的知識(shí)。

    • ISBN：9787518419364
  • 食物與心臟
    • 食物與心臟
    • 柳田國(guó)男/2018-7-1/ 北京師范大學(xué)出版社/定價(jià)：¥49

    • 《食物與心臟》，講述食物在日本人的精神生活中的作用。同名論文論述了代表性的祭祀食物年糕的形狀是模仿心臟而成，指出年糕成為個(gè)人主義的一個(gè)表征。其他如《米之力》《生、死與食物》等，也都從日常身邊的平凡小事入手，揭示出其背后食物與信仰之間的重大關(guān)聯(lián)。

    • ISBN：9787303230686
  • 讓孩子愛(ài)上吃蔬菜：把討厭蔬菜變好吃的55種四季食譜+烹調(diào)技巧
    • 讓孩子愛(ài)上吃蔬菜：把討厭蔬菜變好吃的55種四季食譜+烹調(diào)技巧
    • （中國(guó)臺(tái)灣）李婉萍，Mini Cook迷你酷食育工作室/2018-7-1/ 北京科學(xué)技術(shù)出版社/定價(jià)：¥68

    • 孩子不愛(ài)吃蔬菜，是很多家長(zhǎng)都有的煩惱。資深營(yíng)養(yǎng)師李婉萍攜手MiniCook迷你酷食育工作室，為廣大家長(zhǎng)創(chuàng)造性地解決這一難題！ 全書(shū)包括兩大部分，*部分是爸媽必看的營(yíng)養(yǎng)安排與挑食破解。因?yàn)楹⒆舆M(jìn)入幼兒期后至小學(xué)期間，是*適合為他們打好飲食基礎(chǔ)的時(shí)期，所以在這一部分，食育營(yíng)養(yǎng)師概括性地介紹了如何為孩子搭配營(yíng)養(yǎng)、如何解決孩

    • ISBN：9787530496534
  • 中古華北飲食文化的變遷
    • 中古華北飲食文化的變遷
    • 王利華/2018-7-1/ 生活·讀書(shū)·新知三聯(lián)書(shū)店/定價(jià)：¥56

    • 《中古華北飲食文化的變遷》選擇中國(guó)飲食史上的一個(gè)較小片斷3～9世紀(jì)華北地區(qū)的飲食，將飲食問(wèn)題放置在特定的歷史時(shí)空之中加以觀察和理解，以歷史學(xué)者的視角進(jìn)行飲食文化史研究，考察那個(gè)時(shí)代和區(qū)域飲食生活的基本面貌、較之此前時(shí)代的主要變化，以及發(fā)生這些變化的生態(tài)和文化歷史背景。

    • ISBN：9787108059772
  • 茶經(jīng)譯注(修訂本)(中國(guó)古代名著全本譯注叢書(shū))
    • 茶經(jīng)譯注(修訂本)(中國(guó)古代名著全本譯注叢書(shū))
    • [唐]陸羽等 著，宋一明 譯注/2018-7-1/ 上海古籍出版社/定價(jià)：¥30

    • 《茶經(jīng)》共十篇，前六篇詳細(xì)介紹茶的起源及鑒別方法、制造餅茶的器具、煎茶與飲茶的器具、煎茶的方法、茶的飲用方法等內(nèi)容；《七之事》收集大量陸羽之前的茶史資料；《八之出》介紹唐代茶業(yè)的主要產(chǎn)地，并分級(jí)品評(píng)�！恫杞�(jīng)》既反映了唐代茶業(yè)的興盛，又是中國(guó)茶學(xué)的拓荒之作，也是后世茶書(shū)的楷模。本書(shū)譯注，以陶氏影宋《百川學(xué)�！繁尽恫杞�(jīng)》為

    • ISBN：9787532587858
  • 水東飲饌譚·開(kāi)陽(yáng)味道
    • 水東飲饌譚·開(kāi)陽(yáng)味道
    • 開(kāi)陽(yáng)縣人大常委會(huì)/2018-7-1/ 中國(guó)旅游出版社/定價(jià)：¥48

    • 一個(gè)地方飲食文化的建立與當(dāng)?shù)氐奈锂a(chǎn)、氣候、歷史文化等息息相關(guān)。《水東飲饌譚·開(kāi)陽(yáng)味道》一書(shū)通過(guò)對(duì)開(kāi)陽(yáng)傳統(tǒng)菜、地方菜、風(fēng)味小吃、地域特產(chǎn)、富硒食材等進(jìn)行了細(xì)致入微的描寫(xiě)，娓娓道來(lái)，以地方飲食為切入點(diǎn)，深挖飲食背后的地域文化及人文內(nèi)涵，結(jié)合開(kāi)陽(yáng)縣打造全國(guó)知名的山地旅游、鄉(xiāng)村旅游聚集區(qū)，農(nóng)旅一體化發(fā)展，做大做強(qiáng)

    • ISBN：9787503260551