本書(shū)介紹了羽絨基礎(chǔ)知識(shí)、羽絨加工處理技術(shù)、羽絨檢測(cè)指標(biāo)和不同的改性處理技術(shù)，詳細(xì)介紹了羽絨脫脂技術(shù)、提高羽絨蓬松度工藝技術(shù)、降低羽絨粉塵含量的加工技術(shù)，以及羽絨染色和漂白技術(shù)，全方位地介紹了提升羽絨性能的新方法和當(dāng)前市場(chǎng)上常見(jiàn)改性方法對(duì)羽絨性能的影響。

《精準(zhǔn)護(hù)膚-科學(xué)原理與實(shí)踐》內(nèi)容提要這部著作是在精準(zhǔn)醫(yī)學(xué)和皮膚學(xué)相關(guān)技術(shù)快速提高，國(guó)內(nèi)、國(guó)際化妝品科學(xué)研究和應(yīng)用領(lǐng)域?qū)�精�?zhǔn)、靶向的技術(shù)需求日盛的背景下，經(jīng)專(zhuān)家和學(xué)者們多次醞釀促成的科學(xué)成果。本書(shū)從三個(gè)方面出發(fā)將來(lái)闡述精準(zhǔn)護(hù)膚的科學(xué)原理和實(shí)踐。包括基礎(chǔ)篇，個(gè)論篇和實(shí)踐篇�；�礎(chǔ)篇部分是從生物學(xué)和生物技術(shù)的發(fā)展以及進(jìn)化醫(yī)學(xué)的

本教材以提升學(xué)生的職業(yè)能力為本位，將行業(yè)知識(shí)與職業(yè)技能滲透在英語(yǔ)教學(xué)中來(lái)，旨在培養(yǎng)學(xué)生掌握必要的專(zhuān)業(yè)詞匯，熟悉烹飪從業(yè)人員在廚師崗位中交流的基本技巧。本教材主要包括西餐廚房設(shè)施、餐飲用具、烹飪食材、各種調(diào)味品等內(nèi)容，比較系統(tǒng)、詳細(xì)地介紹了中職西餐專(zhuān)業(yè)學(xué)生應(yīng)掌握的英語(yǔ)知識(shí)。本書(shū)可以作為中等職業(yè)學(xué)校西餐專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)課程用書(shū),也

全書(shū)共八章。第一章為緒論，介紹酶的分類(lèi)與命名、食品酶學(xué)發(fā)展歷史、現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢(shì)，以及食品酶學(xué)對(duì)食品科學(xué)的重要性；第二章為酶學(xué)基礎(chǔ)，介紹酶的化學(xué)本質(zhì)及組成、酶的結(jié)構(gòu)組成、酶的催化機(jī)理、酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué)；第三章到第五章介紹食品工業(yè)常用的蛋白酶、糖酶、酯酶的催化機(jī)理、生產(chǎn)及其在食品中的應(yīng)用等；第六章為固定化酶工程及其在食品中的

本書(shū)依據(jù)《國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)中式烹調(diào)師（2018年版）》的要求，按照標(biāo)準(zhǔn)、教材、試題相銜接的原則編寫(xiě)。本書(shū)介紹了中式烹調(diào)師技師、高級(jí)技師應(yīng)掌握的技能和相關(guān)知識(shí)，涉及原料鑒別與初加工、菜單設(shè)計(jì)、菜肴制作與裝飾、廚房管理、培訓(xùn)指導(dǎo)、宴會(huì)主理等內(nèi)容，并配有模擬試卷及答案。本書(shū)配套多媒體資源，可通過(guò)封底“天工講堂”小程序獲取。本

本書(shū)是《印前處理和制作員國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)》中對(duì)應(yīng)工種網(wǎng)版制版員配套技能等級(jí)教材，內(nèi)容涵蓋網(wǎng)版制版員五個(gè)職業(yè)等級(jí)（初級(jí)工、中級(jí)工、高級(jí)工、技師、高級(jí)技師）需要掌握的網(wǎng)版制版相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)及技能操作要求。本書(shū)通過(guò)理論與實(shí)踐密切結(jié)合，探討了網(wǎng)版制版與工藝控制方法。全書(shū)從網(wǎng)版制版員初級(jí)工到高級(jí)技師共五個(gè)部分，內(nèi)容主要包括：網(wǎng)版制

食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)導(dǎo)論作為一門(mén)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)的導(dǎo)論課，近年來(lái)在食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)的課程設(shè)置中越來(lái)越受到重視。本教材涵蓋了食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)教學(xué)的核心內(nèi)容，包括食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)的發(fā)展沿革與現(xiàn)狀，我國(guó)食品工業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀與趨勢(shì)，基于食品科學(xué)與工程教育專(zhuān)業(yè)認(rèn)證的培養(yǎng)方案解讀，食品科學(xué)與工程中的生物學(xué)，食品科學(xué)與工程中的化

圖書(shū)通過(guò)故事介紹印刷術(shù)的發(fā)明歷史及科普知識(shí)點(diǎn)。 從小明發(fā)現(xiàn)拓的神奇，到爸爸帶他一步步研究印刷術(shù)，然后聯(lián)想到我們現(xiàn)在出版社的“版”就是早期雕刻載體的木版，最后通過(guò)游戲延伸到宋代的活字印刷。

小明和爸爸發(fā)起一場(chǎng)關(guān)于造紙術(shù)發(fā)明歷程的探索旅行，從甲骨文的發(fā)源地到青銅器、竹筒再到偉大的蔡侯紙。將故事穿插到造紙術(shù)的發(fā)明創(chuàng)造的歷史中，讓孩子們順著故事的歷史脈絡(luò)了解造紙術(shù)創(chuàng)造的來(lái)龍去脈。

本書(shū)主要以對(duì)話(huà)、練習(xí)、聽(tīng)力、場(chǎng)景演練等形式學(xué)習(xí)與西餐專(zhuān)業(yè)相關(guān)的內(nèi)容，共九個(gè)單元，包括：蔬菜加工間，肉類(lèi)加工間、少司、湯品、甜點(diǎn)、冷菜、熱菜、早餐和快餐等包容了西餐在廚房中所涉及到的知識(shí)，每個(gè)單元的內(nèi)容包括詞匯、對(duì)話(huà)、練習(xí)，以及專(zhuān)業(yè)詞匯的分類(lèi)歸納，本書(shū)內(nèi)容豐富，形式多樣，圖文并茂，通俗易懂，力于學(xué)生的學(xué)習(xí)和掌握，同時(shí)有效