本書是中英文對照雙語教材，是中國潮州菜研發(fā)與人才培養(yǎng)基地針對東南亞地區(qū)潮籍華人華僑學(xué)習(xí)家鄉(xiāng)傳統(tǒng)美食制作的配套教材，也是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目——潮州菜烹飪技藝向海外傳承推廣的重要媒介和工具。全書共分為三章，包括潮州菜概況、傳統(tǒng)潮州菜制作技術(shù)、傳統(tǒng)潮州小吃制作技術(shù)。本書可作為以潮州菜為教學(xué)特色的高等院校、高職學(xué)校

本書從家具設(shè)計概論入手，詳細(xì)敘述了家具的類型、家具設(shè)計的程序與方法、家具功能尺寸設(shè)計、家具形態(tài)構(gòu)成設(shè)計要素、家具產(chǎn)品的形式美法則、家具結(jié)構(gòu)設(shè)計、家具CMF設(shè)計、家具設(shè)計專題、家具設(shè)計評價等方面的內(nèi)容。綜合引用了國內(nèi)外家具設(shè)計研究的最新成果，重新釋義了家具設(shè)計的發(fā)展方向，首次系統(tǒng)性地引入了家具CMF設(shè)計、家具概念設(shè)計等方

“Rhino”（犀牛）是一款全球廣泛應(yīng)用的曲面建模軟件，首飾行業(yè)中的起版環(huán)節(jié)基本實現(xiàn)了3D設(shè)計、3D制造全覆蓋。這也使得電腦建模成為首飾行業(yè)制版崗位的核心技能，也成為各大高校首飾專業(yè)教學(xué)的主要課程之一。正是因為建模融匯了設(shè)計審美造型與后期生產(chǎn)工藝，是一門介乎設(shè)計與工藝類的紐帶型課程。作者憑借在珠寶首飾專業(yè)十余年的教學(xué)經(jīng)

年少成名、獲獎無數(shù)的中國烹飪大師劉強,搭檔起自己的師傅--中國魯菜烹飪特級大師、世界廚聯(lián)國際評委、高炳義,組建了短視頻賬號“爺倆兒好菜”。在快手、抖音短視頻賽道,兩人憑借著多年精湛的廚藝與對中華飲食文化的理解,用大眾化、接地氣的表現(xiàn)形式,在鏡頭面前與觀眾娓娓道來。堅持日更的爺倆兒,現(xiàn)今全網(wǎng)粉絲已接近2000萬。美食圖書

《歲時茶山記》綜合茶的歷史和現(xiàn)實、生產(chǎn)和品賞、理論與實踐、傳統(tǒng)與未來,洵為難得一見的佳作。本書以歲時記事的方式起源于南宋,茶與生活、農(nóng)時都關(guān)系密切,茶文化已經(jīng)深深滲入我們的日常生活之中。本書以歲時系茶事,展示了不同節(jié)氣中的代表茶葉,它們歷史文化、品評鑒定娓娓道來,倡導(dǎo)一種順天應(yīng)時的生活方式。本書將文獻(xiàn)與茶的實際生產(chǎn)有機

本書是一本對中國傳統(tǒng)戲劇服飾文化進(jìn)行研究的理論圖書，展現(xiàn)了中國傳統(tǒng)戲劇服飾豐富的品種，多姿多彩的圖案樣式。本書圖文并茂，對具有中國特色的戲劇服飾藝術(shù)，從款式、材料、色彩、圖案、工藝等方面進(jìn)行精致細(xì)膩的展示，呈現(xiàn)了大量珍貴的實物圖片，充分展示了傳統(tǒng)戲劇服飾藝術(shù)的深厚和華美。本書作為一部以介紹中國戲劇服飾為主的專著，具有很

本書主要介紹了關(guān)于西餐的基礎(chǔ)知識、西餐的基本制作技能以及一些西餐菜品的具體制作,包括西餐廚房組織和人員構(gòu)成、常用設(shè)備及器具、常用原料及品質(zhì)鑒別、西餐刀工、調(diào)味技術(shù)、西餐基礎(chǔ)湯制作、烹調(diào)方法、冷菜和熱菜制作、菜單設(shè)計等。本書的編寫具有簡潔性、實用性和創(chuàng)新性等特點,秉持學(xué)以致用的理念,將西餐烹調(diào)工藝的基本知識與烹飪實踐緊密

本書為中宣部對外出版項目“地圖上的中國”系列圖書之一�！暗貓D上的中國”系列圖書利用地圖作為講述中國故事的載體，通過地圖搭載豐富的中國歷史文化、自然地理、當(dāng)代發(fā)展等內(nèi)容，同時在紙質(zhì)圖書基礎(chǔ)上開發(fā)可視聽化的電子讀物，達(dá)成融合傳播效果，幫助廣大海外讀者更好地了解中國。美食是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分。近年來，中國美食在海外的

畜產(chǎn)品工藝學(xué)實驗是畜產(chǎn)品工藝學(xué)的重要內(nèi)容，也是開展畜究的重要方法和手段。學(xué)生通過畜產(chǎn)工藝實驗，不僅能進(jìn)一步了解和掌握畜產(chǎn)品工藝學(xué)的基本理論，還能掌握產(chǎn)品加工的基本方法和加工設(shè)備的使用，為從事食品加工和科學(xué)研究工作奠定牢固的基礎(chǔ)。本書的編寫堅持理論與實驗相結(jié)合的原則，以國家相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、分析方法標(biāo)準(zhǔn)以及國家安全標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)

本書介紹女裝成衣制版內(nèi)容，包括女外套制版、連衣裙制版、風(fēng)衣制版、大衣制版和褲子制版，每個品類先講基本型，再講變化型，并選取具有代表性的款式進(jìn)行結(jié)構(gòu)圖、放縫圖、試衣圖的展示。書中還放入了作者為每個款式精心錄制的講解視頻，可以更好地向讀者展示結(jié)構(gòu)圖的繪制過程，便于讀者理解。本書內(nèi)容豐富，幾乎涵蓋女裝的各個品類。