本書(shū)的編寫(xiě)以提高綠色食品檢查員的工作能力與為目的，針對(duì)綠色食品檢查認(rèn)證工作中檢查員的實(shí)際工作，詳細(xì)講解了標(biāo)志許可檢查工作的工作流程、檢查材料與報(bào)告的撰寫(xiě)，并檢查項(xiàng)目的實(shí)際情況為例，給出審查工作的操作范例。本書(shū)避免過(guò)多繁瑣空洞的理論，力求使綠色食品管理參照本書(shū)即可領(lǐng)悟關(guān)鍵控制點(diǎn)，了解綠色食品審核中的注意事項(xiàng)，適合以下讀者

提起巧克力,我們就想起甜品文化、餐廳的甜點(diǎn)菜單、以及沉溺其中的美好。自16世紀(jì)西班牙人第一次在南美洲接觸可可豆以來(lái),巧克力一直在全球深受喜愛(ài)。本書(shū)將會(huì)探索這種全球癡迷的食物的起源和發(fā)展。Moss和Badenoch講述了巧克力的歷史,在古代,它與性、罪惡、血和犧牲有關(guān)。最初的西班牙傳說(shuō)中,阿茲特克人和瑪雅人用巧克力作為替

甜品和糖果憑借著炫目的顏色和形狀、強(qiáng)烈的味道、奇妙的口感,深受世界各地人們的喜愛(ài)。它們是孩子們的小點(diǎn)心,是紀(jì)念活動(dòng)豐富多彩的小禮品,是美麗而新奇的理想禮物,甚至可以用來(lái)求婚。甜食是怎么變得如此受歡迎?為什么我們?nèi)绱苏湟曔@種濃縮的甜蜜?面對(duì)健康問(wèn)題的爭(zhēng)論,為什么人們依然堅(jiān)持吃甜食?從杏仁蛋白軟糖和果仁牛軋?zhí)堑脚菖萏呛头ㄊ?/p>

蔬果是每個(gè)家庭每個(gè)人每天必須攝入的食物,無(wú)論男女老少,都需要懂得如何健康選擇和食用蔬果。孩子不愛(ài)吃蔬果,家人厭倦重復(fù)的菜式,蔬食大多是西餐……這本書(shū)將解決這些問(wèn)題。其實(shí),中國(guó)食文化尤其講究時(shí)令,提倡不時(shí)不食,只有了解時(shí)令蔬果,順應(yīng)季節(jié)規(guī)律,才能做出健康又美味的菜肴。本書(shū)以春、夏、秋、冬四季為主線,采用科普+食譜的方式,

乳汁作為食物源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、廣為食用,自出生之日起,乳汁就成為我們成長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)之源。誠(chéng)然,對(duì)于人類而言,母乳毋庸置疑是最天然最健康的食物,但本書(shū)主要介紹的是既可以作為食物又可以充當(dāng)飲品的動(dòng)物乳發(fā)展史,是人類斷奶后,才開(kāi)始在飲食中添加的食物。全世界直接飲用動(dòng)物乳的人數(shù)只占總?cè)丝诘囊恍〔糠?-大部分人比較偏愛(ài)加工后的乳制品,如

本書(shū)共七個(gè)章節(jié)分別圍繞國(guó)內(nèi)外民間造物、民間木器的研究現(xiàn)狀、浙閩地區(qū)的設(shè)計(jì)地理、各地民間木器的設(shè)計(jì)思想、民間木器傳承創(chuàng)新的思路和方法及民間木器現(xiàn)代傳承實(shí)踐與案例進(jìn)行論述。試探尋民間木器與設(shè)計(jì)地理(生存土壤)的關(guān)系,為傳承創(chuàng)新發(fā)展找尋底層邏輯。從木器的設(shè)計(jì)文化、設(shè)計(jì)理念、功能規(guī)劃、材料選用、結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、工藝運(yùn)用、裝飾美化等視

本書(shū)全面回顧《中華人民共和國(guó)食品安全法》(2009)頒布實(shí)施以來(lái)我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系的建設(shè)情況，重點(diǎn)介紹標(biāo)準(zhǔn)制度建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)覆蓋面和標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)成等重要進(jìn)展，全面評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)成效。同時(shí)，在總結(jié)階段性經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，本書(shū)結(jié)合目前食品安全標(biāo)準(zhǔn)工作面臨的標(biāo)準(zhǔn)科學(xué)基礎(chǔ)薄弱、適應(yīng)新發(fā)展階段不足、部門協(xié)調(diào)機(jī)制不暢等幾大挑戰(zhàn)，對(duì)下

"本書(shū)從學(xué)生發(fā)展需要出發(fā)，堅(jiān)持教育教學(xué)與崗位能力相結(jié)合的原則，根據(jù)烹飪行業(yè)的發(fā)展及職業(yè)學(xué)校教學(xué)需求的變化，著眼于學(xué)生的特色技能教育和動(dòng)手能力培養(yǎng)，突出了實(shí)踐性、活動(dòng)性、選擇性，符合新課程理念，是一本理實(shí)一體的綜合教材。本書(shū)對(duì)應(yīng)中式烹調(diào)師崗位能力，共分為6個(gè)項(xiàng)目（油鍋、炒鍋、湯鍋、蒸鍋、烤、冷菜），每個(gè)項(xiàng)目下安排多個(gè)任務(wù)

湖北省人社廳于2020年啟動(dòng)了“培養(yǎng)緊缺技能人才品牌專業(yè)（工種）及精品課程建設(shè)、教材開(kāi)發(fā)、教師培訓(xùn)”項(xiàng)目，其中公布了培養(yǎng)緊缺技能人才教材開(kāi)發(fā)項(xiàng)目名單，共計(jì)10種教材。1.出版社與各主編單位分別簽訂圖書(shū)出版合同，主編單位支付包銷書(shū)款10萬(wàn)元，版權(quán)歸屬各主編單位，出版后出版社以稿酬20000元/種標(biāo)準(zhǔn)支付給編寫(xiě)人員；2.每

烹調(diào)技術(shù)習(xí)題冊(cè)