本書從炒菜的方法和烹飪技巧講起，將菜品分為蔬菜類、菌菇豆類、畜肉類、禽蛋類、水產(chǎn)類五大部分，每道菜肴不僅配有精美圖片，介紹了菜肴的材料、調(diào)料、操作時間、制作成本等內(nèi)容。

本書精選了蔬菜、畜肉、禽蛋、海鮮、食用菌、豆制品等各類上千道美味又易做的經(jīng)典下飯菜，詳細介紹了每道菜所用的材料、調(diào)料和烹飪步驟。

本書共分為五大部分，包括：省錢又省時的快手涼拌菜、只要幾分鐘就能做好的家常小炒、好吃易做的營養(yǎng)燉菜、應(yīng)對忙碌生活的快手營養(yǎng)湯、馬上就能端上飯桌的風(fēng)味火鍋。

本書詳細講解了制作雜燴美食所使用的材料、調(diào)料，烹飪步驟清晰，制作要點詳略得當。按食材分為豬雜菜、牛雜菜、雞雜菜、鴨雜菜、鵝雜菜、魚雜菜和其他風(fēng)味雜燴。

本書主要是從文獻整理角度出發(fā),介紹我國傳統(tǒng)文化中與飲食相關(guān)的各方面文化常識知識,并整理了中國傳統(tǒng)飲食文化的相關(guān)文獻40多部,對相關(guān)文獻進行了梳理總結(jié),結(jié)合當代文獻檢索研究的先進科研方法,分別對傳統(tǒng)飲食文化的理論形成與發(fā)展、中國傳統(tǒng)飲食文化的代表文獻、傳統(tǒng)飲食的文化思想以及飲食與健康的關(guān)系等做了全面的分析解讀。

《中國茶道300問》通過問答的形式，較為全面的闡釋了茶道是構(gòu)筑在特定的客觀事物上的茶人的觀念，它既是茶人的認識論，也是茶人的方法論與世界觀。從廣義來講，“茶道”是人類發(fā)現(xiàn)并利用茶葉后逐步發(fā)展起來的各種茶葉制作工藝以及利用與其茶品相應(yīng)的食茶、飲茶方法進行養(yǎng)生并冶煉情性的觀念方法的集合；從狹義而言，‘茶道’就是飲茶人在特定

想順應(yīng)節(jié)氣挑選當令食材入菜，卻不知道如何采買？怎么烹調(diào)才能兼顧營養(yǎng)與美味？肥丁以當季食材做出79道當令新鮮料理，內(nèi)容貼心、步驟易懂，新手也能輕易學(xué)會，做出餐桌上的四季佳肴！◎48道當令料理、季節(jié)小食【立春】自制蔥油蔥油餅、免炸洋蔥圈【夏至】自制西紅柿醬、荔枝意式冰淇淋【立秋】桂花糖藕、秋葵味噌湯【大寒】五彩煎餃、自制臘

我們熟悉的壽司、天婦羅、刺身、烏冬面等傳統(tǒng)日本食物最初是什么樣子？“懷石料理”“會席料理”如何發(fā)展成為今日的樣貌？外來飲食又對日本傳統(tǒng)料理產(chǎn)生了怎樣的影響？作者梳理了大量中日文獻、考古成果，結(jié)合在日本的親身經(jīng)歷，從日本上古時代的飲食生活講起，論述了日本料理如何由帶有濃郁東亞大陸色彩的飲食，發(fā)展至具有鮮明列島特色的

《聰明寶寶營養(yǎng)圣經(jīng)》詳細介紹了新生寶寶的喂養(yǎng)知識，讓您喂養(yǎng)寶寶有章可循。書中提供了海量菜譜，不僅食材普通，且簡單易做，讓您一學(xué)就上手，一上手就成為寶寶的超級營養(yǎng)大廚！《聰明寶寶營養(yǎng)圣經(jīng)》還介紹了一些適合不同年齡段寶寶食用的創(chuàng)意營養(yǎng)餐，以及功能食譜、寶寶常見疾病的飲食調(diào)理食譜等，讓寶寶愛上吃飯，身體棒，少生病。

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