本書從八大菜系經(jīng)典菜肴、記憶中的味道、宴客佳肴、主食、餐后美味等五個(gè)章節(jié)介紹了300道備受歡迎的家常菜,從家常菜的烹飪常識(shí)、經(jīng)典家常好味道、美味名菜家常做、家常湯煲篇、花樣主食變著吃等內(nèi)容,幾乎包括了日常居家的所有菜式,口味既豐富又多樣,既營(yíng)養(yǎng)又美味,全書不但配有精美的操作步驟圖,同時(shí)還配備了高清視頻,為讀者詳解了每一

大連制鹽技藝有著300多年歷史,大連鹽史是一部認(rèn)識(shí)自然、利用自然、改造自然的奮斗史、探索史。鹽民與海為伴,海鹽文化與大連文化一脈相承。本書是大連市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)系列叢書中的一本,全書比較系統(tǒng)地介紹了大連市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目--大連制鹽技藝,全書主要分六個(gè)部分,即大連制鹽的概述、歷史淵源、傳統(tǒng)制作工藝、技藝的價(jià)值、

本書為學(xué)術(shù)專著，介紹了茶葉的基本知識(shí)、基礎(chǔ)的泡茶與飲茶技藝，以及湖北名茶各自的獨(dú)特品質(zhì)特征和如何根據(jù)其自身特點(diǎn)進(jìn)行沖泡。全書由緒論、正文（章至第五章）、參考資料、后記構(gòu)成。主要介紹了湖北，中國(guó)茶業(yè)的大省茶葉的基本知識(shí)中國(guó)茶藝概述湖北名茶簡(jiǎn)介湖北名茶沖泡技藝科學(xué)飲茶等內(nèi)容。強(qiáng)調(diào)好茶還需掌握科學(xué)的沖泡方法。首先，必須了解茶

這是一本關(guān)于我們與香料的書，發(fā)現(xiàn)、制作、數(shù)千年的流傳，過往的奇怪用途以及在現(xiàn)代廚房的使用建議。 每天都會(huì)用到的香料，似乎永遠(yuǎn)來(lái)自神秘之地。發(fā)生在香料之上的事情，有時(shí)令人捧腹，有時(shí)讓人心碎。不過對(duì)于香料的使用，一定要認(rèn)真對(duì)待，因?yàn)檫@攸關(guān)性命，比如吸血鬼來(lái)襲時(shí)，蒜或者芥菜籽要如何使用才保險(xiǎn)。 本書來(lái)自一個(gè)與香料相伴三代的家

茶文化是中國(guó)文化自信的名片。茶的發(fā)現(xiàn)和利用,在中國(guó)已有幾千年歷史,且長(zhǎng)盛不衰。今天,茶作為一種天然的綠色保健飲料,成了世界各族人民生活的必需品,茶是人類社會(huì)的血液,是超乎國(guó)家、民族、宗教、信仰、語(yǔ)言、人種、性別、年齡等界限的全人類的良智和財(cái)富。本書由淺及深地帶領(lǐng)普通的讀者們進(jìn)入一個(gè)較為完整的茶事生活世界,希望通過對(duì)本書

《中國(guó)食品藥品檢驗(yàn)?zāi)觇b2020》是一部反映中國(guó)食品藥品檢定研究院及各地方食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)2019年在藥品、生物制品、醫(yī)療器械、食品、化妝品等方面的監(jiān)督檢驗(yàn)工作及科研成就的年度資料性工具書,由中國(guó)食品藥品檢定研究院組織編纂。書中包括特載及1-13部分,主要分為檢驗(yàn)檢測(cè)、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)與標(biāo)準(zhǔn)化研究、食品藥品技術(shù)監(jiān)督、質(zhì)量管理

啤酒是世界上最受歡迎的酒精飲料,其歷史可追溯至公元前1萬(wàn)年,幾乎每個(gè)國(guó)家都擁有自己的啤酒釀造傳統(tǒng)。由于氣候和地理因素,其他酒精飲料的傳播和影響力受到限制--只有在能夠種植葡萄的地方才能釀造葡萄酒--但啤酒隨處可見,幾乎所有地方都能找到釀造啤酒的基本原料,只是形式有所不同。自古以來(lái),啤酒備受歡迎的原因有很多。首先,如上所

本書為中宣部對(duì)外出版項(xiàng)目“地圖上的中國(guó)”系列圖書之一�！暗貓D上的中國(guó)”系列圖書利用地圖作為講述中國(guó)故事的載體，通過地圖搭載豐富的中國(guó)歷史文化、自然地理、當(dāng)代發(fā)展等內(nèi)容，同時(shí)在紙質(zhì)圖書基礎(chǔ)上開發(fā)可視聽化的電子讀物，達(dá)成融合傳播效果，幫助廣大海外讀者更好地了解中國(guó)。美食是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分。近年來(lái)，中國(guó)美食在海外的

華人咖啡界老頑童韓懷宗經(jīng)典杰作，第三波精品咖啡大百科。十年來(lái)，無(wú)數(shù)中國(guó)咖啡玩家都在反復(fù)閱讀這套經(jīng)典！幾代新人小白通過《精品咖啡學(xué)》入坑咖啡！無(wú)數(shù)玩家從此學(xué)會(huì)挑選、制作、品鑒一杯專屬于自己的好咖啡！無(wú)數(shù)咖啡館主、咖啡師、從業(yè)者，因本書而更加堅(jiān)定了對(duì)咖啡的畢生熱愛……咖啡簡(jiǎn)史、三波進(jìn)化、名店介紹

實(shí)戰(zhàn)經(jīng)典！二十萬(wàn)字，全是干貨！戳破各種玄學(xué)假象，讓好咖啡有理有據(jù)！照著做，泡出一杯好咖啡，就是這么簡(jiǎn)單！ 玩咖啡不只是一門手藝，更是一門嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)。《精品咖啡學(xué)·實(shí)務(wù)篇》從怎樣喝一杯好咖啡開始，教你快速掌握鑒賞、萃取、金杯、手沖四大主題，學(xué)會(huì)調(diào)動(dòng)三大感官欣賞咖啡的千香萬(wàn)味，辨別瑕疵豆與綠色陷阱，全方位認(rèn)識(shí)