本書結(jié)合烹飪專業(yè)教學(xué)特點(diǎn)，充分考慮行業(yè)要求，圍繞烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)教學(xué)展開,闡述了烹飪專業(yè)的行業(yè)基礎(chǔ)、烹飪專業(yè)教學(xué)的基礎(chǔ)理論、烹飪專業(yè)主干課程的教學(xué)方法，內(nèi)容貼合實(shí)際，例證豐富，有利于培養(yǎng)理實(shí)一體化的專業(yè)教師人才

本教材從菜點(diǎn)設(shè)計(jì)的基本內(nèi)涵出發(fā)，探討了菜點(diǎn)設(shè)計(jì)的意義、內(nèi)容、程序、方法和原則；闡述了菜點(diǎn)設(shè)計(jì)者所需的知識(shí)、能力、道德、責(zé)任及創(chuàng)新思維在菜點(diǎn)設(shè)計(jì)中的應(yīng)用，分析了菜點(diǎn)的色彩設(shè)計(jì)、形態(tài)設(shè)計(jì)、味型設(shè)計(jì)、工藝設(shè)計(jì)、營(yíng)養(yǎng)設(shè)計(jì)、盛裝設(shè)計(jì)、名稱設(shè)計(jì)和計(jì)算機(jī)如何輔助菜點(diǎn)設(shè)計(jì)，并列舉了一些菜點(diǎn)設(shè)計(jì)實(shí)例。

《高等職業(yè)學(xué)校餐飲類專業(yè)教材·長(zhǎng)垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院校本課程規(guī)劃教材:烹調(diào)工藝實(shí)訓(xùn)(長(zhǎng)垣美食篇)》分別從涼菜、熱菜、甜菜、湯菜、長(zhǎng)垣名菜、長(zhǎng)垣名小吃六個(gè)方面來(lái)介紹烹調(diào)技藝。全書涉及菜品種類豐富、圖文并茂，每道菜品的制作程序清晰翔實(shí)，易學(xué)、易懂、易掌握。《高等職業(yè)學(xué)校餐飲類專業(yè)教材·長(zhǎng)垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院校本課程規(guī)劃教材:烹

《"十二五"職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材·高等職業(yè)學(xué)校餐飲類專業(yè)教材:中式面點(diǎn)工藝與實(shí)訓(xùn)》是“十二五”職業(yè)教育重量規(guī)劃教材，經(jīng)全國(guó)職業(yè)教育教材審定委員會(huì)審定�！�"十二五"職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材·高等職業(yè)學(xué)校餐飲類專業(yè)教材:中式面點(diǎn)工藝與實(shí)訓(xùn)》是以就業(yè)為導(dǎo)向的現(xiàn)代高等職業(yè)教育教材，編寫的出發(fā)點(diǎn)是面向生產(chǎn)第壹線，培養(yǎng)以技術(shù)為基礎(chǔ)的技

本書共8章，包括中式面點(diǎn)師工作認(rèn)知、中式面點(diǎn)的基礎(chǔ)知識(shí)、餡心制作、水調(diào)面品種制作、膨松面品種制作、層酥面品種制作、米粉面品種制作、雜糧面品種制作。內(nèi)容翔實(shí)、語(yǔ)言通俗、科學(xué)實(shí)用是本書主要特色。本書可供全國(guó)各地區(qū)從事中式面點(diǎn)工作的人員崗位培訓(xùn)或就業(yè)培訓(xùn)使用，也可作為中式面點(diǎn)師職業(yè)技能培訓(xùn)教材。

本書從既美味又烹飪方便的排骨出發(fā)，介紹它的各種烹飪方法，帶大家領(lǐng)略風(fēng)味各異、沁人心脾的排骨風(fēng)情。本書先介紹了眾多實(shí)用的排骨烹飪小常識(shí)，讓大家在烹飪排骨之前有個(gè)基本的了解。然后介紹如何燒、炒排骨，炸、烤排骨，蒸、鹵排骨以及燉、煮排骨，每種烹飪方式下都推薦了幾款精美的排骨菜肴，供大家學(xué)習(xí)和參考。

坐月子是一項(xiàng)流傳了千百年的傳統(tǒng)。產(chǎn)后4周的月子期，是新媽媽恢復(fù)健康、調(diào)理體質(zhì)的黃金時(shí)期。其中，進(jìn)補(bǔ)是月子期調(diào)養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)。本書為新媽媽們提供了產(chǎn)后日常護(hù)理知識(shí)與飲食調(diào)養(yǎng)建議，在產(chǎn)后各周調(diào)理重點(diǎn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合產(chǎn)后新媽媽每個(gè)階段不同的營(yíng)養(yǎng)需求，提出不同的調(diào)養(yǎng)要點(diǎn)，并推薦營(yíng)養(yǎng)美味的調(diào)理食譜，讓月子期的媽媽每天享受健康的月子美

本書選取36歲學(xué)齡前兒童所喜聞樂見的多種人物、動(dòng)物形象，結(jié)合中國(guó)傳統(tǒng)文化中的民俗物品、童話故事和民間傳說，用日常生活中的各種物件進(jìn)行黏土的創(chuàng)意制作，一步步完成別出心裁、趣味橫生的黏土手工作品。步驟講解清晰易學(xué)，作品形象生動(dòng)可愛、創(chuàng)意別致、時(shí)尚靚麗，極具趣味性和學(xué)習(xí)性，更具有文化元素。 1.作品形象生動(dòng)可愛，簡(jiǎn)單易學(xué)，能

黏土是近年較為流行的一種時(shí)尚手工材料，本書精選710歲兒童喜聞樂見的30個(gè)具體形象，利用不同顏色的黏土進(jìn)行創(chuàng)意組合，按步驟講解其具體的制作方法，制作出的黏土形象生動(dòng)可愛、色彩鮮艷、時(shí)尚亮麗，較好地培養(yǎng)孩子的認(rèn)知和動(dòng)手能力，極具趣味性和學(xué)習(xí)性。 本書針對(duì)610兒童，選取這一年齡段兒童所喜聞樂見的人物、動(dòng)物形象，結(jié)合中

投資者對(duì)理財(cái)知識(shí)強(qiáng)烈的渴求程度，會(huì)隨著理財(cái)意識(shí)的不斷覺醒面臨井噴式爆發(fā)。但是，理財(cái)基礎(chǔ)技能和風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)識(shí)都存在著較大的知識(shí)空白，如果我們不學(xué)習(xí)，糊里糊涂投資的話，即使賺到了錢*終也會(huì)賠回去。希望沛霖·泓露*的《一生的理財(cái)計(jì)劃》幫助讀者培養(yǎng)一種理財(cái)?shù)囊庾R(shí)，并跟上行業(yè)的快速發(fā)展。