本書以高等職業(yè)學校烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)教學標準、專業(yè)簡介以及課程思政、三教改革、產(chǎn)教融合等教學要求為指導，以突出“應用”和強化“能力”為原則，根據(jù)中國烹飪協(xié)會發(fā)布的地方經(jīng)典名菜，結(jié)合崗位需求遴選編寫內(nèi)容。本書介紹了79道經(jīng)典名菜，按照華北、東北、華東、華中、華南、西南、西北劃分為7個模塊、79個學習項目，各學習項目圍繞完

保山南紅，古稱赤玉，承載著保山市豐富的歷史文化底蘊和獨特的珠寶玉石特性。這本書籍以生動的文字和精美的圖片，全面介紹了保山南紅的起源、發(fā)展歷程，展示了南紅精品的珠寶玉石特性，以及首屆保山南紅文化節(jié)的盛況和成果。不僅具有閱讀性和實用性兼?zhèn)洌�而且更是為廣大珠寶玉石愛好者和收藏者量身定制的珍貴資料，讓他們深入了解保山南紅的獨特

中國是最早發(fā)現(xiàn)茶、種植茶、利用茶的地方。西南地區(qū)是茶樹的原產(chǎn)地。巴蜀是最早飲用茶葉的地方。南路邊茶歷史底蘊深厚，被譽為“民族團結(jié)茶”、藏族同胞的“民生之茶”、藏漢團結(jié)的“友誼之茶”，同時，也是鄉(xiāng)村振興重點產(chǎn)業(yè)。內(nèi)容構(gòu)成：第一編中國茶文化溯源；第二編在中國茶文化進程中的南路邊茶；第三編南路邊茶現(xiàn)狀與發(fā)展研究。

本書旨在介紹食品功能性成分的最新制備工藝及在食品中的應用現(xiàn)狀及發(fā)展。本書在詳細論述活性多糖、活性脂類、自由基清除劑、功能性色素和功能性甜味劑的制備及應用的基礎上，重點闡述活性肽與活性蛋白的制備、活性肽與活性蛋白在食品中的應用。本書從食品功能性成分的制備要求出發(fā)，力求內(nèi)容科學，技術(shù)新穎，層次清楚，結(jié)構(gòu)合理，實用性強，貼近

本書是一部關(guān)于食品安全與檢測的學術(shù)專著。全書以食品安全為主線，從食品安全的基礎知識入手，對食品檢測的各種技術(shù)進行了深入研究。主要內(nèi)容涉及，食品安全導論、食品安全的危害種類、食品檢測的基礎知識、食品添加劑的檢測、農(nóng)藥殘留檢測、獸藥殘留的檢測、生物毒素的檢測、有害金屬的檢測、有害加工物質(zhì)的檢測、有害微生物的快速檢測技術(shù)、轉(zhuǎn)

本書以“人生小滿”為靈感和主題，通過文字和設計將宋刻本漢字文化、宋代茶文化和宋式美學融合為一體，意在使讀者深刻感受宋體字文字之美、宋代茶文化和美學的精髓，并將此融入現(xiàn)代生活哲學和審美情趣，傳達一種知足常樂、和諧圓滿的生活愿景。通過對與宋代茶文化相關(guān)的詩文和名畫的鑒賞和研究，為讀者呈現(xiàn)一種閑適安寧的生活態(tài)度，也提供了一種

中國是茶的故鄉(xiāng)，而巴蜀是中國茶文化的搖籃，公元前53年雅安蒙頂山藥農(nóng)吳瑄真最早人工馴化種植茶，由此開創(chuàng)了人工種茶的先河。2000年在省委省政府的大力支持下，雅安市委市政府團結(jié)齊心決定恢復重塑“世界茶文化圣山”的品牌。2004年9月，在雅安舉行的國際規(guī)模最大的茶文化盛會，一致通過、確認蒙頂山為世界茶文化圣山。作者全程參與

該書是由內(nèi)蒙古自治區(qū)級非遺傳承人色·烏仁其木格多年精心收集整理編著。主要記講述了她和各民族優(yōu)秀縫紉師祖祖輩輩傳下來的縫紉技巧，同時也記錄了近40位國家級、自治區(qū)級和呼倫貝爾市級各民族優(yōu)秀縫紉師創(chuàng)業(yè)的事跡，書中附以圖片等資料。該書的編寫為優(yōu)秀傳統(tǒng)文化藝術(shù)研究提供第一手資料，具有教育價值、應用價值和學術(shù)價值，在服飾文化方面

本書是介紹天水市博物館館藏古典家具的圖冊。全書精選百余種館藏古典家具，主要包含椅凳、桌案、床榻、屏風、箱盒和柜架等。所列圖片均由高光譜成像儀掃描而成，擁有很高的還原度。此外，書中不僅對家具的尺寸、規(guī)格做了詳細介紹，對其構(gòu)造情況也做了解讀。書中所示藏品，既具有我國傳統(tǒng)木質(zhì)古典家具的特點，又具天水地域特色，集中展示了古典家

《服裝造型設計原理與應用實踐》從服裝造型設計概述入手，對服裝造型設計的內(nèi)容進行梳理，論述了服裝造型設計的原理與應用。闡述了服裝造型設計的基本定義、發(fā)展歷程及其在時尚產(chǎn)業(yè)中的重要性，揭示了服裝造型設計的基本原理，同時梳理了服裝造型設計的創(chuàng)意過程，介紹了多種服裝造型設計的創(chuàng)意方法，并分析了服裝造型設計的市場趨勢與消費者心理