新的研究結(jié)果顯示，以80℃的溫度燜煮姜可以使其很大限度地釋放出祛寒和減肥效果佳的姜烯酚成分。而制作80℃姜的秘訣就是使用燜燒罐。本書由日本專業(yè)醫(yī)師、營(yíng)養(yǎng)師設(shè)計(jì)，主要以“燜燒罐做出80℃姜食湯品”為主軸，第一部分分別介紹了西式、日式、中式及多種異國(guó)風(fēng)味湯品，豐富的食材，百吃不厭。第二部分針對(duì)寒性體質(zhì)、肥胖體質(zhì)、貧血、生理

《茶經(jīng)》是介紹茶的一部專著，被譽(yù)為茶葉百科全書，唐代陸羽撰。此書分為十篇：一之源；二之具；三之造；四之器；五之煮；六之飲；七之事；八之出；九之略；十之圖，篇后有詳細(xì)注釋和解讀，并附有精美的插圖，對(duì)茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝、茶道原理做了系統(tǒng)闡述，是關(guān)于茶文化的經(jīng)典著作。

以往宋代茶研究多集中于茶經(jīng)濟(jì)方面，對(duì)于茶與宋代政治、社會(huì)生活、宗教文化、中外交往關(guān)注較少，本書另辟蹊徑，對(duì)宋代茶藝如采茶習(xí)俗、生產(chǎn)過(guò)程、保藏方法、點(diǎn)茶程序、分茶和斗茶技藝、茶具形制和系列等做了歷史比較；對(duì)宋代貢茶和賜茶的政治意蘊(yùn)、茶與中外文化交流、宋人茶觀念、宋代茶書、茶與宋代詩(shī)詞書畫等都進(jìn)行了細(xì)致的考辨和剖析。

本書以徽菜為聚焦點(diǎn)，旁涉其他流派，逐一介紹，把一個(gè)活色生香的“舌尖上的安徽”奉獻(xiàn)在讀者面前。分為皖北篇和皖南篇兩部分。主要內(nèi)容包括：吃在皖地、村宴、薄荷秋涼、紫蘇，紫蘇、北風(fēng)蕭瑟屠蘇酒等。

本書共分為：概述；五芳齋粽子的制作技藝；五芳齋粽子的傳承與保護(hù)幾部分，主要內(nèi)容包括：粽子起源史、粽子發(fā)展史、五芳齋粽子的種類、五芳齋粽子的制作技藝、五芳齋粽子的傳承譜系、五芳齋粽子的重要價(jià)值等。

0～3歲是孩子的特殊時(shí)期，科學(xué)的喂養(yǎng)不僅直接關(guān)系到寶寶的健康成長(zhǎng)，更關(guān)系到寶寶日后的智力發(fā)展。《0-3歲寶寶喂養(yǎng)小百科》從科學(xué)、實(shí)用的角度出發(fā)，以圖解形式，就如何母乳喂養(yǎng)、怎樣人工喂養(yǎng)、何時(shí)添加輔食、如何添加、怎樣滿足小兒對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的特殊需求等，以及嬰幼兒各時(shí)期的關(guān)鍵問(wèn)題給予了解答，從而保證您的寶寶能健康茁壯成長(zhǎng)。

《低糖有味，瘦身必吃的95道甜蜜美食》針對(duì)糖尿病患者、耐糖量較低的人以及減肥人士的飲食需要，匯集了近百道低糖佳肴，全面提供低糖營(yíng)養(yǎng)方案。同時(shí)，為方便讀者快速掌每一道美食，還詳細(xì)介紹了食材的含糖量、營(yíng)養(yǎng)功效、做法等，讓您一目了然，輕松掌控廚房。

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分享咱老百姓自己的美味。 中國(guó)人一定要知道的、一定要品嘗的“100道菜”。 一方水土養(yǎng)一方人，我們對(duì)家的味道的記憶，不在于城市的大小，而是從小吃到大的家鄉(xiāng)美食的昧道。我們根據(jù)菜品的流傳廣度和知名度，選擇了*能體現(xiàn)地域口味特色的100道家常菜。 《一城一味家常菜》由“親的廚房”負(fù)責(zé)策劃編寫，各城市的代表菜品均由該城

淮揚(yáng)菜是傳統(tǒng)公認(rèn)的我國(guó)四大菜系之一，也是我國(guó)國(guó)宴主要使用的菜肴。《淮揚(yáng)名菜制作》以淮揚(yáng)菜集聚區(qū)代表性的名菜為對(duì)象，編制成一本理論實(shí)踐一體化的課程教材，既有文化的高度又有理論的深度，同時(shí)注重實(shí)踐操作，精選四大菜系之一的大淮揚(yáng)菜系5大類98道名菜，以圖文并重的形式介紹菜肴制作過(guò)程。本教材既可作為高職高專相關(guān)專業(yè)的教材用書，