本書共分六個項目，包括飲茶溯源、綠茶、花茶、紅茶、黑茶和烏龍茶。項目二至項目六圍繞選茶備具、茶藝演示、沏泡服務(wù)和表演三個任務(wù)編寫。

本書共分8個模塊，24個項目。其中，粵菜制作(中級)4個模塊，14個項目，主要內(nèi)容包括：烹飪原料知識、烹飪原料加工技術(shù)(中級)、烹調(diào)技術(shù)、粵菜制作職業(yè)技能等級考核(中級)產(chǎn)品實例�；洸酥谱�(高級)4個模塊，10個項目，主要內(nèi)容包括：烹飪原料加工技術(shù)(高級)、粵式燒鹵技術(shù)、廚房管理、粵菜制作職業(yè)技能等級考核(高級)產(chǎn)品實

本書共有8個項目，包括原料乳的驗收、液態(tài)乳的加工、含乳飲料的加工、酸乳的加工、冷飲乳制品的加工、其他乳制品的加工、乳品廠設(shè)備的清洗消毒、乳制品安全生產(chǎn)與品質(zhì)控制。

本書針對高職和本科院校藝術(shù)設(shè)計或服裝設(shè)計、服裝營銷的學(xué)生，主要講述了化妝藝術(shù)造型語言、化妝工具與材料、生活化妝藝術(shù)、裝飾化妝藝術(shù)四大方面內(nèi)容。

本書是一部系統(tǒng)介紹育嬰知識的指導(dǎo)性著作。作者在實踐中將其育嬰方法加以驗證，經(jīng)過四十余年的整理和臨床驗證，形成了一套系統(tǒng)性強的理論、方法、觀點等。本書所載的內(nèi)容就是其育嬰理論中的部分內(nèi)容。本書正文后有三個速查表，包括運動和動作成長歷程節(jié)點速查表、嬰兒聲音演變和教嬰兒學(xué)說話階段節(jié)點速查表、運動和動作→發(fā)出聲音和說話→建立邏

本書是黑茶金花湖南省重點實驗室主任、安化黑茶湖南省科普教育基地主任、安化黑茶非遺傳承湖南省社會科學(xué)普及基地主任、湖南城市學(xué)院材料與化學(xué)工程院院長劉石泉編著的，擬從安化黑茶概況、安化黑茶成分及功效、黑茶品鑒方法、安化黑茶技藝與特色、黑毛茶加工、黑毛茶標(biāo)準(zhǔn)與品鑒、茯磚茶加工、茯磚茶中金花菌、茯磚茶標(biāo)準(zhǔn)與品鑒、黑磚、花磚加工

本書教程設(shè)計以檢測項目為載體，任務(wù)設(shè)計緊貼項目工作流程展開，根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗崗位的工作流程、工作需要和能力要求，將學(xué)生的學(xué)習(xí)目標(biāo)與工作崗位的需要結(jié)合在一起。本書同時適應(yīng)學(xué)生全面發(fā)展的需求，在教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)環(huán)節(jié)中貫穿誠實守信等職業(yè)道德、責(zé)任意識、學(xué)習(xí)意識的培養(yǎng)。本書系統(tǒng)介紹了標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的食品微生物檢驗方法，內(nèi)容包括食品安

鹽作為“百味之祖、食肴之將”，是百姓餐桌上離不開的調(diào)味料，也是人們生活中最熟悉的滋味。關(guān)于鹽的故事卻不止于餐桌和口腹，還有歷史中的滄桑變化，文化里的百味人生，以及現(xiàn)代工業(yè)的廣泛用途。小小一勺鹽的背后曾凝結(jié)著一代又一代人的辛勞與智慧，見證著一場又一場的起落與興衰。《鹽》全方位解讀因鹽而生的各種文明現(xiàn)象，由中鹽金壇鹽化有限

本書以圖文并茂的形式介紹了廣東各地的鄉(xiāng)村美食，全書共分為佳肴、粥粉面飯、粿、粄、糍、粽子、糕點、餅和其他九個大類，其內(nèi)容包括美食由來、制作過程等。

本書以傳承為主線，立足廣西，以桂東南、桂西、桂北、桂中、濱海五大地域作為模塊劃分，通過挖掘和整理各地域典型代表的地方特色小吃，通過任務(wù)引領(lǐng)，以圖文并茂的方式論述各代表小吃的文化及制作技藝，每個模塊有若千個任務(wù)組成，在每個任務(wù)中設(shè)計了文化探秘、任務(wù)情境、學(xué)習(xí)目標(biāo)、學(xué)學(xué)做做、練練評評、延伸閱讀、知識鞏固七個環(huán)節(jié)，理論闡述、