本書(shū)主要分為兩個(gè)板塊。第一板塊為美食鑒賞部分，主要內(nèi)容為食品鑒賞的形，色，香，味，營(yíng)養(yǎng)，鑒評(píng)方法等；引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)美食鑒賞的個(gè)體差異和文化差異，并加強(qiáng)學(xué)生對(duì)創(chuàng)新食品品質(zhì)的感知能力和鑒賞能力。第二板塊為食品設(shè)計(jì)部分，主要內(nèi)容為產(chǎn)品設(shè)計(jì)流程，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，商業(yè)計(jì)劃書(shū)撰寫(xiě)，包裝設(shè)計(jì)，食品營(yíng)銷(xiāo)與策略，互聯(lián)網(wǎng)商業(yè)模式創(chuàng)新等內(nèi)容；通

高級(jí)重在詳細(xì)介紹全球各主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)，并補(bǔ)充了一些常用的酒精飲品知識(shí)以及其他進(jìn)階知識(shí)，旨在提升葡萄酒理論知識(shí)和侍酒服務(wù)技能的綜合運(yùn)用能力。此外，為了幫助讀者在學(xué)習(xí)和生活中更好地建立具象化的產(chǎn)區(qū)認(rèn)知，高級(jí)教材增加了頂級(jí)酒莊、知名品牌和推薦酒莊三類(lèi)清單：頂級(jí)酒莊代表一個(gè)產(chǎn)區(qū)質(zhì)量和價(jià)格的“天花板”，知名品牌的規(guī)模和品牌影響力

本書(shū)是在食品營(yíng)養(yǎng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)與研究工作基礎(chǔ)上，依據(jù)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)學(xué)科專(zhuān)業(yè)的特點(diǎn)，整理編寫(xiě)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)實(shí)驗(yàn)及研究所需的相關(guān)實(shí)驗(yàn)技術(shù)參考書(shū)。全書(shū)共5章，53個(gè)實(shí)驗(yàn)，內(nèi)容包括食品營(yíng)養(yǎng)分析技術(shù)概述，食物與生物組織采樣處理技術(shù)與食品營(yíng)養(yǎng)成分品質(zhì)分析，營(yíng)養(yǎng)生化分析與營(yíng)養(yǎng)狀況測(cè)評(píng)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)與功能評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)以及營(yíng)養(yǎng)調(diào)查與膳食配方設(shè)計(jì)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)與功

藏族服飾是我國(guó)少數(shù)民族中為數(shù)不多的歷史沒(méi)有斷層、信息保持純粹而完整、迄今為止仍在普遍使用的古老民族物質(zhì)文化。其中，服飾結(jié)構(gòu)又是標(biāo)志性因素，整理和研究藏族服飾結(jié)構(gòu)譜系，對(duì)構(gòu)建中華民族服飾結(jié)構(gòu)系統(tǒng)具有重要的學(xué)術(shù)價(jià)值，為多元一體的中華文化特質(zhì)呈現(xiàn)了一個(gè)完整實(shí)證。本書(shū)強(qiáng)調(diào)考物與考獻(xiàn)相結(jié)合而重考物的方法，對(duì)博物館標(biāo)本、私人收藏、

本書(shū)以工作過(guò)程為導(dǎo)向，選取崗位工作實(shí)際案例，以典型工作任務(wù)為引領(lǐng)，結(jié)合茶藝師國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)、茶藝職業(yè)技能競(jìng)賽技術(shù)規(guī)程編寫(xiě)，是“雙元”育人、“課崗賽證”對(duì)接的職業(yè)教育改革成果。 教材由2個(gè)模塊8個(gè)項(xiàng)目構(gòu)成。模塊一為茶文化入門(mén)，圍繞茶的前世今生、科學(xué)健康飲茶和識(shí)茶認(rèn)茶展開(kāi)，基礎(chǔ)知識(shí)與實(shí)際應(yīng)用能力巧妙對(duì)接。模塊二為茶事服

本書(shū)是一本編發(fā)教程，書(shū)中共有50個(gè)編發(fā)案例，融合了三股辮編發(fā)、四股辮編發(fā)、玫瑰花卷編發(fā)、蝴蝶結(jié)編發(fā)等多種手法，涉及甜美、優(yōu)雅、法式等不同的風(fēng)格。每個(gè)案例以圖文并茂的形式進(jìn)行解析，并且配有視頻，讀者可以更加直觀地學(xué)習(xí)書(shū)中的內(nèi)容。 本書(shū)可供日常生活編發(fā)參考，同時(shí)可供時(shí)尚造型師和新娘造型師閱讀，也可作為造型培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的專(zhuān)業(yè)教材

本書(shū)主要以服裝面料基礎(chǔ)與再造概述、服裝面料再造的設(shè)計(jì)原則、服裝面料再造的設(shè)計(jì)靈感、服裝面料再造的表現(xiàn)手法、服裝面料再造設(shè)計(jì)實(shí)例分析以及基于服裝面料再造的服裝設(shè)計(jì)實(shí)踐案例共六個(gè)章節(jié)進(jìn)行系統(tǒng)的闡述。本書(shū)在講解角度與實(shí)踐應(yīng)用等方面進(jìn)行了大膽創(chuàng)新，同時(shí)選取海量的經(jīng)典案例和優(yōu)秀實(shí)例，以文配圖，圖文并茂，步驟詳盡，以獨(dú)特的視角進(jìn)行

本書(shū)是《繩編：手工編輯波西米亞風(fēng)家居飾物》的進(jìn)階篇。分為基礎(chǔ)知識(shí)、基礎(chǔ)繩結(jié)、圖案樣式、經(jīng)典作品四部分。介紹更多進(jìn)階技法和種類(lèi)更豐富的作品編織方法進(jìn)階技法包括估算繩子長(zhǎng)度，中途添加新繩子，隱藏繩子末端，制作紡織紋樣，植物染和彩色繩編等技法。20個(gè)極具格調(diào)的作品包括盆栽吊籃、壁掛、抱枕、窗簾、窗幔等家居飾品，單肩包、腰帶、

本書(shū)集四川燒菜之精華，收入了當(dāng)今四川菜肴中的幾乎所有燒菜品種，分為傳統(tǒng)燒菜、創(chuàng)新燒菜、江湖燒菜等幾大類(lèi)，詳細(xì)介紹了四川燒菜的特點(diǎn)，分類(lèi)，四川燒菜的原料選擇與加工，調(diào)味知識(shí)，四川燒菜的制作訣竅，四川燒菜的創(chuàng)新方法等內(nèi)容。

本書(shū)共分八章，內(nèi)容包括：緒論、服裝設(shè)計(jì)師的要求與成長(zhǎng)途徑、服裝設(shè)計(jì)靈感來(lái)源、服裝款式設(shè)計(jì)、服裝色彩設(shè)計(jì)、服裝材料設(shè)計(jì)、市場(chǎng)定位下的服裝設(shè)計(jì)、系列服裝設(shè)計(jì)。