本書共有8章。第1章緒論；第2章食品采集與數(shù)據(jù)處理；第3章研究的是食品常見成分的檢測分析。第4章重點(diǎn)論述了食品添加劑安全檢測技術(shù)；第5章論述的是食品有害與有毒成分檢測技術(shù)。第6章在前幾章的基礎(chǔ)上補(bǔ)充了其他食品安全檢測技術(shù)，主要涵蓋食品造假安全檢測、食品包裝與容器安全檢測以及食品中轉(zhuǎn)基因成分的檢測；第7章其他食品安全檢測

為提升口岸現(xiàn)場執(zhí)法工作智能化、標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化水平，推動口岸食品“快檢、快驗(yàn)、快放”，加快通關(guān)速度，《進(jìn)出口食品風(fēng)險(xiǎn)溯源預(yù)警關(guān)鍵技術(shù)及平臺建設(shè)》提出了多種技術(shù)方案：通過搭建進(jìn)出口食品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)湖，實(shí)現(xiàn)了多源信息融合、實(shí)時(shí)態(tài)勢理解、食品風(fēng)險(xiǎn)評估、態(tài)勢分析預(yù)測以及追溯信息管理等功能；完成了真值推理和發(fā)現(xiàn)方法、時(shí)間序列分類和

本書共四章，內(nèi)容包括：貴州歷史名茶傳承與發(fā)展概況、姑箐古茶資源現(xiàn)存狀況與傳統(tǒng)制茶技藝保護(hù)研究、以姑箐古茶為例的貴州歷史名茶產(chǎn)業(yè)化研究、結(jié)論與展望。

"本書系統(tǒng)介紹了與水培技術(shù)相關(guān)的知識、經(jīng)驗(yàn)和案例，具體包括：水培技術(shù)的發(fā)展歷史、各種不同的營養(yǎng)液配方設(shè)計(jì)理論、各國科學(xué)家所設(shè)計(jì)的不同營養(yǎng)液配方、如何配制營養(yǎng)液、深水培/各種基質(zhì)培/霧培等各種形式的水培技術(shù)及其注意事項(xiàng)、溫室環(huán)境控制技術(shù)、植株嫁接和修剪技術(shù)、溫室中植株授粉技術(shù)、溫室中病蟲害防治技術(shù)，尤其是生物防治技術(shù)等。

本書結(jié)合“農(nóng)業(yè)要高效、穩(wěn)步和健康發(fā)展以符合精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)發(fā)展”的理念，對光譜技術(shù)和圖像技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)智能檢測領(lǐng)域的應(yīng)用進(jìn)行研究。本書對光譜技術(shù)和圖像技術(shù)的概念和分類，以及二者在各個(gè)領(lǐng)域的應(yīng)用范圍進(jìn)行簡要介紹。對包括土壤測定方法、土壤有機(jī)質(zhì)及土壤類型測定的基于光譜技術(shù)的土壤養(yǎng)分檢測，包括種子品種識別、活力檢測和含水率的種子品質(zhì)

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題是影響國計(jì)民生、牽動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵性問題。本書是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心針對公眾關(guān)注的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和營養(yǎng)健康編纂的科普小短文合集，主要講述了與水果、蔬菜、糧食、油料、茶葉、食用菌、畜產(chǎn)品、禽蛋產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品、水產(chǎn)品的安全和健康話題，以及主要農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值，另外，還有產(chǎn)地環(huán)境與投入品對食品質(zhì)量安全

這本書主要講解了作者對中國酒文化和酒行業(yè)的認(rèn)識和理解。在弘揚(yáng)民族文化的時(shí)代，我們有必要揭開外國酒的面紗，并展示真正的中國白酒。翻開這本書，你會看到無數(shù)個(gè)曲折跌宕的情節(jié)；無數(shù)個(gè)精彩紛呈的歷史故事。首先，你將學(xué)到一套簡單實(shí)用的鑒酒法。酒好酒壞，一鑒可知。學(xué)會了這個(gè)方法，就可以真正認(rèn)識各類酒。然后，通過深度剖析龍舌蘭酒、朗姆

《馬鈴薯即食方便食品加工技術(shù)》是根據(jù)國內(nèi)外馬鈴薯食品加工技術(shù)與質(zhì)量控制現(xiàn)狀，結(jié)合目前生產(chǎn)實(shí)際編寫而成的。全書共三章，第一章介紹了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展、品種、特征、營養(yǎng)、生產(chǎn)、貯藏及其應(yīng)用情況；第二章介紹了多種馬鈴薯產(chǎn)品的加工工藝及技術(shù)；第三章介紹了作者所在的課題組申請、授權(quán)的馬鈴薯加工相關(guān)的專利�！恶R鈴薯即食方便食品加工技術(shù)

日本人氣糕點(diǎn)師小嶋留為2023作品！與日文版同步發(fā)行！一定要擁有的烘烤與免烤芝士蛋糕配方。溫度、組合、攪拌法、烘烤判斷……，一切芝士蛋糕的疑問都能在本書中獲得答案。輕松掌握在家做出高級美味的訣竅。若有奶油奶酪、砂糖、雞蛋，再加上淡奶油和少量分類，就能制作出芝士蛋糕。本書中的芝士蛋糕也是有簡單

本書旨在幫助讀者糾正對保健食品的認(rèn)識誤區(qū)，普及生活中常見保健食品的相關(guān)知識，使百姓可以全面、科學(xué)地認(rèn)識保健食品，合理應(yīng)用保健食品。隨著人民生活水平的提高，人民群眾的健康意識也得到不斷提高，群眾對醫(yī)藥科普的剛性需求出現(xiàn)了急速增長。本套叢書從老百姓需求出發(fā)，解決現(xiàn)在困擾百姓的合理用藥問題。涵蓋老少孕幼更年期各類人群，以及普