本書(shū)聚焦食品安全、食品營(yíng)養(yǎng)、食品消費(fèi)、食品監(jiān)管及食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的社會(huì)關(guān)注熱點(diǎn)焦點(diǎn)，跟蹤食品行業(yè)年度熱點(diǎn)輿情案例，縱深剖析案例中的重點(diǎn)難點(diǎn)痛點(diǎn)，普及相關(guān)政策法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、食品安全健康知識(shí)，并就完善市場(chǎng)監(jiān)管、加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)控、防范和應(yīng)對(duì)輿情風(fēng)險(xiǎn)等方面展開(kāi)多學(xué)科、多維度、多視角的探討，助推我國(guó)食品消費(fèi)和食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

本書(shū)是國(guó)家社科基金重大項(xiàng)目——“推進(jìn)土地、勞動(dòng)力、資本、技術(shù)、數(shù)據(jù)等要素市場(chǎng)化改革研究”項(xiàng)目成果。黨中央多次強(qiáng)調(diào)：充分發(fā)揮市場(chǎng)在資源配置中的決定性作用，深化要素市場(chǎng)化改革，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)市場(chǎng)體系�！笆�四五”時(shí)期，要解決市場(chǎng)激勵(lì)不足、要素流動(dòng)不暢、資源配置效率不高等問(wèn)題，必須在要素市場(chǎng)化改革方面取得重大突破。本書(shū)以一個(gè)總論和