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《蔡瀾食單》系列圖書是萃輯蔡先生多年飲食文章，分地域匯編的最齊全、最強(qiáng)勢飲食百科全書。蔡先生這套書，是與我們一起共享幾十年的飲食經(jīng)驗(yàn)。本套叢書共八冊，分別輯錄蔡瀾先生親身體驗(yàn)過的世界各地餐館、名菜、特色飲食，都是值得記錄的美食經(jīng)驗(yàn)；各各歸類，分中國卷、日本卷、東南亞卷，余者統(tǒng)歸入世界各地卷�！恫虨懯硢危菏澜绺鞯鼐�2》為

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《川式家常涼菜精選360》書圖文并茂從營養(yǎng)、時(shí)尚的角度，對目前市場上流行的菜品進(jìn)行了梳理，精選出最新且適合家庭的涼菜菜品編纂而成。

《新型農(nóng)民職業(yè)技能培訓(xùn)教材：烹飪基本技巧》可作為職業(yè)廚師、烹飪專業(yè)院校、烹飪培訓(xùn)班和烹飪愛好者的專業(yè)參考書�！缎滦娃r(nóng)民職業(yè)技能培訓(xùn)教材：烹飪基本技巧》對烹飪行業(yè)從業(yè)人員和有志于烹飪事業(yè)的人士，是一本不可多得的“工具書”和“枕邊書”。

本書是筆者集三十余年烹調(diào)川菜的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，以獨(dú)到的見解，選取川菜中具有代表性的菜肴，從菜名起源、原料準(zhǔn)備、刀工成形到菜肴的色、香、味一一闡述，使讀者從中感悟出菜肴制作中的精湛技藝和細(xì)微之處。在筆者托起的高臺上再進(jìn)一步，創(chuàng)出自己獨(dú)具特色的佳肴，引領(lǐng)出屬于自己的天地。

少兒生活常識故事百科

《少兒生活常識故事百科：身心都健康》從小學(xué)生的校園生活和日常生活入手，由一個個娓娓道來的故事導(dǎo)入。在每個故事后面，對孩子們的衣食住行、為人處世等各個方面加以引導(dǎo)，并用游戲的形式讓孩子們親身實(shí)踐。

《少兒生活常識故事百科：好品德培養(yǎng)》從小學(xué)生的校園生活和日常生活入手，由一個個娓娓道來的故事導(dǎo)入。在每個故事后面，對孩子們的衣食住行、為人處世等各個方面加以引導(dǎo)，并用游戲的形式讓孩子們親身實(shí)踐。

中國八大菜系