本書結(jié)合作者的科研工作撰寫而成，以黃酒為主題，不僅從文化、生態(tài)、原料等方面講述了黃酒性質(zhì)，還從發(fā)酵劑、微生物、風(fēng)味與功能等方面向讀者闡述了黃酒的科學(xué)釀造，同時介紹了黃酒新工藝、新技術(shù)的開發(fā)和工程應(yīng)用。

《中文版AutoCAD□0□0家具設(shè)計從入門到精通（實(shí)戰(zhàn)案例版）》是一本AutoCAD家具設(shè)計的基礎(chǔ)教程、□□教程，該教程以AutoCAD□0□0為軟件□臺，講述不同家具的設(shè)計方法和技巧。全書共3篇□□章，其中□□篇為基礎(chǔ)知識篇，主要介紹了家具設(shè)計的理論知識和AutoCAD□0□0軟件的基本操作；第□篇為家具設(shè)計

面包漸漸成為很多人的主食擔(dān)當(dāng)，經(jīng)典的法棍、德國結(jié)，香甜松軟的紅豆面包、北海道蜂蜜吐司，酥脆的羊角面包、咖啡空間，緊實(shí)有嚼勁的黑麥面包、凱撒面包，總有一款能獲得你的青睞。本書從面包制作的材料、工具、發(fā)酵方法、發(fā)酵的主要階段、工序流程、整形手法介紹起，帶你掌握面包制作的入門知識，再按照日式面包、法式面包、德式面包、其他歐式

甜蜜的蛋糕深受人們喜愛，經(jīng)典的黑森林、歌劇院，炸裂少女心的香檳玫瑰、桃子和覆盆子，顏值擔(dān)當(dāng)?shù)臒釒�水果百香果、蒙布朗，總有一款能打動你。本書從蛋糕制作的材料、工具、基礎(chǔ)技法、餡料、裝飾件介紹起，帶你掌握蛋糕制作的入門知識，再按照難易程度，介紹了入門級、進(jìn)階級、高階級3個級別55款蛋糕的配方、制作方法，并附有AI繪圖來展現(xiàn)

在本書中，作者毫無保留地分享了作為收納與住宅設(shè)計專家至今積累的收納知識和方法。其中以提問、回答的邏輯思路，先幫讀者理清家庭物品雜亂無章的原因，再按照生活區(qū)域逐個給出解決方法，其中特別強(qiáng)調(diào)實(shí)際生活中遇到的收納難點(diǎn)，以及在收納管理的日常維護(hù)中經(jīng)常忽視，卻極易衍生出新問題的“小”遺漏。本書強(qiáng)調(diào)了因地制宜地進(jìn)行收納管理和實(shí)踐，

發(fā)酵是面包制作中直接影響成品膨脹度和品質(zhì)的重要步驟，專業(yè)面包師通過調(diào)整發(fā)酵種的品種、產(chǎn)品的配方，就能讓面包風(fēng)味和口感上發(fā)生巨大變化。本書從發(fā)酵種的基本知識，發(fā)酵種的種類，發(fā)酵種的起種方法、續(xù)種方法、篩選方法等方面，全面介紹了各種發(fā)酵種的制作方法，并分別介紹了用每種發(fā)酵種制作風(fēng)味面包的配方、制作工序等。本書可供專業(yè)面包店

《重慶火鍋服務(wù)》根據(jù)對火鍋企業(yè)需求和職業(yè)需求的調(diào)查，設(shè)置了7個項(xiàng)目，即火鍋服務(wù)概述、火鍋企業(yè)組織機(jī)構(gòu)職能、火鍋服務(wù)從業(yè)人員的素質(zhì)要求、火鍋服務(wù)基本技能、火鍋零餐服務(wù)、火鍋?zhàn)灾�餐服�?wù)和火鍋宴會服務(wù)。該書旨在讓學(xué)生了解并掌握重慶火鍋服務(wù)的流程和操作技能，熟悉火鍋服務(wù)各崗位的工作要求，具備從事重慶火鍋服務(wù)的基本職業(yè)能力�！吨�

《菜點(diǎn)圍邊與裝飾》由兩大模塊、26個任務(wù)組成，具體內(nèi)容為：模塊1，菜肴盤飾制作；模塊2，點(diǎn)心盤飾制作。在模塊1菜肴盤飾制作中，運(yùn)用新原料、新工藝、新技術(shù)，盤飾的制作美觀且操作簡便。模塊2點(diǎn)心盤飾制作部分又分為植物類裝飾和動物類裝飾兩個部分。在動物類裝飾部分，為了方便學(xué)習(xí)，配備了制作視頻。讀者通過掃描二維碼，可以更直觀地

這是一本關(guān)于普洱熟茶的教科書，說明書，百科全書。用簡單的語言清楚明白地描述了有關(guān)普洱熟茶方方面面的知識。這也是一本每個人都看得懂的普洱熟茶書。熟茶和生茶的關(guān)系是什么？從茶馬古道的紅湯茶到現(xiàn)代食品發(fā)酵工程的熟茶，都經(jīng)歷了什么？熟茶的品鑒與購買，和紅茶、綠茶有什么不同？在普洱茶文化領(lǐng)從事多年研究的著名茶文化學(xué)者、創(chuàng)作人周重

隨著孩子的長大，他們對食物選擇的自主意識越來越強(qiáng)，對食物的味道、外形、顏色的要求也越來越高，并可能開始形成偏食、挑食的問題。因此，家長在為孩子制作食物時，不僅要考慮到孩子在不同時期的營養(yǎng)需求，還要從食物的形態(tài)、口感及營養(yǎng)搭配等方面來滿足孩子的興趣，激發(fā)他們的食欲。本書是一本好吃、好看又好做的“三好食譜”，針對孩子精選了