《西餐教科書》分為六大部分：菜品處理、醬汁與高湯制作、湯品、蔬菜與小食、主菜、主食。其中醬汁與高湯制作、湯品、蔬菜與小食是基礎型制作，簡單易操作，蔬菜與小食不但可以作為正餐菜品中的小亮點，也可以作為小零食隨時享用。主菜制作流程較多，可根據(jù)實際需要酌情調(diào)整。大部分菜肴屬于創(chuàng)意菜肴，創(chuàng)新的食材搭配等著你去嘗試。最后是主食，

本書將理論知識融合到食品加工工藝中，使學生掌握各類加工品的加工技術及工藝要求，學會應用綠色食品生產(chǎn)的各項標準，強調(diào)理論聯(lián)系實際，能應用各種綠色加工技術生產(chǎn)出符合綠色食品要求的罐頭食品、冷凍冷藏食品、干制品、飲料、果脯類食品和焙烤類食品等。本書系統(tǒng)介紹了我國綠色食品發(fā)展的意義與現(xiàn)狀、綠色食品的概念與標準體系、綠色食品的監(jiān)

集版式設計的規(guī)則、技巧和想法一本書。面向入門人士講述了版式設計的基本規(guī)則，以及在設計工作中經(jīng)常使用的技巧和靈感。從設計師的信息整理術到視覺引導的規(guī)則和技巧、制作版面的靈感，到根據(jù)不同目標設計樣本等，全都是對版面設計的經(jīng)典實用方案。作者總結了設計的三個要素：“規(guī)則入門”“版式樣本”“技巧解說”。PART1講解了版式基礎（

本書為職業(yè)教育烹飪(餐飲)類專業(yè)“以工作過程為導向”課程改革“紙數(shù)一體化”系列精品教材。本書以一名初學者李宇的學習進程為主線，以廚房工作需求為主要學習內(nèi)容，共設立四個學習單元，即“領略中餐歷史文化”“走進現(xiàn)代中餐廚房”“掌握廚房成本核算”“配制營養(yǎng)健康膳食”。本書可供職業(yè)教育餐飲類專業(yè)學生使用，同時也可作為餐飲愛好者自

本教材為職業(yè)教育烹飪（餐飲）類專業(yè)“以工作過程為導向”課程改革“紙數(shù)一體化”系列精品教材。本教材共10個單元，內(nèi)容包括廚房簡介、廚房設備、工具和餐具、調(diào)味品和香料、蔬菜、水果和堅果、肉類、海產(chǎn)品、調(diào)味汁和湯、油酥糕點和西餅。本教材用生動形象、通俗易懂的圖片、對話、故事介紹西餐烹飪英語相關知識，使教材更具有可讀性，同時配

在這本書中，作者告訴了讀者他們需要知道的一切關于家具的起源和歷史，以及如何修復家具，從古董家具到現(xiàn)代家具，都能在本書中找到它的起源與修復技術。在本書中，讀者將看到：插畫式的家具史；修復家具的基本知識，從拆解、剝離到打磨、染色等；關于鉛粉、漆皮、水鍍金的知識，以及作者獨特的修護技術，以確保讀者能夠更加透徹地理解修復的方法

作者以樸素、凝練的文字記錄了往昔溫存的歲月，不僅凸顯了傳統(tǒng)文化之美，而且逐一展現(xiàn)了荊楚地區(qū)的傳統(tǒng)美食。作者以嚴肅中見幽默，幽默中見文采的筆鋒，把各色吃食描述得活色生香，讀起來非常有趣，讓我們在美食盛宴中體味美麗人生。文中既有飯館酒樓的看家菜，又有平民百姓的家常菜和小吃。作者用精煉的文字對荊楚大地的特色美食進行梳理，并對

本教材主要講述了服裝設計的基礎理論知識、服裝設計的原則，服裝美的構成、服裝造型的語言，服裝造型設計的型與分割、服裝廓型設計的關鍵部位，服裝的細節(jié)設計的零部件設計、線條設計、裝飾設計等內(nèi)容。

《二狗媽媽的小廚房之爆款美食》是“二狗媽媽的小廚房”系列的收官之作，全書共分為4個章節(jié)，分別是：爆款蛋糕、爆款面包、爆款甜品、爆款中式美食，包括半熟芝士蛋糕、便當盒子蛋糕、大白兔奶凍卷、輕乳酪蛋糕、黑眼豆豆（湯種法）、雷神巧克力軟歐（老面法）、黑鉆吐司、麻薯可可軟歐（液種法）、拉絲熱狗棒、大白兔奶糖冰淇淋、拉絲肉松小貝

《媽媽天生了不起：從新手到家庭CEO》是作者崔璀關于自己成為媽媽這6年的完整梳理和記錄，同時也分享了她平衡事業(yè)和家庭的方法——成為家庭CEO，更高效地管理家庭、事業(yè)和生活。作者認為，很多媽媽在社會*小單元——家庭中承擔了組織規(guī)劃、協(xié)調(diào)決策等多項職責，已經(jīng)天然成為家庭CEO，她們需要的是更多管理學、心理學的方法作為支持系