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當(dāng)前分類數(shù)量:16558  點(diǎn)擊返回 當(dāng)前位置:首頁 > 中圖法 【TS 輕工業(yè)、手工業(yè)】 分類索引
  • 復(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)工藝與配方
    • 復(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)工藝與配方
    • 江新業(yè)、劉雪妮 編著/2020-2-1/ 化學(xué)工業(yè)出版社/定價(jià):¥59
    • 本書主要介紹復(fù)合調(diào)味料原輔料的特點(diǎn)和應(yīng)用,以及一些廣泛用于湯料、醬料、火鍋底料、燒烤食品、炸制食品、方便食品、餐飲菜品的復(fù)合調(diào)味料的生產(chǎn)工藝、配方和操作要點(diǎn)?晒⿵(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)人員、休閑快餐食品生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)人員、烹飪行業(yè)廚師借鑒使用。

    • ISBN:9787122355539
  • 泡菜制作一本通
    • 泡菜制作一本通
    • 曾潔、高海燕、穆靜 主編/2020-2-1/ 化學(xué)工業(yè)出版社/定價(jià):¥39
    • 本書介紹了泡菜制作所用原輔料的品種及特點(diǎn)、基本原理,做好泡菜的基本要求,如何運(yùn)用香辛料、調(diào)味料對(duì)泡菜進(jìn)行調(diào)香調(diào)味,如何使泡菜口感更好,詳細(xì)的工藝流程和操作要點(diǎn),長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏和質(zhì)量控制的技巧。書中還附有大量泡菜的實(shí)際配方。

    • ISBN:9787122358318
  • 匠心匠藝--繩編:手工編織波西米亞風(fēng)家居飾物
    • 匠心匠藝--繩編:手工編織波西米亞風(fēng)家居飾物
    • (瑞典)范妮·澤德尼烏斯(Fanny Zedenius) 著/2020-2-1/ 化學(xué)工業(yè)出版社/定價(jià):¥79.8
    • 繩編波西米亞風(fēng)家居裝飾物非常受歡迎,其所需工具易得,技法簡(jiǎn)單。本書采用循序漸進(jìn)的方法介紹了繩編的基礎(chǔ)知識(shí)、基礎(chǔ)繩結(jié)、圖案樣式、經(jīng)典作品四部分,無論你是繩編小白還是進(jìn)階者都能開啟一段嶄新的繩編之旅。繩編的秘密幫你開啟繩編的世界,這里有最基礎(chǔ)的工具、材料、繩子類型等小白最關(guān)心的問題;A(chǔ)繩結(jié)中詳細(xì)介紹了34種繩結(jié)及制作方法

    • ISBN:9787122360281
  • 尋找香檳
    • 尋找香檳
    • 彼得·林(Peter Liem)/2020-1-26/ 社會(huì)科學(xué)文獻(xiàn)出版社/定價(jià):¥298
    • 尋找香檳

    • ISBN:9787520153881
  • 品茶有講究:擇具布席
    • 品茶有講究:擇具布席
    • 鄭春英著/2020-1-11/ 農(nóng)村讀物出版社/定價(jià):¥39.9
    • 本書介紹了識(shí)茶鑒茶方面的知識(shí),總共分為三篇:第一篇為解碼中國(guó)茶,飲茶已經(jīng)成為許多人日常生活的一部分,只有了解茶葉的基本知識(shí),才能更好地品鑒茶的韻味;第二篇為七茶共舞,不同的茶葉外形不一,茶湯顏色也不一樣;第三篇為十大名茶任我品,由于茶樹品種和制茶工藝的差別,茶呈現(xiàn)出不同的特質(zhì)。不同品種的茶,干茶的形態(tài)、色澤不同,茶湯的

    • ISBN:9787504857675
  • 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)務(wù)
    • 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)務(wù)
    • 康桂花,姚松,羅劍波/2020-1-2/ 中國(guó)林業(yè)出版社/定價(jià):¥45
    • 本書重點(diǎn)介紹了普洱茶歷史學(xué)、資源學(xué)、栽培學(xué)、加工學(xué)、包裝學(xué)、倉儲(chǔ)學(xué)、品鑒學(xué)、營(yíng)養(yǎng)保健學(xué)、文化藝術(shù)學(xué)、茶藝茶道學(xué)等,向讀者系統(tǒng)介紹了普洱茶的形成與發(fā)展歷史、普洱茶的資源現(xiàn)狀、普洱茶的加工方法、普洱茶的包裝方法、普洱茶的倉儲(chǔ)和收藏方法、普洱茶的品質(zhì)鑒評(píng)、普洱茶的營(yíng)養(yǎng)保健功效、普洱茶與少數(shù)民族、普洱茶與詩詞曲賦、普洱茶沖泡技

    • ISBN:9787521904659
  • 茶文化通論——品飲中國(guó)
    • 茶文化通論——品飲中國(guó)
    • 王旭烽/2020-1-2/ 浙大出版社/定價(jià):¥59
    • 本書以茶文化的所有學(xué)科作為學(xué)術(shù)背景,以歷史脈絡(luò)為坐標(biāo),構(gòu)建以茶習(xí)俗為文化地基,以茶制度為文化框架,以茶美學(xué)為文化呈現(xiàn),以茶意識(shí)為文化靈魂的茶文化知識(shí)體系。全書分上下兩卷,上卷編年,以歷史進(jìn)程為主干,縱向敘述茶文化產(chǎn)生、發(fā)展、成熟和前瞻的風(fēng)貌,并著重抓住每一重要?dú)v史時(shí)期的茶文化特點(diǎn)加以闡述;下卷紀(jì)事,對(duì)茶文化事象中具有重

    • ISBN:9787308191289
  • 蒙古族縫制鞋靴文化
    • 蒙古族縫制鞋靴文化
    • 陳英,斯琴格日樂,達(dá)日夫編著/2020-1-1/ 內(nèi)蒙古科學(xué)技術(shù)出版社/定價(jià):¥33
    • 《蒙古族制鞋制靴文化》是《蒙古族傳統(tǒng)文化普及文庫》中的一分冊(cè)。該《文庫》以通俗易懂的語言和圖文并茂的形式,詳細(xì)介紹了蒙古族概況、政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、歷史、文化、藝術(shù)、文藝、教育、科技、金融、法律、交通、生活、生產(chǎn)、飲食、習(xí)俗及禮節(jié)方面的傳統(tǒng)文化知識(shí)。本書主要以通俗易懂的語言和圖文并茂的形式,詳細(xì)介紹并解讀了蒙古族鞋靴的發(fā)

    • ISBN:9787538032543
  • 蒙古族皮具
    • 蒙古族皮具
    • 朝·蘇布丹其其格編著/2020-1-1/ 內(nèi)蒙古科學(xué)技術(shù)出版社/定價(jià):¥30
    • 《蒙古族皮具》是《蒙古族文化普及文庫》中的一分冊(cè)。該《文庫》以通俗易懂的語言和圖文并茂的形式,詳細(xì)介紹了蒙古族概況、政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、歷史、文化、藝術(shù)、文藝、教育、科技、金融、法律、交通、生活、生產(chǎn)、飲食、習(xí)俗及禮節(jié)方面的傳統(tǒng)文化知識(shí)。該書主要以通俗易懂的語言和圖文并茂的形式,詳細(xì)介紹了蒙古族皮具的生產(chǎn)、制作、制品以及

    • ISBN:9787538032550
  • 系統(tǒng)翡翠學(xué)
    • 系統(tǒng)翡翠學(xué)
    • 歐陽慧馨編著/2020-1-1/ 地質(zhì)出版社/定價(jià):¥380
    • 天地山川,日月精華,孕育了“玉中之王”——翡翠。翡翠象征著高貴、圣潔,啟迪著智慧,凝聚著財(cái)富。本書全面系統(tǒng)介紹了翡翠的文化基因與發(fā)展歷史、翡翠的產(chǎn)地分布與礦床特征、翡翠的原石特征與原料交易、翡翠的礦物特征與結(jié)構(gòu)構(gòu)造、翡翠的顏色特征與主要類型、翡翠的種地水頭與主要品種、翡翠的雕琢工藝與鑲嵌工藝、翡翠的優(yōu)化處理與作偽鑒別、

    • ISBN:9787116122741