本書(shū)適用于職業(yè)院校學(xué)生使用，“以就業(yè)為導(dǎo)向”的職業(yè)教育，其核心就是如何培養(yǎng)社會(huì)認(rèn)可、企業(yè)歡迎的高素質(zhì)、技能型人才。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和餐飲企業(yè)的不斷變革，烹飪工藝不斷發(fā)展與創(chuàng)新，烹飪文化呈現(xiàn)多元化，對(duì)烹飪?nèi)瞬诺木C合素質(zhì)要求越來(lái)越高�！段鞑屠洳酥谱鳌芬粫�(shū)定位在西餐冷菜廚房的崗位技能訓(xùn)練。教材是以典型工作任務(wù)或工作情景

《牛屠宰操作指南/畜禽屠宰操作規(guī)程實(shí)施指南系列叢書(shū)》對(duì)標(biāo)準(zhǔn)條文進(jìn)行深入詳細(xì)的解讀，同時(shí)配上相應(yīng)的示意圖片，進(jìn)行具體的操作描述，具有通俗易懂、可操作性強(qiáng)的特點(diǎn)。在體例上，前2章為牛屠宰行業(yè)概況、相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)、牛屠宰相關(guān)知識(shí)等。第3章至第7章則對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)的相應(yīng)章節(jié)，逐條逐款地進(jìn)行了深入細(xì)致的解讀，闡述了相關(guān)條款制修訂的

《雞屠宰操作指南/畜禽屠宰操作規(guī)程實(shí)施指南系列叢書(shū)》對(duì)標(biāo)準(zhǔn)條文進(jìn)行深入詳細(xì)的解讀，同時(shí)配上相應(yīng)的示意圖片，進(jìn)行具體的操作描述，具有通俗易懂、可操作性強(qiáng)的特點(diǎn)。在體例上，前2章介紹了雞產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)、相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)、、雞解剖基礎(chǔ)知識(shí)等。從第3章至第7章則對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)的相應(yīng)章節(jié)，逐條逐款地進(jìn)行了深入細(xì)致的解讀，闡述了相

《生豬屠宰操作指南/畜禽屠宰操作規(guī)程實(shí)施指南系列叢書(shū)》對(duì)標(biāo)準(zhǔn)條文進(jìn)行了深入詳細(xì)的解讀，同時(shí)配上相應(yīng)的示意圖片，進(jìn)行具體的操作描述，具有通俗易懂、可操作性強(qiáng)的特點(diǎn)。在體例上，前2章為生豬屠宰行業(yè)概況、法律法規(guī)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、生豬屠宰相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)等。第3章至第7章，對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)的相應(yīng)章節(jié)，逐條逐款地進(jìn)行了深入細(xì)致的解讀，闡述了相關(guān)

地球正面臨養(yǎng)活100億人口的挑戰(zhàn)。冰島和世界其他一些地區(qū)率先利用我們星球上儲(chǔ)存的熱量加強(qiáng)糧食安全的實(shí)踐，值得各國(guó)借鑒。如何成功地存儲(chǔ)已經(jīng)生產(chǎn)的食物，以及如何在不破壞環(huán)境的前提下提高產(chǎn)量，是人類面臨的兩大難題�！兜�?zé)崮茉谑称泛娃r(nóng)業(yè)中的應(yīng)用：發(fā)展中國(guó)家的機(jī)遇》基于現(xiàn)有技術(shù)和頗有成效的商業(yè)實(shí)踐探討了兩大難題的解決方案，具有突

這是一本詳細(xì)介紹自己動(dòng)手制作收納用品的木工手冊(cè)。書(shū)架、墻上的收納架、壁櫥、玩具收納盒、遙控器支架、廚房用品收納等所有生活中適用的物品都可以通過(guò)自己動(dòng)手制作出來(lái)，用簡(jiǎn)單的木工工具，即使沒(méi)有什么木工經(jīng)驗(yàn)的人也能輕松制作出適合自家尺寸的收納品！本書(shū)從不同生活區(qū)域分類，針對(duì)室內(nèi)、室外對(duì)木工的基礎(chǔ)知識(shí)講解，并介紹了木工制作的木材

本書(shū)從種、采、制、選、泡、品、鑒等各個(gè)環(huán)節(jié)，詳細(xì)解讀茶葉的前世今生。主體部分共分六章：第一章南方嘉木；第二章千山摘翠；第三章茶葉初制；第四章茶葉精制；第五章藏茶成珍；第六章感官審評(píng)。尋茶路遠(yuǎn)，讓我們經(jīng)由文化與科學(xué)的雙重途徑，一起踏上追尋茶之終ji奧義的漫漫長(zhǎng)路。

珠寶手繪的表現(xiàn)形式依照時(shí)代流行喜好的不同，也根據(jù)每位繪制人的繪畫(huà)風(fēng)格不同，而有不同的表現(xiàn)方式，這些表現(xiàn)方式或復(fù)古或時(shí)尚或?qū)憣?shí)，無(wú)論哪種風(fēng)格都可以很好地將首飾美美的描繪出來(lái)。本書(shū)從單純的金屬的表現(xiàn)以及單顆寶石的繪制方式開(kāi)始講解，到完整的整體珠寶效果圖呈現(xiàn)，介紹基礎(chǔ)的珠寶手繪的要點(diǎn)，以古典珠寶手繪的繪畫(huà)風(fēng)格為主要風(fēng)格。步驟

本書(shū)適用于職業(yè)院校學(xué)生使用，本書(shū)主要闡述了服裝設(shè)計(jì)概念，設(shè)計(jì)原理、設(shè)計(jì)程序等相關(guān)專業(yè)知識(shí)，具體包括服裝設(shè)計(jì)概論；服裝造型設(shè)計(jì)原理；服裝的點(diǎn)、線、面設(shè)計(jì)；服裝的細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)；服裝分類設(shè)計(jì)；服裝的風(fēng)格設(shè)計(jì)；服裝設(shè)計(jì)的程序；系列服裝設(shè)計(jì)等相關(guān)內(nèi)容�？梢允箤W(xué)習(xí)者較全面掌握服裝設(shè)計(jì)的原理、方法及規(guī)律，內(nèi)容深入淺出、環(huán)環(huán)相扣，理論結(jié)合

本書(shū)適用于職業(yè)院校學(xué)生使用，本書(shū)根據(jù)染發(fā)技術(shù)課程標(biāo)準(zhǔn)，按染發(fā)工作性質(zhì)和內(nèi)容的不同，設(shè)計(jì)安排了普通染發(fā)、挑染和漂發(fā)三個(gè)學(xué)習(xí)單元。單元一根據(jù)染發(fā)目的的不同，介紹了普通染發(fā)中比較典型和常見(jiàn)的“新生發(fā)染發(fā)”、“遮蓋白發(fā)”和“發(fā)根補(bǔ)染”三種技術(shù)；單元二根據(jù)挑染方式的不同，介紹了“全漂”和“挑漂”。全書(shū)在講解各個(gè)項(xiàng)目的操作流程和技