本書為中國專門史文庫之一種，講述中國飲食文書發(fā)展史。具體內(nèi)容包括：五谷與中國主食的起源、五畜與中國肉食的起源、蔬果與中國園圃業(yè)的起源、先秦時期的烹飪技藝、商周飲食禮儀與文化、先秦、漢代直到清代，還論述了黃河流域等的飲食文化。

蒙頂黃芽是四川省雅安市蒙頂山茶區(qū)特色的茶品，屬黃茶類，產(chǎn)自于蒙頂山茶地理標志保護區(qū)，其貢茶和皇家祭天祀祖的歷史有1000多年，具有“千年皇茶黃韻蜜香”的品質(zhì)特點和深厚的茶文化內(nèi)涵，是中國黃茶的杰出代表。本書以蒙頂黃芽為核心內(nèi)容，從蒙頂黃茶的產(chǎn)生演變、文獻資料、名字來歷、生態(tài)環(huán)境、品種選擇、加工工藝、黃茶分類、品飲方式、

本書詳細解讀媽媽從懷孕到分娩的全過程，真實記錄孕期準媽媽的身心變化和腹中寶寶的成長發(fā)育情況。同時，集合準媽媽們關心的各種身心變化問題，由知名婦產(chǎn)科醫(yī)生提供專業(yè)建議、答疑解惑，加上眾多媽媽的真實孕期經(jīng)驗談，契合東方人生活習慣，貼心解答新手爸媽們擔憂的、在意的、甚至可能還沒想到的大小問題。全彩大開本，800+插圖，孕期知識

《財富思維》從理財觀念與認知的角度入手，講述刷新財富認知、建立理財新觀念的方法，針對人們的財務焦慮提供了相應的心理支持與解決方法。無論你是處于財富積累階段，還是處于財富保障階段，抑或是財富充裕階段，都可以使用本書中的方法改善自身的財務狀況。

本書對新型煙*制品專利技術進行深入研究，形成了一套具有可操作性的分析方法和分析流程，制定了專利關鍵技術判定原則和重要專利評價指標，可以有效指導和規(guī)范各類新型煙*制品專利的分析研究，提升專利分析成果的針對性和使用價值。理清了國內(nèi)外新型煙*制品專利的技術特點及專利布局，掌握了國內(nèi)外新型煙*制品專利技術及研發(fā)現(xiàn)狀，明確了新型

《葡萄酒旅游資源評價與開發(fā)研究》結(jié)合我國葡萄酒業(yè)和旅游業(yè)的實際發(fā)展情況，提出了葡萄酒旅游、葡萄酒旅游資源的定義、內(nèi)涵與特征。在此基礎上，采用問卷調(diào)查法對游客開展了葡萄酒旅游資源感知調(diào)查，利用統(tǒng)計產(chǎn)品與服務解決方案軟件-SPSS軟件進行分析，并通過結(jié)構方程建模工具Amos21.0構建了旅游者對葡萄酒旅游資源價值感知假設模

作者以地理線上的北路福鼎白茶、南路政和白茶為緯線，以白茶的種、采、制、品飲、鑒賞為經(jīng)線，輔之以白茶與健康的關系、白茶文化傳播內(nèi)容，立體地展示了白茶的核心內(nèi)容。本版次對白茶的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、白茶的海外貿(mào)易、白茶在海外的應用方式等，做了詳細闡述，對于讀者從時間、地理兩個維度全面認知白茶，提供了切實幫助。書中白茶的代表性茶類，作者

本書是作者基于30多年從事餐飲烹飪教育的實踐、思考、研究形成的學術觀點寫作而成。全書共包括五章內(nèi)容。具體從烹飪及其相關基礎理論——需要明晰的問題、烹飪?nèi)瞬排囵B(yǎng)——幾個熱點問題、烹飪科學研究——亟待開展的領域、服務社會——承擔的社會責任、飲食文化傳承與傳播——崇高使命這幾個方面展開介紹。本書適合于烹飪餐飲專業(yè)教師和烹飪餐

鍋，是廚房的靈魂，菜肴的口感和掌勺人的心情都由它決定。近幾年鑄鐵鍋以其“顏值”博得了許多人的青睞。相比于精煉過后延展性較好的熟鐵——大多數(shù)人家里用的鐵鍋的材質(zhì)，鑄鐵鍋所采用的主要原料生鐵更加堅硬粗獷。鍋體厚重、儲存熱量能力強等材質(zhì)特點使得鑄鐵鍋導熱均勻，蓄熱時間長，可以將大量熱能傳遞給食材，做菜時無須額外加水，就可以保

英國皇家文學院院士詹姆斯·沃爾韋恩依據(jù)詳實的史料，從貿(mào)易史、殖民史、戰(zhàn)爭史及經(jīng)濟史等維度，闡釋了糖為什么能從中世紀只有王公貴胄才能享用的奢侈品演化成了日常生活中普通的食材；為什么糖給人類帶來愉悅的同時，卻又成為破壞生態(tài)環(huán)境，耗盡資源，威脅人類健康與生命，甚至也是引發(fā)戰(zhàn)爭的關鍵因素；為什么在21世紀糖仍然是