本書(shū)根據(jù)《國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)茶藝師》(2018年版)編寫(xiě)。主要介紹了茶文化基礎(chǔ)知識(shí)、茶葉知識(shí)、茶具知識(shí)、品茗用水知識(shí)、茶藝基礎(chǔ)知識(shí)、茶與健康及科學(xué)飲茶、食品與茶葉營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生等內(nèi)容。本書(shū)配套多媒體資源，可通過(guò)封底“天工講堂”刮刮卡獲取。本書(shū)既可作為各級(jí)技能等級(jí)認(rèn)定培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的考前培訓(xùn)教材，又可作為讀者考前的復(fù)習(xí)用書(shū)，還可作為中

本書(shū)根據(jù)?國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)茶藝師?(2018年版)編寫(xiě)。主要介紹了茶藝服務(wù)中的接待準(zhǔn)備、茶藝服務(wù)、茶間服務(wù)等內(nèi)容。本書(shū)配套多媒體資源，可通過(guò)封底天工講堂刮刮卡獲取。本書(shū)既可作為各級(jí)技能等級(jí)認(rèn)定培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的考前培訓(xùn)教材，又可作為讀者考前的復(fù)習(xí)用書(shū)，還可作為中高職、技工院校茶藝類(lèi)專(zhuān)業(yè)的教材。

谷物、水果、堅(jiān)果、茶葉……我們今天消費(fèi)的許多食物都有深刻且令人驚訝的過(guò)往，它們的歷史可以追溯到史前中亞，沿著絲綢之路，進(jìn)入世界各地的廚房。絲綢之路沿線的商品、思想、文化和基因交流可以追溯到五千年前，有組織的貿(mào)易至少可以追溯到公元前二世紀(jì)的漢朝。本書(shū)綜合了廣泛的考古學(xué)、植物學(xué)和歷史學(xué)證據(jù)，講述

本書(shū)精心推薦了11種臺(tái)灣特產(chǎn)茶葉，有香片、包種茶、東方美人、金萱、烏龍茶、高山茶等，詳細(xì)介紹各種茶的起源、演化過(guò)程與最佳喝茶法。

蕭山歷史悠久，襟江帶湖，人民勤勞勇敢，創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新，成就了世人眼里的許多奇跡。不必說(shuō)遠(yuǎn)的，單就百姓日常生活上看，一飲一食，無(wú)不體現(xiàn)著人民樸實(shí)與智慧的生存理念。蕭山的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，源頭也許可追溯到8000年前的蕭山跨湖橋時(shí)期，到了明清時(shí)期，蕭山因地處“東西分兩浙”的吳越通衢交通樞紐，隨著商貿(mào)業(yè)的興起，餐飲業(yè)也逐漸發(fā)展起來(lái)

本書(shū)分為16章,每個(gè)章包括若干學(xué)習(xí)項(xiàng)目,包括必修學(xué)習(xí)項(xiàng)目、提高項(xiàng)目和拓展項(xiàng)目等。本書(shū)通過(guò)理論介紹、新形態(tài)信息(包括視頻、音頻等)富媒體形式,以及任務(wù)驅(qū)動(dòng)等方式,幫助學(xué)生實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)目標(biāo)和價(jià)值。通過(guò)本教材可以掌握中國(guó)傳統(tǒng)六大茶類(lèi)基本泡茶方法和技巧,并在對(duì)茶葉相關(guān)知識(shí)和制作等有一定認(rèn)知基礎(chǔ)上沖泡出一杯好茶湯,進(jìn)而提升泡茶飲茶藝

本書(shū)以《scripta》9號(hào)（2008年10月）至20號(hào)（2011年7月）的連載為基礎(chǔ)，加入新撰寫(xiě)的部分，于2013年3月由紀(jì)伊國(guó)屋書(shū)店出版。 1970年代吃的含義發(fā)生變化。作者表達(dá)了這樣的觀點(diǎn)：飲食從單純地填飽肚子，演變成作為娛樂(lè)或者信息被消費(fèi)。即用腦袋吃東西的時(shí)代。但全盛期已過(guò)。作者尖銳地指出，現(xiàn)在日本人的飲食方

識(shí)茶 泡茶 品茶

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)和茶文化的發(fā)祥地，茶文化則是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分。福建是中國(guó)茶類(lèi)最豐富的產(chǎn)茶大省，飲茶方法講究，茶文化獨(dú)特且深入人心，深刻烙印于我們的日常生活。作為普及讀物，本書(shū)旨在系統(tǒng)梳理并簡(jiǎn)明扼要地介紹中國(guó)茶文化的發(fā)展史，對(duì)福建茶文化也有重點(diǎn)介紹。

中國(guó)茶藝基礎(chǔ)教程（第3版）