《茶藝賞析》一書為是十三五烹飪專業(yè)部委級(jí)規(guī)劃教材，介紹了茶藝的發(fā)展史、茶類品評(píng)、茶具之美、泉水之味、分類茶藝和茶飲宜忌等，并穿插了其與社會(huì)發(fā)展、文學(xué)和歷史等的關(guān)系。

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食品化學(xué)是食品類專業(yè)的主干課程。本書針對(duì)高職高專的特點(diǎn)，遵循高職高專教育規(guī)律，簡(jiǎn)化基礎(chǔ)理論，注重食品化學(xué)對(duì)食品加工和食品品質(zhì)影響等方面的內(nèi)容，加大實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)比重。全書內(nèi)容包括食品的基本營(yíng)養(yǎng)成分（水分、糖類、蛋白質(zhì)、脂類、維生素、礦物質(zhì)），影響食品品質(zhì)的其他成分（食品中的酶、色素、風(fēng)味物質(zhì)、添加劑、有害物質(zhì)）的化學(xué)組成、結(jié)

本書緊扣當(dāng)今家具設(shè)計(jì)學(xué)的熱點(diǎn)、難點(diǎn)與重點(diǎn)，主要涵蓋了廣義家具設(shè)計(jì)所包括的家具設(shè)計(jì)概論、世界現(xiàn)代家具設(shè)計(jì)簡(jiǎn)史及代表性作品、家具設(shè)計(jì)的相關(guān)理念、家具造型設(shè)計(jì)、家具的材質(zhì)設(shè)計(jì)、家具的裝飾設(shè)計(jì)、家具的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、家具的色彩設(shè)計(jì)、家具的工藝設(shè)計(jì)、家具的設(shè)計(jì)流程、人機(jī)工程學(xué)、家具與環(huán)境共12個(gè)方面的內(nèi)容，全面介紹了家具設(shè)計(jì)及相關(guān)學(xué)科

《食品包裝技術(shù)》共分為九部分內(nèi)容，包括緒論、食品包裝的技術(shù)要求、食品變質(zhì)與包裝原理、食品包裝材料及包裝容器、常用的食品包裝技術(shù)、專用食品包裝技術(shù)、食品包裝實(shí)例、食品包裝安全與測(cè)試、食品包裝標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)等。本教材的編寫內(nèi)容具有“全”“新”“實(shí)用”等特性，即內(nèi)容全面；最大限度地反映了現(xiàn)代食品包裝領(lǐng)域的新材料、新技術(shù)、新工藝；

《蕎麥酒加工技術(shù)研究》論述了蕎麥的品種、營(yíng)養(yǎng)特性及保健成分；液態(tài)發(fā)酵蕎麥酒加工技術(shù)、固態(tài)發(fā)酵蕎麥酒加工技術(shù)及配制型蕎麥酒加工技術(shù)；自動(dòng)化釀酒技術(shù)、酒糟處理技術(shù)等內(nèi)容�！妒w麥酒加工技術(shù)研究》中部分技術(shù)已經(jīng)在一些企業(yè)成功應(yīng)用，并配有大量的圖表可供參考，具有較強(qiáng)的實(shí)踐性和可操作性。本書可供釀酒行業(yè)技術(shù)研究者及農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)

本書是專門的月子飲食書籍，從傳統(tǒng)中醫(yī)角度指導(dǎo)產(chǎn)婦在月子里吃什么、怎么吃促進(jìn)身體恢復(fù)，提高乳汁質(zhì)量，緩解常見產(chǎn)后不適癥。 全書以8周為期，每一周都有養(yǎng)護(hù)重點(diǎn)，根據(jù)每一周產(chǎn)婦的身體狀況給予最恰當(dāng)?shù)脑伦臃桨�，幫助產(chǎn)婦通過補(bǔ)血養(yǎng)氣、調(diào)理脾胃、補(bǔ)腎強(qiáng)身等方法來恢復(fù)身體元?dú)�，并且把關(guān)鍵的產(chǎn)后第一周細(xì)化到每一天，給出最具體的飲食指

中學(xué)生食品安全知識(shí)讀本

小學(xué)生食品安全知識(shí)讀本

本書是《中國(guó)食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)系列叢書》之一。全書包括食品微生物檢驗(yàn)總論、指示菌檢驗(yàn)分論、致病菌檢驗(yàn)分論、益生菌檢驗(yàn)分論、微生物相關(guān)檢測(cè)方法及其他六個(gè)部分，對(duì)現(xiàn)行有效的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中微生物檢驗(yàn)方法進(jìn)行系統(tǒng)梳理，對(duì)38項(xiàng)食品微生物檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了詳細(xì)說明，并附有標(biāo)準(zhǔn)涉及的微生物典型菌落圖片，同時(shí)還特別介紹了微生物