食葷者的盛宴！手繪圖解肉品全書，值得收藏的烹飪指南。 品種、部位、割烹、廚具、調(diào)料、食譜……經(jīng)典肉食百科，點(diǎn)破所有肉食的迷思 熟成、腌泡、燒烤、燉煮、煙熏、煎炒……法式精美手繪，精細(xì)解剖滋味的故事 松阪牛、伊比利亞黑豬、圣米歇爾山灘羊、勒芒雞、肉鴿、肥肝、雜碎&h

本書是高校藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)的教材，從書籍裝幀創(chuàng)意的基本內(nèi)涵入手，運(yùn)用了大量優(yōu)秀的作品和教學(xué)圖例，系統(tǒng)介紹了書籍裝幀創(chuàng)意的基本原則、版式設(shè)計(jì)及書籍的形態(tài)與材料等知識(shí)，實(shí)用性與理論性兼?zhèn)�。由欣賞到設(shè)計(jì)再到應(yīng)用，滿足了學(xué)生多方面的學(xué)習(xí)與交流，本書尊重設(shè)計(jì)規(guī)律與創(chuàng)新實(shí)踐，內(nèi)容簡明扼要，便于相關(guān)專業(yè)的教學(xué)。

本書共分6章內(nèi)容：出版物設(shè)計(jì)概述，出版物設(shè)計(jì)與品牌塑造，出版物設(shè)計(jì)創(chuàng)意表現(xiàn)，出版物設(shè)計(jì)裝訂工藝，出版物設(shè)計(jì)實(shí)施流程，出版物設(shè)計(jì)印刷工藝。通過對(duì)本書的學(xué)習(xí)，品牌經(jīng)營者將可以掌握品牌塑造的基本方法，將被人為割裂的出版物設(shè)計(jì)與其他形式的設(shè)計(jì)整合起來，使品牌形象不僅具有外在的差異性，而且更具有內(nèi)在的一致性，從而創(chuàng)建和維系良好的

材料作為3D打印行業(yè)發(fā)展的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，其發(fā)展情況將決定3D打印技術(shù)能否廣泛應(yīng)用。高分子材料具有密度小、質(zhì)量小、成形溫度低等優(yōu)點(diǎn)，因此成為了3D打印中應(yīng)用規(guī)模、實(shí)際產(chǎn)量*，應(yīng)用領(lǐng)域*廣的材料體系。本書主要以三種典型的高分子材料3D打印工藝光固化成形(SLA)、熔融沉積成形(FDM)、激光選區(qū)燒結(jié)(SLS)為主線，聚焦于

本書主要介紹了竹子、蘆葦、麥草和蔗渣四種非木材原料的備料、蒸煮、洗選、漂白、二氧化氯制備、堿回收等生產(chǎn)工藝單元、非木漿廠配套設(shè)施、環(huán)境污染治理措施以及典型案例等內(nèi)容。本書具有較強(qiáng)的技術(shù)性、針對(duì)性和參考價(jià)值，可作為非木漿生產(chǎn)線新建或改造工程技術(shù)的工具書和企業(yè)開展BAT/BEP活動(dòng)的技術(shù)參考書，可供制漿造紙工程、環(huán)境工程等

本書介紹了珠寶鑒定的原理與方法，重點(diǎn)解析了常規(guī)寶石鑒定儀器的功用、實(shí)際操作步驟及應(yīng)用范圍，并對(duì)各類寶石的鑒別特征及方法要領(lǐng)進(jìn)行了針對(duì)性闡述，通過總結(jié)對(duì)比的方法突出了各類常見寶石的鑒定要點(diǎn)，具有很強(qiáng)的實(shí)用性。本書主要作為大學(xué)及職業(yè)高�；蚺嘤�(xùn)班寶石學(xué)專業(yè)的寶石鑒定課程的教材使用，也可供寶石商貿(mào)人員及寶石愛好者作為鑒定手冊(cè)使

本書為日本原版引進(jìn)，以樹脂黏土為材料，結(jié)合顏料或者畫筆涂色，制作成各種各樣逼真的蛋糕、點(diǎn)心等甜點(diǎn)。干燥后的作品造型精美，可以永久保存。易于制作，可以當(dāng)做迷你小道具，或者玩偶的配飾，也可以做成手機(jī)掛墜等。適合手工愛好者參考。

本書共分兩章，第一章介紹了果蔬雕的基本知識(shí)，包括刀具、刀法、原料以及食品雕刻的一般性步驟如怎樣切大型、怎樣雕鳥嘴、怎樣雕翅膀、怎樣雕鳥爪等，并以“幾何法”“比例法”“動(dòng)勢(shì)曲線法”為理論依據(jù)，對(duì)食品雕刻中常見的禽鳥動(dòng)物的外形結(jié)構(gòu)動(dòng)作姿態(tài)進(jìn)行科學(xué)的剖析；第二章是雕刻作品實(shí)例，約80個(gè)作品，每個(gè)作品配詳細(xì)的雕刻步驟圖。本書適

本書介紹了果蔬罐藏的保藏原理、果蔬罐頭的分類、果蔬罐頭的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、中國罐頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，重點(diǎn)闡述了罐藏容器、罐藏原料、果蔬原料預(yù)處理、果蔬罐藏生產(chǎn)技術(shù)、果蔬罐藏加工質(zhì)量問題分析與控制、加工過程中及成品的檢驗(yàn)操作等內(nèi)容，并給出了水果罐頭、蔬菜罐頭、果醬類罐頭的大量生產(chǎn)實(shí)例，實(shí)用性強(qiáng)。本書可供從事果蔬罐頭深加工的企業(yè)、高等

《熬波圖》是中國現(xiàn)存第一部海鹽生產(chǎn)專著，記載了元代新場(chǎng)制鹽工藝的全貌。由元代下沙鹽場(chǎng)（下沙鹽場(chǎng)于元代初將場(chǎng)部搬到新場(chǎng)）鹽司陳椿根據(jù)前人所作舊圖增補(bǔ)而成，全書共有52幅圖�！栋静▓D》具有相當(dāng)寶貴的史料價(jià)值，曾被收錄到《永樂大典》和《四庫全書》，是《四庫全書》中唯一收錄的鹽業(yè)典籍。據(jù)查，清之后迄今為止，《熬波圖》沒有單獨(dú)出