書(shū)中介紹了擺滿水果的新鮮水果撻以及烘烤成的烘烤水果撻。新鮮水果撻的魅力在于酥脆的撻皮、鮮嫩多汁的新鮮水果還有口感順滑的奶油，入口清爽而甜蜜；而烘烤水果撻，則是將杏仁黃油餡和水果放入撻模，共同烘烤，微微滋潤(rùn)的撻皮和香甜杏仁黃油餡以及加熱后變軟但是甜味滿溢的水果，使整個(gè)撻的味道融為一體，咬上一口，讓人欲罷不能，堪稱完美。一

《服裝生產(chǎn)工藝與設(shè)備》系十三五普通高等教育本科部委級(jí)規(guī)劃教材。本書(shū)闡述了服裝工業(yè)化生產(chǎn)的過(guò)程、特點(diǎn)及基礎(chǔ)理論，結(jié)合國(guó)內(nèi)外服裝工業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，介紹批量服裝生產(chǎn)流程、工藝技術(shù)和方法、設(shè)備的種類和應(yīng)用、生產(chǎn)組織、計(jì)劃和控制等內(nèi)容；引入標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）、國(guó)家（GB）、行業(yè)（FZ）等制定的有關(guān)服裝標(biāo)準(zhǔn)，詳細(xì)講解了服裝成品技術(shù)文

本書(shū)為十三五普通高等教育本科部委級(jí)規(guī)劃教材。 本書(shū)在介紹服裝款式概念和設(shè)計(jì)基礎(chǔ)上，針對(duì)服裝設(shè)計(jì)院校學(xué)生的特點(diǎn)著重介紹服裝款式設(shè)計(jì)，匯集展示了1000例服裝流行款式，確保時(shí)尚和實(shí)用，便于學(xué)習(xí)者查閱和借鑒。本書(shū)共分六章，從服裝款式的理論知識(shí)到款式圖的繪制方法；從領(lǐng)子、袖子到服裝款式的設(shè)計(jì)，每個(gè)章節(jié)都有詳細(xì) 的理論知識(shí)和實(shí)例

本書(shū)是十三五部委級(jí)規(guī)劃教材。以日本文化式原型法為基礎(chǔ)，加入比例公式進(jìn)行結(jié)構(gòu)樣板制圖，強(qiáng)調(diào)對(duì)原理的靈活運(yùn)用與創(chuàng)新意識(shí)的培養(yǎng)，能掌握不同類型服裝的制板原理及方法，合理地設(shè)計(jì)出新穎的女裝結(jié)構(gòu)與款式。服裝結(jié)構(gòu)是受流行趨勢(shì)影響隨著款式的變化而不同，在面對(duì)多樣化的款式結(jié)構(gòu)時(shí)，需要運(yùn)用基本的制板原理與公式進(jìn)行結(jié)構(gòu)線設(shè)計(jì)與數(shù)據(jù)調(diào)整，對(duì)

本書(shū)針對(duì)每款高級(jí)服裝的款式設(shè)計(jì)；工藝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)及工藝要求；面料特點(diǎn)及輔料需求；測(cè)量部位及號(hào)型放碼比例；樣片細(xì)節(jié)；排板圖的順序進(jìn)行詳細(xì)講解，其中服裝成品效果展示與過(guò)程中的設(shè)計(jì)及工藝程序是一致的。本書(shū)主要內(nèi)容共8篇：大衣篇（9款）、風(fēng)衣篇（4款）、西服套裝（5款）、單西裝篇（9款）、馬甲篇（7款）、休閑服裝篇（16款）、時(shí)尚

食源性病原微生物是導(dǎo)致食源性疾病的主要因素，主要包括致病菌、病毒、真菌、寄生蟲(chóng)等。做好食源性病原微生物的檢測(cè)、控制和處理工作，是人民群眾身體健康和生命安全的重要保障，也是國(guó)民經(jīng)濟(jì)健康運(yùn)行的重要基礎(chǔ)。本書(shū)在概述食源性病原微生物及其危害的基礎(chǔ)上，對(duì)食源性致病菌PCR檢測(cè)方法、食源性病毒檢測(cè)方法、食源性真菌檢測(cè)方法、食源性寄

本書(shū)主要介紹中式面點(diǎn)制作崗位的基本職責(zé)和中式面點(diǎn)師職業(yè)要求、中式面點(diǎn)的分類和原料及操作基本知識(shí)、中式面點(diǎn)餡心制作、中式面點(diǎn)水調(diào)面坯制作、中式面點(diǎn)膨松面坯制作、中式面點(diǎn)層酥面坯制作、米粉面坯制作、雜糧面坯制作，該書(shū)適合作為職業(yè)培訓(xùn)教材，也適合作為餐飲企業(yè)基層人員和管理人員的參考資料。

本書(shū)主要介紹中式烹調(diào)的基礎(chǔ)知識(shí)和常用設(shè)備、中式烹調(diào)加工技術(shù)與原材料初加工技術(shù)與操作、中式烹調(diào)常用的上漿和掛糊及勾芡操作、調(diào)味與制湯操作方法、熱菜的烹調(diào)與裝盤、冷菜制作與裝盤，該書(shū)可以作為職業(yè)培訓(xùn)教材，也可作為餐飲企業(yè)基層人員和管理人員的參考資料。

該書(shū)主要介紹家政服務(wù)員的職業(yè)道德、家政服務(wù)員的基本禮儀、家政服務(wù)員與家庭之間的親子溝通、家庭嬰幼兒護(hù)理和老人護(hù)理、家庭主食和菜肴的制作、家庭居室保潔和家居美化、服裝的洗滌與熨燙、家庭安全與防范，該書(shū)可作為職業(yè)培訓(xùn)教材，也可作為農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)教材，也可作為家政從業(yè)人員和管理人員的參考書(shū)。

本書(shū)講述了從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的全程管控。內(nèi)容包括生豬屠宰生產(chǎn)中的標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，生豬品種、屠宰工廠的選址、生豬采購(gòu)管理、生豬屠宰管理、屠宰加工工藝、品質(zhì)管理、產(chǎn)品檢驗(yàn)管理、產(chǎn)品儲(chǔ)藏管理、生物安全管理等內(nèi)容，本書(shū)內(nèi)容著重于標(biāo)準(zhǔn)性、規(guī)范性及可操作性，通過(guò)多年的研究、實(shí)踐管理中總結(jié)編寫。本書(shū)可供行業(yè)內(nèi)的管理實(shí)踐人員參考使用，也為想