16—17世紀(jì)，中國(guó)絲綢風(fēng)靡太平洋兩岸，從王公貴胄的獨(dú)有之物變?yōu)榭缭缴鐣?huì)階層的“尤物”�？缪蠼z綢貿(mào)易的出現(xiàn)，象征著全球商業(yè)網(wǎng)絡(luò)的形成，一種世界性的物質(zhì)文化隨之產(chǎn)生。與印度洋航路相比，太平洋航路的獨(dú)特之處是將明代中國(guó)與西班牙帝國(guó)直接聯(lián)系在了一起。這引發(fā)了一系列新的問(wèn)題：為什么中國(guó)的生絲與絲織品會(huì)在美洲市場(chǎng)流行？面對(duì)

本書(shū)基于傳統(tǒng)日式風(fēng)格，結(jié)合現(xiàn)代設(shè)計(jì)思想，為讀者獻(xiàn)上53個(gè)引人注目的版面設(shè)計(jì)案例，對(duì)應(yīng)了日式風(fēng)格設(shè)計(jì)的九大特點(diǎn)。對(duì)于各案例，除介紹其設(shè)計(jì)特征外，還介紹了其版式、配色和字體，以及相應(yīng)設(shè)計(jì)技巧的多個(gè)應(yīng)用實(shí)例，或者失敗案例和成功案例的對(duì)比，旨在幫助讀者快速掌握現(xiàn)代日式風(fēng)格設(shè)計(jì)的原則和要點(diǎn)。

日本的考古調(diào)查展示了古老的釀酒痕跡。在神話、詩(shī)歌、風(fēng)土記與宮廷儀式中，酒是溝通天人的神圣道具。釀造技術(shù)與儲(chǔ)存容器的發(fā)展，令日本酒從濁到清，也令“神之酒”逐漸成為“人之酒”。酒在婚喪嫁娶等人生大事上依然扮演重要的角色，但更作為美味的飲品被獲取和享用。早期寺院、神社對(duì)酒類(lèi)的壟斷隨著釀酒業(yè)的興起被打破。進(jìn)入江戶時(shí)代后，飲酒成

大衣是人們著裝系統(tǒng)中重要的服裝品類(lèi)之一，帶給人們的不僅僅是保暖功效，更多的是表現(xiàn)出來(lái)的無(wú)限的風(fēng)采和瀟灑的廓型。無(wú)論從何種角度來(lái)看，大衣都是一件漂亮的時(shí)尚單品，也是時(shí)尚圈的常青樹(shù)，其魅力是不言而喻的。 本書(shū)共7章，分為理論篇與實(shí)踐篇：理論篇對(duì)大衣結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)課程、制圖原理與制圖基礎(chǔ)進(jìn)行闡述；實(shí)踐篇按照大衣的造型分為5章進(jìn)行介

儀器分析是以物質(zhì)的物理或物理化學(xué)性質(zhì)為基礎(chǔ)而建立起來(lái)的分析方法，是分析化學(xué)的發(fā)展方向。食品儀器分析是儀器分析在食品科學(xué)領(lǐng)域的重要應(yīng)用之一，通過(guò)這些分析方法可以更深入地了解食品中的組分及其化學(xué)和物理變化。本書(shū)介紹食品分析中常用的幾類(lèi)儀器分析方法：光譜法、色譜法、波譜法、熱分析、質(zhì)譜法及電化學(xué)等。本書(shū)力求理論聯(lián)系實(shí)際，以滿

食品質(zhì)量與安全導(dǎo)論對(duì)食品貯藏加工和食品質(zhì)量安全控制起著引導(dǎo)和奠基作用。本書(shū)主要內(nèi)容包括食品的危害因素、安全性評(píng)價(jià)、食品安全檢測(cè)技術(shù)、控制技術(shù)及安全預(yù)警等，同時(shí)對(duì)國(guó)內(nèi)外食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系、食品安全法律法規(guī)及管理體系進(jìn)行介紹，使學(xué)生對(duì)食品專(zhuān)業(yè)體系有全面概括的認(rèn)識(shí)，明確食品質(zhì)量安全與環(huán)境、人類(lèi)健康、社會(huì)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展之間的關(guān)系。適

本教材為高職產(chǎn)品藝術(shù)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)核心課程配套教材，在具備產(chǎn)品造型設(shè)計(jì)和計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)能力的基礎(chǔ)上，著眼于培養(yǎng)學(xué)生進(jìn)行木藝產(chǎn)品綜合設(shè)計(jì)與創(chuàng)作的核心技能，同時(shí)也適用于對(duì)現(xiàn)代木藝感興趣的社會(huì)學(xué)習(xí)者�；�于長(zhǎng)三角地區(qū)城市文創(chuàng)、非遺傳承、蘇作家具的文化特色，本課程面向文創(chuàng)設(shè)計(jì)、家具設(shè)計(jì)、工藝美術(shù)等行業(yè)崗位需求，發(fā)掘?qū)W科與地域文化的結(jié)合

食品原料保鮮，加工方法改進(jìn)，新型食品開(kāi)發(fā)，貯藏方式選擇，食品安全與質(zhì)量控制，都需要建立在食品化學(xué)的理論與技能基礎(chǔ)上。本書(shū)通過(guò)對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、安全性和風(fēng)味特征的研究，揭示食品的化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)、功能和理化性質(zhì)，以及這些性質(zhì)在食品加工過(guò)程中的化學(xué)變化規(guī)律。本教材可供高等職業(yè)教育食品智能加工技術(shù)、食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)教學(xué)使用，也

本教材適合食品烘焙專(zhuān)業(yè)學(xué)生，包括四個(gè)項(xiàng)目:制作水果奶油蛋糕、制作花卉主題裱花蛋糕、制作卡通生肖主題裱花蛋糕和制作陶藝主題裱花蛋糕。在制作水果奶油蛋糕項(xiàng)目中主要介紹常用工具和原料、蛋糕坯的制作、抹制蛋糕坯和水果裝飾技巧；在制作花卉主題裱花蛋糕項(xiàng)目中學(xué)習(xí)五瓣花、雛菊、康乃馨、玫瑰花等基本花卉的裱擠，以及蛋糕的整合和裝飾；在

本書(shū)從木材材質(zhì)改良的角度出發(fā)，選取主要人工林樹(shù)種（楊樹(shù)、杉木、楸樹(shù)等）和特色林木資源樹(shù)種為研究對(duì)象，以木材細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)及其調(diào)控對(duì)性能影響研究為中心點(diǎn)，圍繞遺傳改良和加工改良兩個(gè)關(guān)鍵材質(zhì)改良手段，在材質(zhì)遺傳改良方面開(kāi)展木材品質(zhì)性狀的遺傳基礎(chǔ)和次生代謝產(chǎn)物的合成與轉(zhuǎn)化機(jī)理研究，揭示木材品質(zhì)性狀的遺傳變異規(guī)律和分子調(diào)控機(jī)制；在