《食品儀器分析》是全國(guó)職業(yè)本科食品專業(yè)教材，根據(jù)職業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和課程教學(xué)要求編寫(xiě)而成。該教材具有專業(yè)針對(duì)性強(qiáng)、緊密結(jié)合新時(shí)代行業(yè)要求和社會(huì)用人需求，以及與職業(yè)技能鑒定相對(duì)接等特點(diǎn)。內(nèi)容涵蓋了電化學(xué)分析法、光譜法和色譜法。教材編寫(xiě)過(guò)程中深入思考了專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，旨在培養(yǎng)學(xué)生基本理論和實(shí)際操作能力，以滿足食品行業(yè)的需求；與新時(shí)

“《中國(guó)奶產(chǎn)品質(zhì)量安全研究報(bào)告》為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部奶產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室(北京)主編的每年發(fā)布的年度報(bào)告，介紹了我國(guó)奶業(yè)基本情況(包括奶牛養(yǎng)殖數(shù)量、奶制品加工量和消費(fèi)量以及國(guó)際奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng))，國(guó)產(chǎn)奶質(zhì)量安全水平狀況及存在問(wèn)題，牛奶質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究，奶業(yè)科技創(chuàng)新進(jìn)展，奶業(yè)發(fā)展模式創(chuàng)新進(jìn)展，優(yōu)質(zhì)乳工程技術(shù)規(guī)范等內(nèi)容。主要內(nèi)

本教材設(shè)置了5個(gè)項(xiàng)目和19個(gè)典型工作任務(wù)，將食品理化檢驗(yàn)所需掌握的知識(shí)與技能融于工作工程和任務(wù)中，通過(guò)理實(shí)一體化教學(xué)，學(xué)生在學(xué)完本課程后即可完成農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員中級(jí)、高級(jí)及1+X可食食品快速檢驗(yàn)職業(yè)技能等級(jí)中級(jí)證書(shū)的取證。本教材是在前期教材的基礎(chǔ)上，重新對(duì)食品企業(yè)進(jìn)行調(diào)研，確定企業(yè)工作崗位過(guò)程所需的知識(shí)點(diǎn)和技能點(diǎn)，形成

“民以食為天”，食品質(zhì)量的好壞關(guān)系著人們的身體健康，因此需要重視食品檢測(cè)技術(shù)，使其為人民的身體健康保駕護(hù)航。基于此，本書(shū)從食品檢測(cè)的基礎(chǔ)理論出發(fā)，闡述食品檢測(cè)的性質(zhì)、任務(wù)、作用等，指出食品檢測(cè)從業(yè)者進(jìn)行食品檢測(cè)時(shí)應(yīng)當(dāng)具備的基本技能，在此基礎(chǔ)上，對(duì)相關(guān)的技能進(jìn)行了一定的細(xì)化，詳細(xì)探討了食品理化檢驗(yàn)技能、食品添加劑檢驗(yàn)技能

近年來(lái)，納豆在營(yíng)養(yǎng)和健康方面的價(jià)值逐漸得到國(guó)人的認(rèn)可，但是由于缺乏科學(xué)系統(tǒng)地認(rèn)識(shí)，對(duì)于納豆在營(yíng)養(yǎng)和健康方面的作用也存在很多理解誤區(qū)。本書(shū)詳細(xì)介紹了納豆食品中營(yíng)養(yǎng)和功效成分對(duì)健康的研究進(jìn)展，歸納和總結(jié)了納豆對(duì)健康的理論和實(shí)踐，書(shū)中首次公開(kāi)了納豆促纖溶活性物質(zhì)(FAS)的研究成果，還重點(diǎn)介紹了納豆中重要功效成分預(yù)防心血管完

本書(shū)由Adobe產(chǎn)品專家編寫(xiě)，是AdobeInDesign2023的經(jīng)典學(xué)習(xí)用書(shū)。本書(shū)共15課，對(duì)于每一個(gè)重要的知識(shí)點(diǎn)，都采用具體的示例進(jìn)行講解，步驟詳細(xì)，重點(diǎn)明確，能幫助讀者盡快學(xué)會(huì)如何進(jìn)行實(shí)際操作。本書(shū)主要包含工作區(qū)簡(jiǎn)介、熟悉InDesign、設(shè)置文檔和處理頁(yè)面、使用對(duì)象、處理顏色、編排文本、編輯文本、版面設(shè)計(jì)、使

粉體加工技術(shù)應(yīng)用從單純的非金屬礦物逐漸擴(kuò)展到冶金、化工、建材、礦業(yè)、輕工、食品、醫(yī)藥、機(jī)械、農(nóng)業(yè)等部門，貫穿了幾乎國(guó)民經(jīng)濟(jì)的各方面。超細(xì)化僅僅是粉體加工技術(shù)之一，超細(xì)粉體原料的應(yīng)用領(lǐng)域遠(yuǎn)沒(méi)有拓展，有很多空白的領(lǐng)域需要去開(kāi)發(fā)，在相關(guān)領(lǐng)域的應(yīng)用將形成新的技術(shù)創(chuàng)新點(diǎn)。食品粉體工程技術(shù)是指將粉體加工技術(shù)與相關(guān)食品科學(xué)的理論應(yīng)用

《家具設(shè)計(jì)》分為十章，主要介紹了家具與室內(nèi)外空間、中式家具與工藝特點(diǎn)、西方家具與工藝特點(diǎn)、人體工程學(xué)與家具設(shè)計(jì)、家具材料與結(jié)構(gòu)、家具設(shè)計(jì)的基本理論以及應(yīng)用技巧等內(nèi)容，在每章前設(shè)置了學(xué)習(xí)目標(biāo)、思政目標(biāo)和課程導(dǎo)入環(huán)節(jié)，在每章最后設(shè)置了思考與練習(xí)環(huán)節(jié)，讓讀者參與章節(jié)相關(guān)知識(shí)的訓(xùn)練，引導(dǎo)讀者運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，靈活有效地分析并解決相

本書(shū)系統(tǒng)梳理并簡(jiǎn)要介紹以下茶文化相關(guān)內(nèi)容：中國(guó)茶文化發(fā)展史，涉及茶因何而起、源自何時(shí)，如何命名；陸羽的《茶經(jīng)》與茶道；飲茶從固形茶緊壓茶到散茶葉茶，從蒸青到炒青，從煎茶點(diǎn)茶到撮泡、沖泡的變化；中國(guó)古代茶書(shū)精華；茶與茶政、茶法的關(guān)系；當(dāng)今中國(guó)多元飲茶風(fēng)景；茶與世界史等。本書(shū)側(cè)重于中國(guó)飲茶史的梳理和簡(jiǎn)介，視野較廣，征引資料

本書(shū)以圖文并茂的方式，按照不同的食材和烹飪技法，全面闡述了寧夏地區(qū)各種菜肴的風(fēng)味特色、主輔食材、工藝流程和制作要領(lǐng)，內(nèi)容詳實(shí)，描寫(xiě)清晰，知識(shí)嚴(yán)謹(jǐn)，特色突出，實(shí)用性強(qiáng)，能夠培養(yǎng)烹飪專業(yè)學(xué)生了解地區(qū)飲食文化特色，制作傳統(tǒng)美食的能力。本書(shū)配套豐富的短視頻、教案等素材，可作為職業(yè)教育食品、烹飪等相關(guān)專業(yè)的實(shí)踐教材，也可供相關(guān)行