本書根據(jù)高職高專教育的教學(xué)特點及要求編寫。共七個模塊，內(nèi)容包括：酒吧概述、調(diào)酒師職業(yè)認知、酒水知識、酒水服務(wù)技巧、雞尾酒調(diào)制、軟飲料調(diào)制、酒吧管理。每個模塊分為知識項目、實訓(xùn)項目、拓展閱讀、英文服務(wù)用語和考核指南五個版塊。

本書反映了當(dāng)今國內(nèi)外婦產(chǎn)科疾病的發(fā)病機制,診斷方法及診斷標(biāo)準(zhǔn);集中、準(zhǔn)確地介紹了婦產(chǎn)科疾病學(xué)的基礎(chǔ)理論和臨床技能,內(nèi)容包括:月經(jīng)病;女性生殖器官損傷性疾病等。

本書講解了版式設(shè)計的基礎(chǔ)知識和實戰(zhàn)項目。全書共9章，內(nèi)容包括版式設(shè)計概述、版式設(shè)計的要素、版式的視覺流向與基本類型、版式設(shè)計中文字的處理和表現(xiàn)、版式設(shè)計中圖片圖形的處理和表現(xiàn)、版式設(shè)計中色彩的處理和表現(xiàn)、版式設(shè)計的基本版型、版式細節(jié)設(shè)計與印刷尺寸及版式設(shè)計綜合運用。本書每章都采用基礎(chǔ)知識與綜合項目實戰(zhàn)相結(jié)合的編寫方式，

本書分六章，內(nèi)容包括：皮革及革制品品質(zhì)檢驗簡介，原料皮、藍濕革及成品革的品質(zhì)檢驗，皮革的化學(xué)分析檢驗，皮革物理機械性能的分析檢驗，皮鞋的品質(zhì)檢驗和其它皮革制品的品質(zhì)檢驗。

本書特邀日本冷凍生活顧問兼營養(yǎng)師西川剛史為我們介紹了食材的冷凍技巧和制作方法，不僅可以讓冰箱變得干凈整潔，而且做菜省時又省力，還美味！本書由日本著名美食作家川上文代編著，書中介紹了90多道美味可口家常菜。書中根據(jù)不同的食材特點，分別介紹了能讓食物更美味的冰箱保存方法。首先介紹的是*近很受歡迎的調(diào)味冷凍食譜。將肉、魚和調(diào)

書中分為烘焙課堂、面包、蛋糕、餅干、下午茶五章，收錄了近百款烘焙配方，每一道食譜都列有詳細的材料說明及制作步驟，并配有精美的成品圖，可以讓讀者嘗試不一樣的點心。此外，書中還介紹了基礎(chǔ)的烘焙知識，如烘焙工具、烘焙食材、烘焙方式等。不論你是躍躍欲試的烘焙新手，還是技法純熟的烘焙達人，都能從本書中收獲新知，分享愉悅。

《奶酪原來是這么回事兒》是一本關(guān)于奶酪的百科圖書，超人氣畫師親筆呈現(xiàn)近千幅插圖，為讀者呈現(xiàn)一場盛大的視覺盛宴，也帶來一場不容錯過的奶酪王國之旅：從奶酪數(shù)千年的歷史說起，細致解釋了奶酪制作步驟，從奶牛品種的區(qū)別、奶牛的喂養(yǎng)到如何閱讀奶酪產(chǎn)品的標(biāo)簽，讓讀者對奶酪有整體全面的認識。作者將奶酪分為鮮奶酪、乳清奶酪等11大種類，

本書按季節(jié)介紹適合的湯水配方，以平民養(yǎng)生藥材為主，針對都市人常見的身體小毛病，推介湯水食療，舒緩不適，并附有食材圖，方便讀者識別主要湯料。

湖湘飲食文化概論是國內(nèi)首次命名，并出版的飲食文化教材，可以作為湘菜職業(yè)教育中*重要的飲食文化教材，本書內(nèi)容共計十章，主要包括湖湘肴饌文化、湖湘節(jié)日禮儀食俗、湖湘飲食禮儀、湖湘酒文化、湖湘茶文化、湘菜與其他地方菜、湖湘藥膳食療、湘菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，等等，內(nèi)容豐富翔實。

豬肉很長一段時間以來都是人們餐桌上重要的肉品之一，其食用量遠超其他畜禽類。據(jù)國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)可知，從2010年開始我國豬肉產(chǎn)量一直在5000萬噸以上，2017年達到5340萬噸。目前，我國豬肉產(chǎn)量約占全球產(chǎn)量的一半，人均占有量超過世界平均水平。豬肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和多種人體所需的氨基酸，是人們動物脂肪和蛋白