本書作者引領(lǐng)讀者從英領(lǐng)殖民地時期的天堂，走進19世紀(jì)的都市肉食加工廠，走進20世紀(jì)后期超級高效率的肉類聯(lián)合加工廠；從斯威夫特(Swift)、阿爾莫(Armour)這些百余年前的企業(yè)戰(zhàn)將，到泰森(Tyson)、嘉吉(Cargill)和康尼格拉(ConAgra)這些當(dāng)代的業(yè)界領(lǐng)袖；從19世紀(jì)80年代養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)的“滾滾財運”，

本書從《山家清供》《食憲鴻秘》《隨園食單》《紅樓夢》中精選34道有代表性、可操作性且能為現(xiàn)代人接受的菜品，分為牲單（9道菜）、羽族單（9道菜）、水族單（6道菜）、雜素單（10道菜）四部分。不嚴(yán)格依照古法，而是根據(jù)實際情況適當(dāng)變化，成品講究擺盤，強調(diào)味道與賣相的統(tǒng)一。對于每道菜，會介紹菜品來源（演變）、制作原料、制作工藝

本書主要介紹微納米技術(shù)及其在微納米纖維、織物等領(lǐng)域的應(yīng)用及功能性微納米紡織品的檢測技術(shù)，具體涉及微納米紡織品的分類、制備過程中的納米效應(yīng)形成機理、納米紡織品的結(jié)構(gòu)形態(tài)、性能和檢測方法及功能性微納米紡織品設(shè)計等內(nèi)容，涵蓋紡織、材料、檢測等多個領(lǐng)域

《圖解面塑糖藝翻糖技藝》精選國內(nèi)流行的盤飾（分為面塑類盤式和糖藝類盤飾）、面塑制作與欣賞、糖藝制作與欣賞以及翻糖人偶制作與欣賞四大部分，融合各種創(chuàng)意內(nèi)容，詳細(xì)介紹其使用的工具、原料，圖片精美，步驟詳細(xì)，一步一步地指導(dǎo)讀者制作出精美的面塑、糖藝和翻糖人偶作品。本書圖文并茂，產(chǎn)品靈動形象，細(xì)致地展現(xiàn)出面塑、糖藝和翻糖制作的

在參閱了國內(nèi)外*的食品微生物檢驗學(xué)研究進展的基礎(chǔ)上，本書系統(tǒng)介紹了食品微生物檢驗的歷史、食品中微生物的種類、食品微生物檢驗的質(zhì)量控制、食品微生物檢驗的基本程序、食品微生物的常規(guī)檢驗方法和現(xiàn)代檢驗方法以及典型食品種類的微生物檢驗等。 本書力求將食品微生物學(xué)的理論與實踐技能相結(jié)合，使學(xué)生能在食品微生物學(xué)理論指導(dǎo)下進行食品

為了提高食品質(zhì)量安全檢測從業(yè)人員的職業(yè)綜合能力，適應(yīng)我國高職食品類專業(yè)的教學(xué)改革需要，我們在不斷總結(jié)近年來課程建設(shè)與改革經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，校企合作共同編寫了《食品安全快速檢測》教材，主要包括四個模塊：食品安全快速檢測技術(shù)基礎(chǔ)、日常食品安全快速檢測、食品企業(yè)的快速檢測、第三方機構(gòu)食品安全快速檢測。

如何給寶寶做添加輔食和營養(yǎng)配餐是所有家長都非常關(guān)注的事，本書的目的就是滿足此類讀者的需求，將輔食的添加制作和營養(yǎng)配餐相結(jié)合，讓家長掌握輔食制作的同時，進行優(yōu)化的配餐組合，保證寶寶獲取全面的營養(yǎng)素，使寶寶健康地成長。

本書主要介紹了家政服務(wù)、家庭餐制作、家居保潔、衣物洗滌與整理、常用家電的使用與清潔、照顧孕婦產(chǎn)婦、照料嬰幼兒、照料老年人、護理病人、家庭寵物植物養(yǎng)護、安全防范等內(nèi)容。本書適用于服務(wù)企業(yè)內(nèi)部訓(xùn)練、服務(wù)人員自我進修和求職擇業(yè)崗前速成。

拉面在中日關(guān)系，甚至在日本與世界的關(guān)系中扮演了什么樣的角色？它如何成為今天風(fēng)靡全球的現(xiàn)代日本料理的象征？ 作者通過對中日飲食歷史的梳理研究，以及對喜劇演員、餐飲業(yè)專家、娛樂經(jīng)理、拉面店主、食客和食品史學(xué)者的采訪，清晰再現(xiàn)了日本飲食文化的演變脈絡(luò)。而享有日本飲食帝國霸主之位的拉面，其發(fā)展過程幾乎見證了日本各個時期的重大社

綜合*專家豐富的知識、*的科研成果以及作者和其他爸爸的親身體驗，全面滿足新手爸爸被忽視的育兒需求。 新手爸爸的信息需求寶典和行動指南。 雖然在孩子的養(yǎng)育中，父親和母親扮演著同等重要的角色。然而令人遺憾的是，爸爸們的需求被嚴(yán)重忽視，很少有專門圖書和其他資源為他們提供幫助。 《恭喜，你當(dāng)爸爸了！》是專門寫給新手爸爸的育兒