中國的食品安全問題極其復(fù)雜，但從食品安全風(fēng)險的主要特征以及引發(fā)食品安全事件的主要成因來看，中國現(xiàn)階段的食品安全問題主要表現(xiàn)為由食品生產(chǎn)經(jīng)營主體的不當(dāng)行為所致。在當(dāng)前食品安全問題主要是由人為因素導(dǎo)致的背景下，研究食品生產(chǎn)者的生產(chǎn)行為對破解食品安全難題就顯得尤為重要。本書將食品質(zhì)量納入食品安全的研究中，構(gòu)建食品質(zhì)量安全的研

新東方烹飪教育是國內(nèi)著名的餐飲職業(yè)教育領(lǐng)航者，該校在各地分校都開設(shè)有“西餐”專業(yè)，本書由新東方烹飪教育抽調(diào)的西餐教學(xué)團(tuán)隊制作完成。本書主要內(nèi)容包括色拉、頭盤、蛋類、小食、湯類、配菜、主菜、東南亞菜。每一個作品的制作都采用圖文對應(yīng)，手把手教讀者學(xué)會制作步驟和技巧，大部分操作都配有視頻演示，實操性非常強。

《費爾島針織品設(shè)計與工藝》在研究現(xiàn)有傳統(tǒng)針織品資料文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，從傳統(tǒng)針織品中的經(jīng)典案例費爾島針織品入手，以案例研究的形式介紹費爾島針織品。主要分為四個章節(jié)，分別從費爾島針織品的定義范疇、歷史文化、傳統(tǒng)設(shè)計元素與設(shè)計方法、創(chuàng)新設(shè)計思路與設(shè)計方法四個方面進(jìn)行闡述。《費爾島針織品設(shè)計與工藝》注重圖文的結(jié)合，并在第三章的*節(jié)

紡織品檢測實務(wù)（第2版）為浙江省重點建設(shè)教材，浙江省示范建設(shè)教材，十三五部委規(guī)劃教材。全書從檢測基本要素、纖維質(zhì)量檢驗、紗線質(zhì)量檢驗、織物質(zhì)量檢驗等方面來展開、分析討論，按項目化編寫。突出基礎(chǔ)技術(shù)內(nèi)容，同時兼顧前沿檢驗知識和技能。理論聯(lián)系實際，重視能力提升。具有較強的實用性和可操作性。

糧油加工副產(chǎn)物的特點是產(chǎn)量大、難保存、售價低甚至是廢棄物，因而大多成為糧油食品加工企業(yè)的負(fù)擔(dān)。本書主要介紹如何利用糧油加工副產(chǎn)物開發(fā)一些高附加值產(chǎn)品，如功能食品、生物能源、天然高效食品添加劑和食品配料，實現(xiàn)企業(yè)產(chǎn)業(yè)和技術(shù)升級，同時解決副產(chǎn)物出路問題。書中的技術(shù)主要涉及國內(nèi)外此領(lǐng)域的*利用技術(shù)，包括我國自主開發(fā)的相關(guān)技術(shù)

《中國茶事》是介紹品茶文化的專著，具體包括：飲茶的歷史、茶在生物學(xué)上的特性、中國茶的茶區(qū)、中國茶的特點、茶湯等方面的知識，以及葉底原色圖片，由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員教您識茶、泡茶、飲茶、品茶，領(lǐng)您走進(jìn)茶葉的世界。

《品牌女裝設(shè)計與技術(shù)》主要涵蓋了女裝襯衫、褲子、連衣裙、大衣的款式設(shè)計、結(jié)構(gòu)設(shè)計和工藝制作的項目任務(wù)案例。書中植入了中國傳統(tǒng)手工技藝扎染和江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)亂針繡的設(shè)計制作案例，向?qū)W習(xí)者滲透中國傳統(tǒng)文化傳承與創(chuàng)新的理念；書中還提供了3D打印、數(shù)碼印花等現(xiàn)代原創(chuàng)設(shè)計制樣思路，向?qū)W習(xí)者傳遞服裝產(chǎn)業(yè)智能制造的變化態(tài)勢�！镀�

《水引細(xì)工》收錄了20余款在日本較有人氣的水引細(xì)工作品，并做成了胸針、耳環(huán)、項鏈、手環(huán)等熱門實用的款式，每款都一歐不同的配色，并做成了精美的小飾品，十分適合喜愛手工編織的女孩。

用一只麥飯石鍋，開啟我們的美食之旅吧！一只麥飯石鍋，蘊含了我們對生活的熱愛，而鍋中烹煮出的香香酸甜，亦如生活中靜謐卻澎湃的滋味。近年來，麥飯石鍋作為一種全新的鍋具出現(xiàn)在市場上，逐漸成為美食達(dá)人們的新寵兒。麥飯石鍋與傳統(tǒng)的鍋具有所區(qū)別，在使用上也會有所區(qū)別。具體在使用時，應(yīng)該注意什么？如何充分發(fā)揮麥飯石鍋的特性，烹調(diào)出美

《職業(yè)裝設(shè)計》為十三五職業(yè)教育部委級規(guī)劃教材。內(nèi)容包括職業(yè)裝理論知識、計算機輔助職業(yè)裝設(shè)計、職業(yè)裝制服設(shè)計、職業(yè)工裝設(shè)計、職業(yè)時裝設(shè)計、知識拓展六部分內(nèi)容。根據(jù)職業(yè)裝設(shè)計的崗位目標(biāo)確定學(xué)習(xí)目標(biāo)，根據(jù)職業(yè)裝設(shè)計的崗位需求構(gòu)建課程內(nèi)容，根據(jù)職業(yè)裝設(shè)計的工作過程設(shè)置學(xué)習(xí)內(nèi)容。通過布置工作任務(wù)、解析工作任務(wù)、分析優(yōu)秀案例、開展