旗袍，每個人都可以穿，但是穿出來的品位大不一樣。本書從范元芳女士對于旗袍服飾的理解，以及她穿旗袍的四個專門定制，來詮釋旗袍之美，從而說明旗袍應有的文化定位。本書共分四章來講述了范元芳女士與旗袍結緣的神奇的一生第一章：香港中環(huán)游走的珠光寶氣；第二章：頑固地活在老上海的潛規(guī)則中；第三章：用四個專門定制來詮釋旗袍之美；第四章

《食品科學基礎：第五版》包括食品成分導論、碳水化合物、蛋白質、脂肪、糖和甜味劑和糖果、烘焙產品、食品加工處理、食品供應與標簽的政府監(jiān)管共八個部分二十章內容，并在附錄中介紹了基因修飾生物技術、功能性食品、保健品、植物素、醫(yī)用食品、加工食品、美國農業(yè)部食品指南的簡要歷史。章后附有術語表、參考文獻和引注文獻。全書章節(jié)設置恰當

《LaTeX入門實戰(zhàn)》全面介紹了LaTeX的安裝和使用,并且提供了豐富的學習資料,可以幫助讀者輕松入門LaTeX。全書分為14章。第1章介紹了如何安裝LaTeX。第2章介紹了文本格式化和宏的使用方法。第3章介紹了頁面版式。第4章至第10章分別介紹了列表、圖片、表格、引用、目錄、數(shù)學公式、字體的使用。第11章介紹了如何利

本書由兩個分冊組成，上冊介紹餅點與蛋糕制作，包括7個項目，分別為西點概述、混酥類點心、餅干類點心、蛋糕類點心、泡芙類點心、冷凍甜品、清酥類點心；下冊介紹現(xiàn)代面包制作，包括6個項目，分別為軟質面包、硬質面包、松質面包、脆皮面包、創(chuàng)意三明治、世界各國特色面包。本書內容豐富、結構完整、圖文并茂，并配有同步教學視頻，實用性強。

該書分四部按16世紀至17世紀初期、17世紀中期至18世紀晚期、19世紀初期至中期以及19世紀后半期至20世紀初期分別介紹了各時期傳統(tǒng)繪畫中的朝鮮飲食。具有如下特點。 第一，詳細介紹了朝鮮的傳統(tǒng)飲食及其發(fā)展歷史，所用資料豐富翔實，視角新穎獨特，解說可信度高。該書把朝鮮著名畫家金弘道、申潤福、金得臣等人的二十余幅作品作為

本書系統(tǒng)地介紹了當前美發(fā)技藝精華，包括美發(fā)基本功的基礎訓練，并結合實際操作，詳細地敘述洗發(fā)按摩、發(fā)式修剪、造型、染燙技術、晚妝、發(fā)型設計、美發(fā)技術等內容，使學生系統(tǒng)學習專業(yè)美發(fā)理論全套發(fā)廊中工技術，學習各種美發(fā)儀器操作使用技術。全書共分為七個項目，分別介紹了職業(yè)概論，毛發(fā)的生理知識，護發(fā)、燙發(fā)、染發(fā)和剪發(fā)造型的技巧和專

本書以國民攝入食品占比最多的烹飪?yōu)楹诵难芯繉ο�，以傳熱學和品質變化動力學為紐帶，以嚴謹?shù)倪壿嫿Y合創(chuàng)新的研究方法、實驗手段驗證新構建的理論和原理。通過假設驗證的科學研究方式研究烹飪成熟，首先結合動力學和感官評價提出成熟值原理，給出了定量公式，隨后通過一系列食品的成熟值測定驗證了該原理的可靠性和普適性�；�于傳熱學和多孔介質

作者根據(jù)中國人的體型、尺碼、生活習性及服裝用語等，結合數(shù)十年的從業(yè)經驗并結合服裝流行款式進行詳盡的分析和總結。本書第三版注意了對原有內容知識的更新，更換了大量實例和圖片，使讀者能更貼近服裝裁剪、制板與樣衣制作的新款式和流行特征，從而更好地掌握一整套原理性強、適用性廣、科學準確、易于學習掌握的服裝紙樣原理與方法。同時，書

本書詳細講解了食品機械與設備的現(xiàn)狀、分類、特點與要求；食品機械與設備的研究及發(fā)展；食品加工時所使用的各類機械與設備；當前基本的和新的加工機械與設備，以及它們的工作原理與結構。本書共分十四章，分別是緒論，輸送機械與設備，清洗、分級及分選機械與設備，分離機械，切分、研磨和粉碎機械與設備，脫殼與脫皮機械與設備，攪拌、混合及均

書稿包含3個主要的內容板塊。第一部分包含1~3章，介紹基本的手工木工工具種類及其研磨技術和基本操作技術。第二部分是本書的核心內容，包含4~6章，通過各種接合件的制作來詳細講解木工手工工具的使用技術和手工木工的操作方法。第三部分包含7~8章，是對前兩部分內容的拓展和補充，主要涉及鉆孔技術和曲面加工技術，使全書內容更為豐滿