《食品感官檢驗》由緒論、11個項目及附錄組成，詳細介紹了食品感官檢驗基礎(chǔ)訓練，糧油及其制品、肉及其制品、乳及乳制品、水產(chǎn)品、果蔬及其制品、飲料與酒類、調(diào)味品、焙烤制品、蛋及其制品的感官檢驗，食品感官檢驗綜合應(yīng)用訓練等，內(nèi)容包含面廣、應(yīng)用性強。本書采用現(xiàn)行國家標準規(guī)定的術(shù)語、符號和法定計量單位，書中的知識體系、案例介紹符

本書詳細論述了牛奶的品質(zhì)和質(zhì)量，優(yōu)質(zhì)牛奶生產(chǎn)技術(shù)，奶牛育種、奶牛營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理、奶牛保健、奶牛福利與牛奶質(zhì)量的關(guān)系，擠奶工藝與生奶儲運，奶牛質(zhì)量的監(jiān)管等核心內(nèi)容；同時書中還以全國知名牛奶生產(chǎn)企業(yè)為案例，介紹了他們生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牛奶的做法和經(jīng)驗。 全書技術(shù)實用，具有較好的指導性，是奶企負責人、技術(shù)人員，牛奶加工企業(yè)，以及農(nóng)業(yè)

時隔一年，韓火火與眾多潮流明星好友再度重聚，共同傾力打造街拍天書《FB范兒2017》。已經(jīng)迎來六周年的《FB范兒》，依舊堅持“舒適著時髦”的火式時髦法則，網(wǎng)羅一眾時尚大咖，演繹時下最I(lǐng)N的時髦穿搭，旨在為廣大讀者帶來全新的搭配靈感。 作為韓火火與明星好友一年一度的時尚大聚會，《FB范兒the6thIssue》星味

本書收錄大眾餐桌常見的123道好吃又好做的快手小炒，搭配1000余張分解步驟圖和100分鐘的制作精美二維碼視頻。小炒簡單、快捷，瞬間炒出色香味！看著步驟就可以學會，不用等待，馬上就能吃到可口的小炒菜！

本書收錄132道爽口又開胃的涼拌菜，搭配1000余張分解步驟圖和100分鐘的制作精美二維碼視頻。全書集合了各地不同的爽口涼拌菜，從經(jīng)典的餐桌必點涼拌菜到各地的民間小吃涼拌菜，多方面講解涼拌菜的制作方法，用精美的圖片和易懂的步驟，讓讀者一看就懂，一學就會。涼拌菜只要拌得好，就能吃得香，就能為飯桌增添美味，還能為家人和朋友

本書是為烘焙愛好者打造的烘焙大全。本書一共精選了四大類西點：餅干、蛋糕、面包、派塔及其他西點，每道方子還有操作要點，詳盡的操作步驟，精美的大圖和步驟圖，有讓你學會烘焙一次成功的小技巧，讓烘焙新手們告別慘不忍睹的進階之路，享受烘焙、享受美食。

本書介紹了多種面包、甜點的制作，方法實用，從初級階段的面粉發(fā)酵開始，系統(tǒng)地介紹了烘焙面包的知識，詳細的做法說明與圖解，降低失敗的風險。學院派的王森和實用唯美派的靜心蓮，為您提供做面包的秘訣，享受做面包的樂趣。

本書以西瓜雕的介紹為主，輔以少量南瓜雕。 對于傳統(tǒng)揚州瓜雕，介紹了邊飾、套環(huán)等的各種技藝。 對于泰式瓜雕，介紹了花卉、瓜燈、盅皿等各種創(chuàng)意。 還按熱門主題如福、壽、喜等進行創(chuàng)作、分類。 全書包含近300款作品，以分步圖講解技法，并包含3.5小時的在線教學視頻（教學視頻為本書專屬，須通過本書鏈接）。

句容古詩詞賦三千首

《跟著尚錦學烘焙（全視頻版）》，作為近年來迅速火熱起來的美食版塊，已進入尋常百姓人家，不管是為了吃的健康、吃的安全，還是為了愛好，越來越多的人群選擇自己在家做餅干、蛋糕、面包等。傳統(tǒng)烘焙圖書，圖文并茂，本書主打特色全視頻，每個作品在圖文并茂的基礎(chǔ)上，附帶二維碼掃一掃，全程視頻觀看做法，更直觀，可學性更強。