酶工程技術是關鍵生物技術之一，為了應對卡脖子的現(xiàn)實問題，大力發(fā)展我國的酶工程技術迫在眉睫�；�于酶工程技術的飛速發(fā)展，作者在第3版的基礎上推出第4版。本書介紹了基礎酶學、酶應用與酶工程的關系，包括化學酶工程和生物酶工程以及酶工程領域最新熱點和進展。第4版特點是：將酶工程分為基礎酶學、實踐酶學與酶應用三部分。酶工程是重點面

本書內(nèi)容共11章，分為三個主題，在第一部分聚焦酶工程基礎，講述酶的理性設計、酶的定向進化、融合酶、酶的化學修飾、酶的固定化等技術；在第二部分紊焦多酶系統(tǒng)，包括多酶級聯(lián)催化反應、多酶組裝系統(tǒng)、輔酶再生和循環(huán)利用；在第三部分聚焦酶工程的最新發(fā)展動向，包括人工酶、化學－酶級聯(lián)催化、酶分子馬達及趨化作用等。

本書是在2016年郭勇編著、科學出版社出版的普通高等教育“十一五”***規(guī)劃教材《酶工程》（第四版）的基礎上，根據(jù)國內(nèi)外酶工程的**進展，結合筆者的教學實踐和科研成果修改補充而成。本書主要介紹酶的生產(chǎn)和應用的基本理論、基本技術及其**進展和發(fā)展趨勢。內(nèi)容包括10章，分別為緒論、微生物發(fā)酵產(chǎn)酶、動植物細胞培養(yǎng)產(chǎn)酶、酶的提

本書包括緒論和七個項目，即酶的分析、酶的生產(chǎn)、酶的分離純化、酶的固定化、酶的分子修飾、酶的非水相催化、酶反應器，反映了典型工作任務的職業(yè)能力要求。

本書系統(tǒng)總結了酶工程領域的基本知識和**進展，共計16章，包括酶工程的發(fā)展歷程，酶的篩選與大數(shù)據(jù)挖掘方法、結構與功能解析、設計改造方法、高效篩選方法、表達與分離純化、級聯(lián)反應設計、人工途徑設計、催化反應介質與固定化等，以及酶在生物催化、飼料食品、日化用品及醫(yī)藥農(nóng)藥化工等領域的應用。本書內(nèi)容注重前沿理論和交叉技術的融合，

本教材是以微生物工程、酶化學、蛋白質分離純化技術等內(nèi)容為一體的綜合應用型教材。全書共分九章，主要內(nèi)容包括微生物與酶、微生物酶的篩選、微生物發(fā)酵技術及優(yōu)化、提高酶產(chǎn)量的方法、酶發(fā)酵動力學、酶分離純化的原理和方法、酶的固定化、酶的劑型和保存、微生物發(fā)酵產(chǎn)酶技術應用。全書通過從自然界中分離純化產(chǎn)酶菌，經(jīng)生物學鑒定、優(yōu)化菌株生

全書包括五部分內(nèi)容，分別為酶學基礎實驗、微生物發(fā)酵產(chǎn)酶實驗、酶的提取與分離純化實驗、酶的固定化及分子修飾實驗以及酶的應用實驗。基本涵蓋酶工程領域的基礎實驗內(nèi)容。�ケ緯�可作為生物技術、生物工程、食品生物技術、生物制藥等專業(yè)學生的參考用書，也可供相關行業(yè)的技術人員參考。��

本教材是酶工程雙語教學的配套教材，包括酶工程的理論教學與實驗教學內(nèi)容。全書力求簡明扼要，采用多種形式將英文圖表及專業(yè)英語融入其中。理論部分共8章，分別為緒論、酶的生產(chǎn)、酶的分離純化、酶與細胞的固定化、酶分子的化學修飾、酶反應器、抗體酶與核酶、生物酶工程，各章均設有英文摘要、英文標題和圖表、英文總結框圖及英文思考題，對主

本書前兩版銷量較大，多次重印。自出版以來，得到了廣大高校老師的認可，被許多高校選為本科和研究生教學用書�，F(xiàn)在的第3版，具備一下特點：將酶工程分為基礎酶學、實踐酶學與酶應用三部分；酶工程是重點面向應用的學科，相比基礎酶學，酶的實踐和應用近些年取得了許多重要進展，新版拓展了酶工程的研究領域，拓寬了酶的應用范圍；酶的實踐應用

本書主要介紹酶的生產(chǎn)和應用的基本理論、基本技術及其最新進展和發(fā)展趨勢，內(nèi)容包括緒論、微生物發(fā)酵產(chǎn)酶、動植物細胞培養(yǎng)產(chǎn)酶、酶的提取與分離純化、酶分子修飾、酶及細胞和原生質體固定化、酶非水相催化、酶定向進化、酶反應器、酶的應用共10章。章后復習思考題，書末附有中英文專業(yè)名詞對照。