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叢書名：高職高專旅游專業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+”創(chuàng)新規(guī)劃教材
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- 作者：楊華
- 出版時間：2018/9/1
- ISBN：9787301296790
- 出 版 社：北京大學出版社
- 中圖法分類：F719.5
- 頁碼：
- 紙張：
- 版次：
- 開本：16開
康樂服務(wù)管理是酒店管理專業(yè)學生的一門專業(yè)課程，也是學生在學習前廳服務(wù)、客房服務(wù)和餐飲服務(wù)等課程基礎(chǔ)上的一門后續(xù)課程�！犊禈贩⻊�(wù)與管理（第2版）》對康樂服務(wù)相關(guān)崗位進行工作任務(wù)與職業(yè)能力的分析，從而做到以康樂服務(wù)管理必備的崗位職業(yè)能力為依據(jù)，以標準的接待程序和服務(wù)規(guī)范為主線，以具體任務(wù)引導學生認知學習。本書采用“項目載體、任務(wù)驅(qū)動”的體例編寫教學內(nèi)容，通過任務(wù)導入使學生進入情境，通過任務(wù)分析幫助學生分析并掌握完成具體工作任務(wù)所需知識與技能，以任務(wù)實訓幫助學生實現(xiàn)由理論層面向操作層面的轉(zhuǎn)型，通過實訓項目幫助學生提高動手能力，*后以任務(wù)評價作為學生考核依據(jù)，以此達到培養(yǎng)學生的綜合職業(yè)能力，滿足學生職業(yè)生涯發(fā)展的需要。本書涵蓋康樂服務(wù)與管理認知、如何提供娛樂類項目服務(wù)、如何提供運動類項目服務(wù)、如何提供保健類項目服務(wù)，以及康樂部安全與衛(wèi)生管理、康樂部服務(wù)質(zhì)量管理等內(nèi)容。本書可作為高等職業(yè)院校酒店管理專業(yè)師生的教材，也可供康樂行業(yè)相關(guān)機構(gòu)員工培訓及相關(guān)人士學習參考。
康樂服務(wù)管理是酒店管理專業(yè)的學生在學習前廳服務(wù)、客房服務(wù)和餐飲服務(wù)等課程基礎(chǔ)上的一門后續(xù)課程。本書對康樂服務(wù)相關(guān)崗位的工作任務(wù)與職業(yè)能力進行了分析，從而做到以康樂服務(wù)管理必備的崗位職業(yè)能力為依據(jù)，以標準的接待程序和服務(wù)規(guī)范為主線，以具體任務(wù)引導學生認知與學習。本書采用“項目載體、任務(wù)驅(qū)動”的體例編寫教學內(nèi)容，通過“任務(wù)導入”使學生進入情境，通過“任務(wù)分析”幫助學生分析并掌握完成具體工作任務(wù)所需的知識與技能，以“任務(wù)實訓”幫助學生實現(xiàn)由理論層面向操作層面的轉(zhuǎn)型，通過“實訓項目”幫助學生提高動手能力，*后以“任務(wù)評價”作為對學生進行考核的依據(jù)，以此達到培養(yǎng)學生的綜合職業(yè)能力，滿足學生職業(yè)生涯發(fā)展的需要。本書包括康樂服務(wù)與管理認知、娛樂類項目服務(wù)技能訓練、運動類項目服務(wù)技能訓練、保健類項目服務(wù)技能訓練，以及康樂部安全與衛(wèi)生管理策略、康樂部服務(wù)質(zhì)量管理策略�！犊禈贩⻊�(wù)與管理（第2版）》既可作為高等職業(yè)院校酒店管理專業(yè)師生的教材，也可作為供康樂行業(yè)相關(guān)機構(gòu)的員工培訓教材以及相關(guān)人士的自學參考用書。
楊華，黑龍江生態(tài)工程職業(yè)學院，旅游系副主任，副教授，2012年出版全國高等職業(yè)教育旅游大類專業(yè)規(guī)劃教材《旅游禮儀實務(wù)》，2009年出版全國職業(yè)教育通用教材旅游服務(wù)與飯店管理專業(yè)《酒店前廳服務(wù)與管理》等，發(fā)表論文10余篇。
第1章康樂服務(wù)與管理認知 1
任務(wù)1-1 了解康樂行業(yè)/2
任務(wù)1-2 認知酒店康樂部/14
任務(wù)1-3 了解如何成為一名合格的康樂服務(wù)員/26
第2章 行為舉止、個人衛(wèi)生要求/29
任務(wù)2-1 酒吧服務(wù)/38
任務(wù)2-2 歌舞廳服務(wù)/44
任務(wù)2-3 卡拉OK 服務(wù)/51
任務(wù)2-4 棋牌室服務(wù)/59
任務(wù)2-5 游戲機房服務(wù)/68
任務(wù)3-1 健身服務(wù)技能/80
任務(wù)3-2 游泳服務(wù)技能/89
任務(wù)3-3 臺球服務(wù)技能/98
任務(wù)3-4 保齡球服務(wù)技能/110
任務(wù)3-5 網(wǎng)球服務(wù)技能/125
任務(wù)3-6 高爾夫球服務(wù)技能/136
第4章 保健類項目服務(wù)技能訓練
任務(wù)4-1 桑拿浴服務(wù)/150
任務(wù)4-2 溫泉浴服務(wù)/159
任務(wù)4-3 足浴服務(wù)/167
任務(wù)4-4 保健按摩服務(wù)/176
任務(wù)4-5 美容、美發(fā)服務(wù)/184
第5章 康樂部安全與衛(wèi)生管理策略
任務(wù)5-1 康樂部安全管理策略/194
任務(wù)5-2 康樂部衛(wèi)生管理策略/208
第6章 康樂部服務(wù)質(zhì)量管理策略 225
任務(wù)6-1 康樂服務(wù)質(zhì)量管理策略/226
任務(wù)6-2 康樂服務(wù)投訴處理技巧/236
參考文獻 247
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